Eine turbulente Woche liegt hinter uns und noch ist keine richtige Entspannung in Sicht,
die allgemeine Verunsicherung ist groß, was können wir noch bedenkenlos essen, woher kommt die Infektion, wie wird sie übertragen… Vieles liegt noch im Dunkeln, als eine wohl mittlerweile erwiesene Infektionsquelle haben sich spanische Salatgurken herausgestellt.
Diese Gurken scheinen vorwiegend in Norddeutschland verkauft worden zu sein, so lässt sich auch die regionale Spitze an Infektionen erklären, gerade Hamburg scheint besonders betroffen zu sein. Aus diesem Grund und da bis vor kurzem auch überhaupt noch nicht klar war woher die Infektion stammt, wurde eine generelle Warnung vor Salaten, Tomaten und Gurken aus Norddeutschland ausgesprochen, mit zum Teil fatalen Auswirkungen, natürlich auch auf die regionalen Landwirte. Nach dem aktuellen Stand der Dinge hätte die Warnung etwas spezieller auf in Norddeutschland angebotene spanische Import- Gurken lauten sollen, nur war zu diesem Zeitpunkt noch kein Untersuchungsergebnis greifbar.
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Hallo,
wir versuchen die aktuelle Situation etwas zu beleuchten und auf die von uns angebotenen Waren herunterzubrechen.
Generell ist nicht bekannt auf welchem Wege sich die Infektion momentan verbreitet.

Die TAZ schreibt:

Abwegig, Gemüse mit Gülle zu düngen

Die heimischen Bauern fühlen sich zu unrecht beschuldigt.
„Da wird gemutmaßt, dass EHEC-Erreger über Gülle auf das Gemüse gespritzt worden sei. Das ist total abwegig, Gemüse mit Gülle zu düngen,“ sagt der Sprecher der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen in Münster. „Gülle wird nur auf Getreide-, Mais-, oder Rapsäcker versprüht, und das noch bevor ausgesät wird.“

Die von uns angebotenen Salate stammen vom Sozialen Ökohof aus Papenburg, in den Vorwochen vom Biolandbetrieb Stefan Korte ( Obstgarten zur alten Schule ).
Die Gurken kommen ebenfalls vom Sozialen Ökohof aus Papenburg.

Diese Betriebe düngen überhaupt nicht mit Gülle!!

Zu den Tomaten aus Norddeutschland ist zusätzlich anzumerken das es bei unseren Betrieben erst ab dieser Woche überhaupt die allerersten kleinen Mengen gibt, die Tomatensaison hat im Bioanbau gerade eben begonnen. Der Obstgarten zum Beispiel hat in der letzten Woche die ersten gepflanzt und vom sozialen Ökohof haben wir nun die ersten Tomaten bekommen und können sie für diese Woche ( kw 21 ) erstmals ausliefern.
Wir hoffen das in den nächsten Tagen zusätzliche gesicherte Informationen bekannt werden,
uns erinnert die momentane Situation etwas an die Schweine Grippe.

Für Nachfragen stehen wir jederzeit zur Verfügung!

Viele Grüße,
Olaf und Stefan

Endlich,
die ersten Erdbeeren sind da…, in dieser Woche können wir erstmals Freiland- Erdbeeren vom Biolandbetrieb Obstgarten zur Alten Schule aus Eidelstedt anbieten. Die Preise sind noch recht hoch, daher werden wir erst in der nächsten Woche welche für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten einplanen, bitte bestellen sie möglichst frühzeitig, damit wir entsprechend einkaufen können. Ab der Kalenderwoche 23 werden wir auch wieder Erdbeeren zum Einmachen anbieten können, so das Wetter denn mitspielt.
Zum Ende der Erdbeersaison können wir beim Obstgarten für unsere Kunden einen Selbstpflück- Termin einrichten, eine schöne Gelegenheit Stefan & Stups und den Betrieb kennen zu lernen, wer Interesse hat melde sich bitte bei uns, wir werden erstmal das Interesse sondieren und dann versuchen mit den beiden einen Termin zu vereinbaren.
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Kaum hat es endlich angefangen mit dem Regen, fehlt einem die Sonne,
unsere Bauern freut der Regen, überall kann man die lustigen Gesellen nun ausgelassen durch die Pfützen ihrer Äcker toben sehen.
Der einzige wirkliche Wehrmutstropfen ist dabei, dass sich die erhoffte Erntesaison bei den Freilanderdbeeren um eine Woche verschieben wird (Regen bedeutet immer auch eine Absenkung der Temperaturen).
In dieser Woche haben sich eine ganze Reihe an Wurzelgemüse erst mal verabschiedet, auch die besten Lagermöglichkeiten haben ihre Grenzen und so kommt es, dass wir beim Knollensellerie, der Wurzelpetersilie und dem Topinambur leider vorerst das Saisonende bekannt geben müssen. Wir werden diese regionalen Köstlichkeiten nicht mit Waren aus Übersee ersetzen, die neuen Pflanzen wachsen schon.
Letztmalig in diesem Jahr bieten wir den Apfel Jonagored aus dem Alten Land in Demeterqualität an, das letzte Apfellager ( ULO, ultra low oxigen ) der alten Ernte ist nun geöffnet. In den darauffolgenden Wochen werden wir vermehrt Äpfel aus Italien anbieten müssen bis uns in ca. 3-4 Wochen die ersten Klaräpfel angeboten werden.
Einige haben es sicherlich gemerkt, es herrscht schon wieder eine gewisse Eierknappheit, wir müssen momentan einen Teil unserer Eier über den Biolandbetrieb Wilken zukaufen. Der Ökohof in Papenburg hat nun die andere Hälfte seiner Hühner „ausgestallt“ und Hergen Barkemeyer hat nicht die Kapazitäten, um uns die fehlende Menge an Eiern auszugleichen.
Da die Freiland- Erdbeeren leider noch etwas auf sich warten lassen, haben wir aus Verzweiflung sündhaft teure Kirschen aus Frankreich und Aprikosen aus Spanien mit ins Angebot genommen. Wassermelonen verkneifen wir uns noch etwas, eine Melone müsste aktuell so um die 6€ kosten (ca.1,7 kg), sie werden in den nächsten Wochen aber rapide im Preis fallen.
Sehr zu empfehlen sind momentan die Salate vom Biolandbetrieb Obstgarten zur Alten Schule, genau wie der ebenfalls von ihnen angebaute Spargel. Hier gehen momentan die Erntemengen leicht zurück ( es ist nachts zu kalt ), die Preise können wir aber halten.
Im Wochenangebot haben wir spanischen Brokkoli, das kg für 2,99€.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 20 haben wir eine Gurke, den Apfel Jonagored, spanische rote Paprika, einen Salat, Möhren, Brokkoli (Wochenangebot), Kartoffeln, Zucchini und Fair Trade Bananen eingeplant.
Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Einschränkungen, Abneigungen und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
Wir wünschen allen eine stimmige Woche!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

