Pflanzenfreude – Ecocion bringt’s

Auf den Wiesen tummeln sich die ersten Insekten, es summt und brummt im Blumenbeet (hier gibt es eine Brumm- und Summhilfe) und die Tiere im Umland dürfen wieder auf ihre Weiden. Dort springen Lämmer, Kälber und Fohlen ihre ersten Sprünge in dieser Welt und wir lassen uns die Sonne auf den Pelz scheinen, herrlich! Da bekommt man Lust den Garten oder Balkon in Angriff zu nehmen und eigenes Gemüse zu pflanzen. Da können wir unterstützen! Ab jetzt sind Tomaten-, Kohlrabi- und Salatpflanzen bei uns zu haben.

Der Frühling lädt auch ein mit einem Frühjahrsputz alles durchzugehen und zu säubern. Wenn jemand dabei noch welche unserer praktischen grünen Kisten findet, freuen wir uns über ein Wiedersehen! Denn wir brauchen sie, um euch die leckeren Bio-Lebensmittel ins Haus zu bringen. Mit der Zeit sind allerdings immer mehr davon im Umlauf, die ihren Weg nicht immer zu uns zurück finden. Wenn ihr noch welche findet, stellt sie bei einem der nächsten Liefertermine einfach dazu! Alle Kisten? Alle Kisten! Bis auf eine, die hat eine sehr gute weitere Verwendung gefunden – siehe Bild.

Spargel BVH vom Obstgarten

Der erste regionale Spargel ist schon fast in Sicht! Er gedeiht prächtig und wird vorraussichtlich in der Osterwoche pünktlich für die Feiertage zu bekommen sein.
Apropos Feiertage! Dadurch verschieben sich wieder unsere Liefertage rund um Ostern. Die Gründonnerstagstour wird bereits am Mittwoch geliefert, die Freitagstour dann am Gründonnerstag. Ostermontag fahren wir keine Ware aus, diese Runde wird erst am Dienstag nach Ostern geliefert und die Dienstagstour am Mittwoch.

Später als gedacht kommt auch das Mango-Angebot aus dem Echt-Bio-Flyer. Sie sind mit dem Schiff unterwegs, es sieht aber derzeit so aus, als ob sie sich verspäten werden und nicht im großen Umfang vorrätig sein werden. Da können wir nur um etwas Geduld bitten, sie kommen noch!

Liebe Kunden, bitte tragt Eure Bestellungen und den verdienten Osterurlaub frühzeitig ein, der Osterhase hat schon genug Stress ;-)

Das Brot der Woche ist das Sandkruger Dinkel 1.000g (Vollwertdinkelbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Backferment. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

 

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 15/16 ab dem 10.04.2019 bis 16.04.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Kartoffel Leyla vfk von Hein                        (BVH)
  • Möhren Bioland                                            (BVH)
  • Fenchel Demeter aus Italien                       (EG-BIO)
  • Lauch Demeter                                             (BVH)
  • Zucchini Demeter aus Spanien                  (EG-BIO)
  • Apfel Jonagored von Augustin                  (RN)
  • Schlangengurke ca. 350g  aus Spanien    (EG-BIO)
  • Saftorangen aus Italien                               (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 15/16 unterscheidet sie sich bei den Zucchini, Fenchel, Gurken und Saftorangen. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region!

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 15/16

  • Kartoffel Leyla vfk von Hein                (BVH)
  • Möhren Bioland                                     (BVH)
  • Lauch Demeter                                      (BVH)
  • Apfel Jonagored von Augustin           (RN)
  • Rucola Demeter                                    (BVH)
  • Shii Take Pilze Bioland                         (BVH)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Farben auf den Tisch – Ecocion bringt’s

Der Frühling legt so richtig los und wartet dabei auch mit der ein oder anderen Überraschung auf. So zum Beispiel geschehen auf dem Rotkohlacker von unserem Erzeuger Hein in Goldenstedt. Unter dem Laub der letzten Saison verbargen sich prächtig runde Rotkohlköpfe! Aufgrund der milden Temperaturen sind die Pflanzen noch nachgewachsen und verlängern jetzt die Saison für uns. In dieser Woche ist also nochmal frischer Rotkohl zu haben! Eine Rarität um diese Jahreszeit.

