1.Mai

Wegen dem Feiertag am Donnerstag müssen wir früher bei unseren Lieferanten bestellen und abholen. Um alle Ihre Wünsche erfüllen zu können, wäre es gut wenn wir Ihre Bestellungen für die FR.-SA. Lieferungen schon am Mittwoch vorliegen hätten. Natürlich versuchen wir auch später eingehende Bestellungen möglichst komplett umzusetzen.

Möge die Sonne am 1.Mai mit uns sein!!

Stefan & Olaf

Ach ja, liebe Abokisten-Kundschaft:
Falls Sie das lange Wochenende zu einen Kurzurlaub nützen möchten und keine Kiste möchten, wäre eine kurze Info an uns sehr hilfreich für unseren Einkauf.
Günstiges & leckeres im Mai
ein Blick auf die
Sonderangebotsseite
sollte sich lohnen.

Spargel – Camonetomaten – Salate
Nun geht es auch bei den Bios mit dem Spargel los!
Im Gegensatz zu den konventionellen landwirtschaftlichen Kollegen sind unsere hiesigen Biolandwirte glücklicherweise noch nicht dazu übergegangen Heizrohre im Boden zu verlegen um das Spargelwachstum zu beschleunigen.
Der Öko Spargel wollte wegen der zum Teil extrem kalten Nächte noch nicht loslegen, nu kommt er aber! Das erste Angebot ist erfahrungsgemäß recht teuer.
Es gelten Tagespreise!!
Da der Spargel generell nicht echt günstig ist, werden wir nur einen geringen kalkulativen Aufschlag ansetzen. Es werden sich ungefähr Preise von zb.:
Spargel weiß 16+ 14,25€
Spargel weiß 12+ 14,25€
Suppenspargel 8,25€ ergeben.
Spargel ist Tagespreisabhängig bitte nachfragen!!
Wir denken das sich (sobald das Wettere stabiler wird) die Preise in der nächsten Woche senken werden.
In dieser Woche haben wir die ersten Galia Melonen aus Italien,
natürlich endlich Rhabarber und auch Pak Choy aus Deutschland im Angebot.
Wir haben uns entschlossen eine kleine Menge Camone Tomaten einzukaufen Diese rot grün gesprenkelte Tomate ist wohl eine der aromatischsten überhaupt. Sie hat in den letzten Jahren den doch recht hohen Preis durch ihr unvergleichliches Aroma mehr als gerechtfertigt!
Bitte frühzeitig bestellen, da wir nur eine geringe Menge bekommen werden.

Allgemein sind momentan einige Preise gestiegen, beim Paprika sollte die Spitze erreicht sein. Blumenkohl würde bei einer normalem Kalkulation um die 3,70€ kosten, wir warten 1-2 Wochen auf fallende Preise und bieten ihn erst mal nicht an.

Noch ein Wort zur Salat Situation :
Die ersten deutschen Salate sind in der Regel Gewächshaus Ware. Sie sehen schön aus, sind aber nicht besonders stabil und welken schnell. Allgemein ist der Preis noch hoch und die Mengen Knapp bei der momentan schönen Wetterlage wird sicherlich aber auch hier bald die erste Freilandware zu deutlich günstigeren Preisen angeboten.
Unser Lieblings Bauer Christoff Gertken ist jedenfalls schon wieder am Unkraut
(Na gut Beikraut) hacken. Und wenn das Beikraut wächst, dann bewegt sich auch der Rest.

Brot der Woche (KW 18)
Sandkruger Dinkel

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
100% Dinkel
zusätzlich: Sonnenblumenkerne, Amaranth, Sesam ( antiallergene Wirkung, wirkt digestiv)
angesetzt mit Backferment

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet
das Sandkruger Dinkel nun 4,20 € statt 4,60 €!

Mit dem „Fuji“…

haben wir nach langer Zeit den ersten Apfel aus Südtirol aufgenommen.
Er ist sehr saftig, knackig und süßlich.

Auf Blumenkohl verzichten wir diese Woche wegen des zu hohen Preises.

Neue mehlige Kartoffelsorte namens „Afra“.

Im Angebot sind diese Woche:

Italienische Möhren und Gurken aus Holland.

