Sonderangebote

Ab heute haben wir mehrere Naturkostwaren
mit knappen MhD radikal im Preis gesenkt.
Ein Blick auf die Restpostenseite könnte sich lohnen.
Gurken
sind immer noch so gut wie unbezahlbar.
Alternativ können wir Minigurken für 5,50 €/kg anbieten. Wenn bis Mittwoch abend genug Minigurken-Bestellungen vorliegen nehmen wir diese noch nachträglich in
die Obst & Gemüse Liste (KW 07) auf.
In dieser Woche haben wir Lauch aus Demeter – Anbau im Angebot.

Schwarzwurzeln…

werden als einige der wenigen regionalen Gemüse Sorten auch im Winter frisch geerntet.

Die Schwarzwurzelaktion und vieles mehr in der Obst & Gemüse Liste (KW06)

Wissenswertes aus Wikipedia dazu:

Die Schwarzwurzel (Scorzonera) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae), die insgesamt etwa 100 Arten umfasst.

Die bekannteste Art innerhalb der Schwarzwurzel ist die „Garten-Schwarzwurzel“ (Scorzonera hispanica L.), die oft auch einfach „Schwarzwurzel“ genannt wird. Wie ihr botanischer Name andeutet, stammt sie von der iberischen Halbinsel, von wo aus sie im 17. Jahrhundert nach Mitteleuropa kam.
Die länglichen Wurzeln werden in den Wintermonaten als Gemüse gegessen, und geben der Schwarzwurzel auch den Namen Winterspargel.

Die Garten-Schwarzwurzel ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr die zum Verzehr geeignete Wurzel entwickelt, um dann im zweiten Jahr zur Blüte zu gelangen.
Die Schwarzwurzel gilt als nahrhaft; sie enthält Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate und Minerale. Von Interesse für Diabetiker ist, dass die Kohlenhydrate in Form des Glycosids Inulin vorliegen, welches aus Fruchtzucker (Fruktose) aufgebaut ist, und somit vom Diabetiker leichter verwertbar ist. Bei einigen Menschen können Schwarzwurzeln heftige Blähungen auslösen. Umgangssprachlich wird sie auch Spargel des armen Mannes, oder im Ruhrgebiet Bergmannsspargel genannt.
Unter
http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzwurzeln
sind auch ein paar Links auf Verarbeitungstips und Rezepte zu finden.

das war ja ein kurzer Winter Einbruch…

In dieser Woche können wir Blumenkohl aus der Bretagne, Avocados und Mangos besonders günstig anbieten. Auf Wunsch haben wir weiße kernarme Trauben in unser Sortiment aufgenommen.

endlich scheint der Winter zu kommen…

und die Warm-Wetter-Stürme scheinen vorerst vorbei zu sein.
Leider ist in der letzten Woche ein Teil unserer Gemüsedisposition im Orkan hängen geblieben. Dadurch konnten wir so manche Bestellung nicht komplett umsetzen. Wir bitten um Verständnis!

Die Preise für Fruchtgemüse (besonders beim Paprika!) ziehen in dieser Woche stark an. Im Gegensatz dazu fallen sie beim Blumenkohl, Kohlrabi und Chinakohl. Besonders günstig sind im Moment die Mangos.

Schon mal Süßkartoffeln probiert?

Batate

Inhaltsstoffe
Der süßliche Geschmack der Bataten oder Süßkartoffeln beruht auf ihrem hohen Gehalt an Zucker. Darüber hinaus enthält die Knolle Stärke, die sog. Bataten- oder Süßkartoffelstärke. 100 g frische Batate enthalten ca. 110 kcal, 70 g Wasser, 24 g Kohlenhydrate, 3,15 g Ballaststoffe, 410 mg Kalium, 35 mg Calcium und 30 mg Vitamin C.

Verwendung
Batate kann ähnlich wie die Kartoffeln gekocht
(halbe Kochzeit im Vergleich zur „Linda“!),
gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten werden. Zuvor wird sie gewaschen und geschält. Sie kann auch mit der Schale im Ofen gegart werden. Rotfleischige Sorten sind sowohl hinsichtlich der Kocheigenschaften als auch ihres Aromas die besten.

zitiert aus und weitere Info’s auf: http://de.wikipedia.org/wiki/Batate

Nicht viel neues im neuen!

Eigentlich könnten wir noch einmal genau das gleiche wie letzte Woche schreiben.
Die Gurken sind immer noch sehr teuer
und die Orangen sind wieder etwas günstiger geworden.
Als besonders lecker haben sich letzte Woche die sardinischen Strauchtomaten erwiesen. Diese haben wir wieder bestellt.

Backwaren
Leider gibt es erst wieder im Herbst die Kürbisbrötchen und den beliebten Kürbisstuten.

Zwischen den Jahren…

ans Essen zu denken, fällt sicherlich nicht nur mir schwer.
Nach dem „Weihnachtsgeschlemme“ ist wohl eine leichte und vitaminreiche Kost angesagt.
Obst insbesondere Orangen könnten da das richtige sein. Wenn in dieser Woche der Geschmack der „Navelinas“ vom italienischem Fruchtvermarkter „Biosybaris“ auch nur annähernd so lecker und süß ist, wie in den vergangenen Wochen, können wir sie mit Begeisterung empfehlen.
Obst & Gemüse Liste (KW 52+01)

Für Sylvester senken wir den Einzelflaschenpreis beim Sekt „Vivo brut“ (Hausmarke von Vivolovin) auf 6,90 €, damit liegt er in dieser Woche nur knapp über dem Kistenpreis.
»»» Bitte bis Mittwoch abend vorbestellen!!!
Bio-Getränkemarkt

Einen guten Rutsch… and a happy new year!!!

Stefan & Olaf

Leckereien zu Weihnachten

Auf die Anfrage von ein paar KundInnen haben wir in der letzten Woche vor Weihnachten ein paar Extrawünsche in der Obst & Gemüse Liste (KW51) aufgenommen!
Neben Ananas & Mangos ist in der Liste auch Rosenkohl zu finden.
Bitte Ananas, Kräutern und Grünkohl bis Mittwoch abend bestellen, damit wir genügend einkaufen und alle Wünsche erfüllen können. Auch bei größeren Mengen an anderen Obst & Gemüse Sorten (z.B.Pilze) ist eine rechtzeitige Bestellung ratsam.

Besonders empfehlen möchten wir in dieser Woche den Butter-Mandel-Stollen aus der Biolandbäckerei Barkenhof.

Ein besinnliches Fest wünschen Euch
Stefan & Olaf