Normal aber sehr willkommen ist der erste zarte Spinat der mit seinen grünen Blättern den Speisplan bereichert. Am besten nur kurz in Olivenöl gegart oder gleich roh im Salat zu verzehren. In dieser Woche findet sich der Spinat vom sozialen Ökohof in Papenburg in all unseren Abokisten wieder.

Aus südlichen Gefilden haben wir auch in dieser Woche die süßen kleinen, knubbeligen Miniavodcados. Klassisch „klein aber oho“. Mit ihrem frisch grünen Fruchtfleisch überzeugen sie geschmacklich vollends.

Anders sieht es bei den Bananen aus! In der Dominikanischen Republik, woher der Großteil der Bio-Bananen stammt, herrscht eine schwere Dürre. Seit 50 Jahren war es dort nicht mehr so trocken, sodass das Wasser für Bewässerung der Plantagen rationiert werden muss und Teile der Plantagen sogar stillgelegt werden, um wenigstens einen Teil der Ernte zu erhalten. Die Karibik und insbesondere die Dominikanische Republik liegt in einer Region unserer Erde die von jeher oft mit extremen Witterungsbedingungen und Naturkatastrophen zu kämpfen hat. Laut Meteorologen wird dieser Trend durch den Klimawandel noch verschärft.
Dadurch kann es unter Umständen zu Engpässen in der Bananenlieferung kommen, die wir auch in unserem Laden spüren werden.

Davon unbeeindruckt zeigt sich der Osterhase, der durch unseren Laden hoppelt! Da lässt er ein buntes Angebot an Osterwaren und Leckereien die Lust auf Frühling machen. Auch im Onlineshop sind viele Osterprodukte zu finden. (klick)

Das Brot der Woche ist das Ur-Dinkel 750g (Vollwertdinkelbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Backferment. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

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Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 14/15 ab dem 03.04.2019 bis 09.04.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Spinat Bioland vom soz. Ökohof                             (BVH)
  • Apfel Elstar groß Demeter von Augustin               (RN)
  • Birne Conference                                                     (EG-BIO)
  • Romanesco aus Italien                                             (EG-BIO)
  • Schlangengurke aus Spanien ca. 350g                  (EG-BIO)
  • Bärlauch  Bioland ca. 40g                                         (DB)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 14/15

  • Spinat Bioland                                                (BVH)
  • Apfel Jonagold Demeter von Augustin       (RN)
  • Möhren Bioland                                             (BVH)
  • Kartoffel Linda fk von Hein                          (BVH)
  • Rote Bete Bioland                                         (BVH)
  • Eichblatt Demeter aus Süddeutschland
  • Kresse Bioland                                             (BVH)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Es grünt so grün der erste Frühjahrsgrün – Ecocion bringt’s

Die Natur erwacht und um uns rum fängt es an zu blühen! Die Sonnenstrahlen tun Mensch, Tier und Pflanzen gut. Wunderbar grün ist auch der erste regionale Spinat. Herrlich zarte Blätter laden dazu ein ihn als Salat oder kurz blanchiert zu genießen! (bitte nicht verkochen, dafür ist der echt zu schade ;-) )

In der Regiokiste gesellt sich der erste Bärlauch hinzu. Dieses Mal allerdings ausnahmsweise aus Süddeutschland. Aus unserer Region ist leider kein Bio-Bärlauch zu bekommen. Wir wollen Euch dieses leckere „Naturbonbon“ nicht vorenthalten.

Im Angebot sind diese Woche Avocados für 0,40€ das Stück. Sie sind relativ klein und weisen einige Unschönheiten in der Schale auf, überzeugen aber mit frisch grünem Fruchtfleisch und sehr kleinen Kernen. Eignen sich zum Beispiel wunderbar für Guacamole! Einfach Avocados aus der Schale nehmen und zerstampfen (zum Beispiel mit einer Küchenmaschine, eine Gabel tut`s aber auch) und mit roter Zwiebel, Knoblauch, etwas Peperoni, Limetten oder Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann noch kleingeschnittene Tomatenstücke darunter mischen, oder für einen besonderen Pfiff etwas frischen Ingwer dazu reiben. In manchen Gegenden ist es auch beliebt ein gekochtes, klein geschnittenes Ei hinzuzugeben. Einfach mal probieren!