Brot der Woche (KW 17)
Apfelbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
80% Weizen, 20% Roggen
zusätzlich: geriebene Äpfel, Honig
angesetzt mit Hefe & Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet
das Apfelbrot nun 3,30 € statt 3,70 €!

Spinat

In dieser Woche erwarten wir den ersten heimischen Spinat und auch Radieschen sollen im Emsland schon geerntet werden.

Zur Taboule (Couscous-salat-fertigmischung):

Pur fand ich sie etwas langweilig, aber mit viel frischem dazugeschnippelt und einem scharfen Dressing kann mensch schon etwas leckeres ubd nahrhaftes daraus zubereiten.

Brot der Woche (KW 15)
Kümmelbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
60% Roggen, 20%Weizen, 20% Weizen 550er Mehl
zusätzlich: gemahlener und ganzer Kümmel
angesetzt mit Hefe & Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet
das Kümmelbrot nun 3,15 € statt 3,55 €!

Aprilangebote

Diesmal sind wieder sehr feine Sachen zum preiswerten ausprobieren auf unserer Sonderangebotsseite zu finden.
Krunchy, Honigwaffeln, Pudding, Minimozzarella, Heringsfilets… alles erste Sahne!!
Na ja die beliebten Streich von Zwergenwiese sind nicht so mein Ding.

Und auf die Taboule (Couscous-salat-fertigmischung) freue ich mich schon und gebe nächste Woche meinen Senf dazu ab.
So langsam wird es endlich Frühling!!!
Was sich bei uns langsam positiv auf unser Gemüt ausübt regt auch unsere hiesige regionale Lagerware an, ihren Aggregatzustand zu verändern. Positiv gesehen sind die Keime bei den Kartoffeln also kein Mangel, sondern die ersten untrüglichen Anzeichen des nahenden Frühlings.
Die Zwiebeln treiben und auch die Möhren zeigen wieder erste Wurzeln.
In wieweit das von den einzelnen unserer Kunden als positiv bewertet wird lassen wir mal dahingestellt.
Wir werden so lang als möglich an der regionalen Lagerware festhalten, werden allerdings nach und nach versuchen Alternativen anzubieten, bei den Möhren und den Kartoffeln haben wir schon begonnen Produkte parallel anzubieten, auch die ersten Argentinischen Äpfel werden nicht mehr lange auf sich warten lassen. Denn auch hier, ist der Trend zu einem etwas weicheren Gesamteindruck unverkennbar. Als echte Ökos werden wir allerdings Grundsätzlich versuchen so lange wie möglich regionale Ware anzubieten. Wir warten auf Ihre deutlichen Proteste.
Wenn die erste Lagerware zuende geht, kommen glücklicherweise schon die ersten wieder nach. Die ersten regionalen Radieschen erwarten wir die nächsten Wochen. Petersilie, Dill und Schnittlauch sind teilweise schon im Angebot.
Bei den Salaten konnten wir eigentlich konstant alternativ zu den französischen Salaten regionalen Postelein und Feldsalat anbieten, wenn man so will auch ein positiver „Nebendefekt“ der Klimaerwärmung. Ich freu mich schon wieder auf die regionalen Wassermelonen aus dem Emsland! (Die sind im letzten Jahr eigentlich durchweg positiv bewertet worden, kein Scherz)
Bei den Blumen bitten wir um frühzeitige Bestellung, wir werden keine Lagermengen horten sondern nur auf Bestellung agieren.
Wer möchte kann in diesem Jahr auch Gemüsejungpflanzen über uns beziehen, wir werden Pflanzen von der Bioland Landgärtnerei Stolle aus Huntlosen anbieten.
In den nächsten 2-3 Wochen hoffen wir mit ersten entsprechenden Angeboten aufwarten zu können. (Die Tomatenpflänzchen sind aktuell ca 5cm groß.)
Am letzten Sonntag hatten wir bei unseren Großhändler Kornkraft Hosüne in Huntlosen (Bio Nest) das zweifelhafte Vergnügen die ersten italienischen Erdbeeren in Bio Qualität testen zu dürfen?.
Wir sind der Meinung das wir gut und gerne auf unsere hiesigen Pflanzen und Beeren warten können! Mit geschlossenen Augen hätte ich vom Geschmack auf ne Gurke getippt, auch Kürbis hätte es von der Konsistenz her sein können?.. Wer unbedingt welche möchte, bitte speziell anfragen bei Abnahme von einer ganzen Steige können wir sie besorgen wir raten aber unbedingt ab.
Die Erdbeerpflanzen bei uns im Garten zeigen schon erste Blütenansätze.
Bei Erdbeerblüten fällt mir Spargel ein und Rhabarber!!!