Brot der Woche KW 20
Ur-Dinkel – 100B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl, Dinkelschrot, Meersalz

angesetzt mit: Dinkelbackferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Ur-Dinkel nur 3,55 € statt 3,95 €!

Zwei noch…,
in dieser Woche haben wir für unsere Obst- und Gemüse-Abokiste, bis auf zwei Artikel nur Waren, die in der unmittelbaren Region gepflanzt und geerntet wurden.
Es ist uns ein großes Anliegen möglichst regional zu wirtschaften, nichtsdestotrotz bieten wir natürlich auch Waren in biologischer Qualität aus den angrenzenden europäischen Ländern an. Auch Bananen und anderes Leckeres von überm Teich sind ganzjährig in unserem Angebot vertreten, hier handeln wir aber nach Möglichkeit Fair Trade- Waren, da für uns Bio ohne faire Bedingungen irgendwie gar nicht Bio ist.
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Das Gestalten des aktuellen Obst- und Gemüseangebotes strapaziert in dieser Woche die Nerven und die Lachmuskeln zu gleichen Teilen,
Gevatter Frost, Sonne satt, Ferien.

Durch die Sonne in den letzten Wochen spross der Spargel unseres regionalen Erzeugers gut zwei Wochen zu früh schon ansehnlich aus dem Acker, zeitgleich hatten allerdings die süddeutschen Spargelanbauer auch große Mengen an Spargel zur Verfügung.
Stefan und Stups ( Obstgarten zur Alten Schule ) beliefern eigentlich ausschließlich den Naturkostgroßhandel mit ihren Waren, (wir haben glücklicherweise alte Seilschaften) hier gibt es klare Absprachen, erst der süddeutsche dann der aus dieser Region. So kam es, dass die Beiden große Mengen an Spargel ( wir sprechen hier von Tonnen ) hatten, den sie selber nicht vermarkten konnten, zusätzlich kamen auch noch die Osterferien dazu, viele ihrer Marktkunden waren nicht da… Die Stimmung bei den beiden war, sagen wir mal, besch…eiden.
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Wir hoffen, dass alle vom Osterhasen versteckten Eier und andere Leckereien von ihnen gefunden wurden und sie ein paar entspannte Tage verbringen konnten. Der Ostersonntag beginnt bei uns schon sehr früh, die Kinder gehen immer schon gegen 6h morgens auf Entdeckungsreise durch den Garten, an langes Ausschlafen ist da nur bedingt zu denken, glücklicherweise hat sich der Hoppler mittlerweile darauf eingestellt und scheint schon nachts sein Werk zu vollbringen. Da einige Leckereien sehr gut versteckt sind, können wir, nachdem wir die Kurzen gezwungen haben wenigstens Schuhe und eine Hose anzuziehen, sie in den Garten entlassen und uns auch nochmal umdrehen.
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Ostern steht vor der Tür, der Frühling ist bereits eingetreten.
In dieser Woche haben wir uns von allen französischen Salaten verabschiedet ihren Platz hat nun endlich wieder regionale Ware eingenommen. Die Salate sind schon recht schön beeindrucken aber auch durch ihren stolzen Preis. Wir empfehlen vertrauensvoll auf ein paar weitere schöne frühsommerliche Tage zu setzen , diese werden den Preis der Salate ganz schnell in akzeptable Regionen regulieren.
Auch erster Spargel wird schon angeboten, traditionell warten wir
hier gerne die erste Woche der Erntephase ab. Momentan könnten wir eine 15€ Gemüsekiste locker mit anderthalb kg Spargel weiß füllen, zusätzlich ein Rezept.
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