Das Brot der Woche ist der Donnerkerl 1.000g (Vollwertroggenmischbrot) von der Biolandbäckerei Diekhaus, angesetzt ist es mit Sauerteig. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

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Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 13/14 ab dem 27.03.2019 bis 02.04.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Kartoffel Linda fk von Hein                              (BVH)
  • Möhren Bioland                                                (BVH)
  • Schlangengurke aus Spanien ca. 350g          (EG-BIO)
  • Cherrystrauchtomaten aus Spanien               (EG-BIO)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin             (RN)
  • Ananas Fair Trade                                             (EG-BIO)
  • Avocado Hass klein mit Schalenfehlern         (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 13/14

  • Spinat Bioland                                                (BVH)
  • Lauch Demeter                                              (BVH)
  • Apfel Topaz Demeter von Augustin            (RN)
  • Möhren Bioland                                            (BVH)
  • Kartoffel Linda fk von Hein                           (BVH)
  • Bärlauch Bioland ca. 40g                     
  • Steinchampignons                                         (RN)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Radieschen für alle! – Ecocion bringt’s

Der März war schon immer der härteste Monat für unsere Vorfahren. Lagerbestände waren oft nur noch spärlich und manchmal auch nicht mehr genießbar. Was für ein Kontrast, wenn um einen herum die Natur anfängt zu blühen aber der Keller fast leer ist. Sehr willkommen waren die ersten Frühjahrsgemüse gestern wie heute. Dazu gehören die schmackhaften Radieschen! Bisher waren sie nur in der Regiokiste, in dieser Woche kommt mit allen Abokisten ein essbares Stück Frühlingsfreude. Geheimtipp: Unbedingt das Rezept für Radieschenblattpesto (klick) versuchen, dabei die ganze Pflanze nutzen und aufs Leckerste Schmausen!

Am kommenden Samstag, den 23.03.19 ist es Zeit ein Zeichen zu setzen! Ein Zeichen gegen die Agrarindustrie im großen Stil und für mehr Wertschätzung von Mensch, Tier und Umwelt. Das Agrarbündnis Niedersachsen und die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft e.V. rufen auf. Treffpunkt ab 11 Uhr vom Bahnhofsvorplatz in Oldenburg, Abschlusskundgebung mit Infoständen auf dem Schlossplatz. Es geht darum für Nachhaltigkeit, Regionalität und den Klimaschutz einzutreten, die Förderung und den Erhalt von Bauernhöfen, faire Erzeugerpreise sowie Lebens- und Arbeitsbedingungen aller Beteiligten. Wir sind mit unserer Ecocion-Radkutsche dabei und verteilen 1.500 regionale Bio-Äpfel, vielleicht sehen wir uns ja? Weitere Informationen unter www.agrarwende.de (klick)

Und wenn nicht dort, dann vielleicht auf dem PLATTart-Festival, das am 22.03. schon startet. 10 Tage rund um die plattdüütsche Sprache unter dem Motto „Wi sünd so free!“ in Oldenburg und umzu. Zum Beispiel mit Punk und Metal op Platt in Edewecht, wenn die Schkandolmokers mit den Winnewups ein Dübbelkonzert geben. Oder im Theater, wenn zum Abschluss des Festivals zur ParTEE geladen wird und man auf der Bühne des Kleinen Hauses gemütlich Tee trinkt, während partizipative Projekte ihre Ergebnisse vorstellen. Es gibt viel zu entdecken, kiekt mol rin: www.plattart.de (klick)

Das Brot der Woche ist das Chia-Dinkel 750g (Vollwertdinkelmischbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Hefe. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

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Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 12/13 ab dem 20.03.2019 bis 26.03.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Radieschen vom soz. Ökohof                      (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter Augustin                 (RN)
  • Paprika rot Spitz aus Italien                         (EG-BIO)
  • Bataviasalat aus Frankreich                        (EG-BIO)
  • Zitronen aus Spanien                                   (EG-BIO)
  • Chinakohl ca. 500g Stück aus Spanien       (EG-BIO)
  • Orangen Washington Navel aus Italien      (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 12/13