Frühling ist lecker !!!

Neue unregelmäßige Kolumne:

Ernährungstips der Junior Chef’in (Yuna 6 Jahre):

„Wenn man die Haferflocken aus dem Mond & Sterne Schoko Müsli raussammelt wird der Geschmack eindeutig optimiert!“

Weitere Hinweise für den richtigen Umgang mit Lebensmitteln werden folgen.

Brot der Woche (KW 14)
Siebroggenbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
60% Roggen, 20%Weizen, 20% Weizen 550er Mehl
angesetzt mit Hefe, Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet
das Siebroggenbrot nun 3,35 € statt 3,85 €!

wieder komplettes Angebot,

aber etwas unsicherer als sonst ist unsere Obst & Gemüse Liste (KW 13).

Wir haben wegem dem Feiertag noch nicht alle Informationen vorliegen.

Preiswertes

Postelein & Feldsalat

gew. Möhren & Steinchampions (Monatsangebot!)

Alle Angebote kommen aus unserer Region!!

nahendes Saisonende

Möhren, Zwiebeln & Lauch

Brot der Woche (KW 13)
Steinofenbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
60% Roggen, 20%Weizen, 20% Weizen 550er Mehl
zusätzlich: Leinsamenquellstück, Haferflocken
angesetzt mit Hefe, Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Di. kostet
das Steinofenbrot nun 3,50 € statt 3,95 €!

wieder komplettes Angebot,

aber etwas unsicherer als sonst ist unsere Obst & Gemüse Liste (KW 13).

Wir haben wegem dem Feiertag noch nicht alle Informationen vorliegen.

Preiswertes

Postelein & Feldsalat

gew. Möhren & Steinchampions (Monatsangebot!)

Alle Angebote kommen aus unserer Region!!

nahendes Saisonende

Möhren, Zwiebeln & Lauch

Brot der Woche (KW 13)
Steinofenbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
60% Roggen, 20%Weizen, 20% Weizen 550er Mehl
zusätzlich: Leinsamenquellstück, Haferflocken
angesetzt mit Hefe, Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Di. kostet
das Steinofenbrot nun 3,50 € statt 3,95 €!

Ostern

Viele unserer Kunden sind über Ostern in Urlaub und am Karfreitag fällt unser Wochenmarkt in Bloherfelde aus. Aus diesen Gründen ist die Obst & Gemüse Liste (KW 12) etwas kürzer als sonst.

Zusätzlich haben wir wunderschöne Frühlingsboten von der Bioland Gärtnerei Stolle aus Hundsmühlen vorübergehend mit aufgenommen:

Bioland-Primeln bunt im Topf für 0,85 €

ab 6 Töpfen reduziert sich der Preis auf 0,80 € / Topf

ESSEN AUF EIGENE GEFAHR!! (grins)

Frohes und heiteres verstecken und suchen wünschen Euch

Stefan und Olaf

Brot der Woche (KW 12)
Kartoffelbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
100% Weizen
zusätzlich: gekochte Kartoffeln
angesetzt mit Hefe

Bis einschließlich nächsten Di. kostet
das Kartoffelbrot nun 3,50 € statt 3,95 €!

Obst & Gemüse KW 11

Die ersten essbaren Frühlingsvorboten kommen mit dem Bärlauch auf dem Markt.
Zusätzlich haben wir noch Topinambur in unser Angebot auf genommen.

Diese Woche im Angebot:

Postelein

Feldsalat

Mango Kent

kleine Avocados der Sorte „Hass“

Steinchampions (Monatsangebot)

Brot der Woche (KW 10)
Dreikornbrot

Aus diesen Zutaten wird er gebacken:
70% Weizen, 15% Roggen und 15% Dinkel
zusätzlich: Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne
angesetzt mit Sauerteig und Hefe

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet
das Dreikornbrotl nun 3,15 € statt 3,55 €!