  • Kartoffel Linda fk von Hein                                (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin              (RN)
  • Radieschen vom soz. Ökohof                            (BVH)
  • Steinchampignons                                              (RN)
  • Zwiebeln gelb Bioland                                        (BVH)
  • Weißkohl Bioland                                                (BVH)
  • Bunte Möhren alte Sorten Bioland                   (BVH)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Knubbelknollen und frisches Grünzeug – Ecocion bringt’s

Die Radieschen sind los! In der vergangenen Woche kamen die frischen Knubbel das erste Mal in die Regiokisten. Nun sind sie weiterhin im Laden erhältlich und werden in der nächsten Woche auch in der Abokiste sein. Und trotz Schmuddelwetter kann man hoffen, denn in zwei bis drei Wochen wird der erste frische Spinat vom Ökohof in Papenburg erhältlich sein.Die Frühlingslust kann in drei Wochen so richtig los gehen, denn dann werden die ersten Pflanzen für den eigenen Garten oder den Balkon bei uns erhältlich sein.

In dieser Woche haben wir leckere blaue Trauben mit Kernen im Angebot, die den Sommer schon etwas herbeibeschwören. Außerdem wird nun der für diese Saison wirklich letzte Hokkaido-Kürbis vom Johannshof aus Ostfriesland den Weg zu uns ins Geschäft und auf eure Teller finden.

Die Fastenzeit ist bereits losgegangen, wer sich das Fasten vorgenommen hat findet diese Woche in unserer Aktion den Fasten-Kasten von Voelkel zur Unterstützung. Mit 6 Flaschen purer Gemüse-Kraft von Möhre über Rote-Beete bis zu Mischsäften ist alles dabei. Auch passend dazu haben wir Sauerkraut im Glas von Marschland im Angebot.

Regional ist nicht nur beim Essen erste Wahl, kennt ihr schon das PLATTart-Festival? Vom 22. bis 31. März finden viele Veranstaltungen statt, die zeigen, dass Niederdeutsch auch modern kann. weitere Infomationen hier: www.plattart.de

Das Brot der Woche ist die Haferkruste 750g (Vollwertroggenmischbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit  Sauerteig und einem Haferquellstück. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

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Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 11/12 ab dem 13.03.2019 bis 19.03.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Kartoffel Belana fk von Hein                                (BVH)
  • Möhren Bioland                                                     (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter Augustin                        (RN)
  • Zucchini Demeter aus Spanien                           (EG-BIO)
  • Spitzkohl Demeter CMS-frei aus Spanien          (EG-BIO)
  • Avocado Hass aus Spanien                                 (EG-BIO)
  • Aubergine aus Spanien                                       (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 11/12 unterscheidet sie sich bei den Zucchini, Spitzkohl, Avocado und Auberginen. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region!

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 11/12

  • Kartoffel Belana fk von Hein                                    (BVH)
  • Lauch Bioland Demeter                                             (BVH)
  • Möhren Bioland                                                          (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin                     (RN)
  • Rote Bete Bioland                                                     (BVH)
  • Hokkaido Kürbis rot Demeter                                  (BVH)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Regional is(s)t spitze! – Ecocion bringt’s

diese Woche kommen die Neuigkeiten direkt aus der regionalen Kiste. Es sind die ersten Radieschen da! Sie stammen aus Papenburg und sind knackig zart mit einer frechen Schärfe.
Bei den frischen, runden Dingern können auch die Blätter genossen werden und machen sich zum Beispiel gut im Salat.

Den Rosenkohl hatten wir schon aus unserem Sortiment für die Saison verabschiedet. Aber an den Pflanzen unseres Vertrauensproduzenten Hein Hanken sind zarte Röschen nachgewachsen. Immer ganz oben, an der Spitze der länglichen Pflanze.

Da es nur ca. 5 zarte Röschen pro Pflanze sind, ist der Ernteaufwand unverhältnismäßig groß. Aber umkommen lassen können Hein und wir sie auch nicht! Schon aus Prinzip. Also kommen sie liebevoll nachgeentet zu einem vertretbaren Preis in eure Kisten, mit besten Grüßen aus Goldenstedt!

Das Brot der Woche ist der Mischling 1.000g (Vollwertroggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Natursauerteig. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

 

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 10/11 ab dem 06.03.2019 bis 12.03.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Apfel Marnica Demeter von Augustin       (RN)
  • Schlangengurke Sivisio aus Spanien       (EG-BIO)
  • Drachenblut Saft Blutorangen                   (EG-BIO)
  • Broccoli aus Italien                                      (EG-BIO)
  • Kohlrabi aus Spanien demeter CMS-Frei (BVH)
  • Eichblatt rot/grün aus Frankreich             (EG-BIO)
  • Orangen Washington Navel aus Italien     (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante:

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 10/11

  • Radieschen vom soz. Ökohof                   (BVH)
  • Rosenkohl von Hein                                   (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin       (RN)
  • Kartoffel Belana fk von Hein                     (BVH)
  • Steinchampignons                                      (RN)
  • Möhren  Bioland                                          (BVH)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Das Beste der Saison – Ecocion bringt’s

Herrlich, die Sonne draußen! Und in dieser Woche kommt eigentlich alles zusammen, was diese Jahreszeit schön macht. Die schon fast frühlingshafte Sonne und ein regionaler Klassiker zum Beispiel: Grünkohl! In dieser Woche in 400g Beuteln küchenfertig abgepackt in unserer Regio-Abokiste und natürlich auch im Laden erhältlich. Grünkohl kann man natürlich wunderbar deftig traditionell zubereiten und mit einem feucht-fröhlichen Sonnenspaziergang kombinieren. Aber man kann das Gemüse auch mal anders entdecken, zum Beispiel in Form von Grünkohlchips.

Das ist ganz einfach: Die Kohlblätter nach dem Waschen gut abtropfen lassen oder vorsichtig abtupfen, sie sollten recht trocken sein. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze oder 150°C Umluft vorheizen. Würzmischung herstellen: Die Basis ist ein Schuss Olivenöl mit einer Prise Salz. Das kann man dann variieren, zum Beispiel mit Hefeflocken für einen fein-käsigen Geschmack oder mit einem Hauch Chili. Wer experimentierfreudig ist kann auch etwas Kokosöl (oder anderes neutrales Öl) mit Kakaopulver und etwas Zucker mischen, diese süß-herbe Mischung aus Kakao und Kohl hat einen ganz eigenen Kick. Mit der gewünschten Würze die Blätter sanft einreiben, das geht am Besten mit den Händen. Dann in größere Stücke zupfen und auf einem Backblech auslegen. Ab in den Ofen für 10 Minuten, dann Ausstellen und eine Weile nachtrocknen lassen. Aufpassen, dass sie nicht zu braun werden, im Zweifelsfall lieber früher raus nehmen und an der Luft noch 20-30 Minuten nachtrocknen lassen. Voila, ein gesunder Snack der sogar Kalorientechnisch besser dasteht als der Durchschnittskartoffelchip.

Lässt sich auch gut kombinieren mit einem neuen Käseangebot in unserer Käsetheke: Der Gouda Aurora Gold overjahrig ist über 18 Monate gelagert und hat viel Charakter. Er ist eher bröckelig und hat einen zarten Schmelz dabei. (klick)

Ein besonderes „Leckerli“ ist diese Woche in der überregionalen Biokiste zu finden: Die Pomodoro Camone. Aus dem sonnigen Sizilien stammt diese alte Tomatensorte (auch unter dem Namen Camoro bekannt). Sie überzeugt mit einem authentischen Tomatenaroma. Optisch setzt sie sich mit charakteristischen Sprenkeln rund um den Stil ab. In der Tomatenwelt hat diese Sorte einen sehr guten Ruf, was sie häufig nicht ganz günstig gehandelt werden lässt. Die aktuelle Ernte fällt aber so gut aus, dass sie bei uns recht günstig im Angebot ist und auch ins Haus gebracht wird.

Das Brot der Woche ist das Iglu 1.000g (Vollwertroggenbrot) von der Biolandbäckerei Diekhaus, angesetzt ist es mit Hefe und Natursauerteig. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

 

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 9/10 ab dem 27.02.2019 bis 05.03.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Kartoffel  Belana fk von Hein                  (BVH)
  • Möhren Bioland                                         (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin     (RN)
  • Blumenkohl aus Frankreich                     (EG-BIO)
  • Lauch Bioland                                            (BVH)
  • Kiwis Italien                                               (EG-BIO)
  • Tomaten Camoro Italien                            (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 9/10 unterscheidet sie sich bei den Kiwis, Tomaten und Blumenkohl. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region!

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 9/10

  • Kartoffel Leyla vfk von Hein                                      (BVH)
  • Grünkohl Bioland küchenfertig im 400g Beutel     (BVH)
  • Lauch Bioland                                                            (BVH)
  • Apfel Elstar Demeter                                                  (RN)
  • Pastinaken Bioland                                                    (BVH)
  • Knollensellerie  Bioland                                         (BVH)
  • Möhren  Bioland                                                       (BVH)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Vom Feldsalat bis Ostergras – Ecocion bringt’s

Er ist wieder da! Der beliebte Apfel Marnica ist sowohl in unserer Obstabteilung als auch in den Abokisten wieder angekommen. Vielleicht hat manch eine*r sie schon probiert und sich über den fein-säuerlichen Geschmack gewundert? Sie sind etwas saurer als von dieser Sorte gewohnt. Das liegt daran, dass 2018 ein super Apfeljahr war. Um die reiche Ernte bewältigen zu können, mussten einige Früchte schon etwas früher geerntet werden und haben dementsprechend etwas weniger Sonne abbekommen und sind saurer geblieben. Lecker sind sie trotzdem!

Die Feldsalatsaison ist schon wieder beendet, bis auf wenige Reste ist die Ernte vom Sozialen Ökohof in Papenburg bei uns schon wieder vergriffen. Dafür strecken dort schon die ersten Radieschenpflanzen ihre zarten Blätter in die Sonne und versprechen in wenigen Wochen frisch und rund in unseren Kisten zu landen und damit den Frühling einzuläuten!

Und das kann man parallel zu Hause auch: Blumenerde in Bioqualität (klick) ist bei uns vorrätig, ebenso Bingenheimer Saatgut (klick). Erste Sorten mussten wir schon nachbestellen, jetzt ist aber wieder alles erhältlich! Zum Beispiel auch Ostergrassaat (klick). Damit lässt sich ganz einfach auf der Fensterbank in 7-10 Tagen ein kuscheliges Osternest für den Osterhasen oder auch ein paar süße Sachen herrichten.

In Sachen kompostierbare Müllbeutel haben wir den örtlichen Abfallentsorger AWB kontaktiert. Wir könnten eine Untersuchung mit Testlauf der von uns verwendeten Beutel in Auftrag geben. Genaugenommen löst das leider die Problematik nicht, denn für die Mitarbeiter, die letztendlich die Tonnen leeren ist nicht nachvollziehbar, welche Art Beutel in der Tonne gelandet ist. Wir haben unserem Bio-Beutelhersteller den Vorschlag gemacht die Beutel ab dem ersten April mit Rote-Betesaft einzufärben, damit sie klar erkennbar sind, aber ob das umsetzbar ist muss sich noch zeigen. In diesem Kalenderjahr wird es keine Probleme geben, ab dem kommenden Jahr kann es sein, dass jegliche Beutel in der Biotonne nicht mehr zulässig sind. Wir überlegen also im Laufe des Jahres weiter, wie wir damit umgehen können. Erstmal werden die Salate weiterhin wie gewohnt verpackt werden und diese Beutel auch noch für den Biomüll nutzbar sein.

Das Brot der Woche ist da Rabauke 1.000g (Vollwertroggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Backferment. (BVH)

Ecocion – alles lecker Käse

 

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

 

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 8/9 ab dem 20.02.2019 bis 26.02.2019 haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH= Bio von hier

RN= Regional aus Niedersachsen

  • Mangold aus Italien                             (EG-BIO)
  • Apfel Topaz Demeter von Augustin    (RN)
  • Zitronen aus Spanien                          (EG-BIO)
  • Orangen Washington Navel               (EG-BIO)
  • Avocado Hass                                       (EG-BIO)
  • Zucchini Demeter aus Spanien          (EG-BIO)
  • Schlangengurke aus Spanien            (EG-BIO)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 8/9

  • Apfel Topaz Demeter von Augustin         (RN)
  • Birne Condo bioland                                  (RN)
  • Gelbe Bete Bioland                                   (BVH)
  • Zwiebeln rot Bioland                                 (BVH)
  • Bunte Möhren alte Sorten Bioland         (BVH)
  • Kartoffel Belana fk von Hein                    (BVH)
  • Steinchampignons                                     (RN)
  • (mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan