Leider werden nun Woche für Woche die regionalen Obst- und Gemüsesorten weniger,
wir hoffen adäquate Alternativen aus den benachbarten EU- Ländern zu bekommen.
Bei den Salaten gibt es momentan keine wirkliche Entspannung.
Einen Eissalat aus Spanien müßten wir für über 2,50€ anbieten und die anderen Kopfsalate würden auch um die 2€ liegen. Wir werden vorerst versuchen Feldsalat, Postelein und Endiviensalate in ausreichenden Mengen zu bekommen, aber auch hier sind die Mengen knapp .
Im Angebot diese Woche Kiwis aus Griechenland – 10St für 3€!
Die kiwis sind noch recht fest, so das sie sicher eine Woche liegen können,
Neu sind Topinambur, Grünkohl und Paprika Gelb.
Wegen leider nur noch schlechter Qualitäten verzichten wir erstmal auf Trauben.
Bei den Kartoffeln haben wir nochmals die Preise senken können, unser Lieblingskartoffelanbauer ( Hein Hanken aus Goldenstedt bei Vechta ) hatte ein super Kartoffeljahr und gute Erträge. (dicke Kartoffeln hat er :-)
Noch etwas allgemeines:
Ab dem 01.01.09 ist es erlaubt einzelne Biozutaten auf der Verpackung zu nennen, auch wenn der Anteil der Rohstoffe nur bei 5% liegt. Damit wird uns Sand in die Augen gestreut und Produkte besser gemacht als sie sind
Wir konnten diese Vorgehensweise schon bei einigen Wollpullis in der Fernsehwerbung beobachten…
Wir werden solche Produkte nicht anbieten,
und hoffen damit auch in Eurem/Ihrem Interesse zu handeln.

Eine schöne Woche,
wünschen Olaf und Stefan

NEUES

Topinamur
Japanrettich weiß
Grünkohl
gelber Paprika

ANGEBOT

Tomaten rund
Clementinen
10er Pack Kiwis

Monatsangebot: Apfel Elstar

Brot der Woche KW 47
Apfelbrot-119B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:
20% Roggen, 80% Weizen
zusätzlich: geriebener Äpfel, Honig
angesetzt mit Hefe & Sauerteig

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
das Apfelbrot nun 3,30 € statt 3,70 €!

Hallo und Moin Moin,

Unsere Montagskunden haben es leider schon in Ihren Gemüsekisten sehen können: Die regionale Salatsaison ist nun zumindest bei den Kopfsalaten am Ende angelangt, wir haben für unsere Montagskunden genommen, was es noch gab und haben dementsprechend die meisten Wünsche und Bestellungen bei den Salaten nicht erfüllen können, wir mußten improvisieren.
Endivien, Frisee, Feldsalat, und jetzt auch wieder Postelein ,
wird es dagegen aus regionalem Anbau hoffentlich noch ein Weilchen geben.
Wir werden in den nächsten Wochen erst mal, nur auf expliziten Wunsch hin, französische Salate handeln.
Die Salate sind relativ teuer und die erste Ware kommt aus den Gewächshäusern der fran- zösischen Biobauern. Dadurch dass er kaum Wind und Regen kennen gelernt hat,
ist er leider erfahrungsgemäß so empfindlich, dass die Salate nicht einmal unversehrt aus den Transportkisten entnommen werden können ( ist für Gewächshausware normal) und dementsprechend unschön bei Ihnen ankommen würden.

Postelein (Portulak) ist eine gute und sehr schmackhafte regionale Alternative zu den Kopf -Salaten, wer es ohnehin deftiger mag, ist mit den großen Endivien –Friseesalaten sicherlich zufrieden.
Der Feldsalat ist auch nach wie vor von guter Qualität.
.
Wir werden in der nächsten Woche anfangen Grünkohl anzubieten, wer es gar nicht abwarten möchte, sage uns bitte bis Mittwoch Nachmittag Bescheid. Der Grünkohl wird in diesem Jahr vom Sozialen Ökohof aus dem Emsland kommen. Dort werden erste Mengen am Mittwoch geerntet, der Preis liegt momentan bei 2,85€ kg, bei größeren Mengen können wir sicherlich einen etwas besseren Preis anbieten..

Zu Ende ist leider die blaue kernlose Traube Crimson, wir werden noch diese und nächste Woche die Weiße Traube Italia handeln, sie ist schön süß und auch mit wenigen Kernen gesegnet .

Die Clementinen schmecken schon sehr gut, wir bieten momentan eine sehr kleine, aber dadurch auch günstige Sortierung an. Wer lieber größere möchte, muss sie bitte extra bei uns bestellen und mit 3,05€ pro kg rechnen, zum Vergleich: die kleine Sortierung kommt auf 2,80€ Kg bei gleichem Geschmack…

Momentan sehr zu empfehlen sind die Schwarzwurzeln von Christoff Gertken (Emsland) und der Rosenkohl von Hein Hanken aus Goldenstedt.

Eine schöne Woche, guten Hunger, dem Castor nen Platten,
und uns allen trockene Füße,
wünschen
Olaf und Stefan

NEUES

Postelein
Romanesco (eine Züchtung aus Brokkoli & Blumenkohl)
Orangen aus Italien

ANGEBOT

Paprika bunt vom soz. Ökohof (Verarbeitungsware mit leichten Schalenfehler)
Tomaten rund
Hokkaido rot
Clementinen
Traube weiß „Italia“

Monatsangebot: Apfel Elstar

Brot der Woche KW 46
Kürbiskernbrot-117B-

Aus diesen Zutaten wird das 750 g Brot gebacken:
85% Weizen, 15% Dinkel
zusätzlich: Kürbiskerne
angesetzt mit Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
das Kürbiskernbrot nun 3,35 € statt 3,75 €!

Leckeres zum Probierpreis ist im Shop auf
der Seite der Monatsangebote.
Jetzt am Ende der regionalen Salatsaison kann es – wie letzte Woche auch – passieren, das uns die Eichblattsalate bzw. Eissalate abgesagt werden. Wir ersetzen in diesem Fall mit anderen Salaten.

NEU

Meerrettich aus der Region
spanische Romatomaten
regionaler Spinat
Apfel Jonagored
Erdnüsse
Kokosnuß

Im Angebot

Hokkaido rot
Clementinen
Traube weiß „Italia“

Monatsangebot: Apfel Elstar

Brot der Woche KW 45
Siebroggenbrot-115B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000 g Brot gebacken:
60% Roggen, 20% Weizen, 20% Weizenmehl 550er

angesetzt mit Backferment & Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
das Siebroggenbrot nun 3,35 € statt 3,85 €!

Wir steigen auf schöne Mittelmeerware um.
Ein letztes Mal bekommen wir in dieser Woche kleine Mengen vom Kohlrabi „Superschmelz“ und vom grünen Paprika aus dem Emsland.

NEUES

Ruccola aus der Region

Schwarzwurzeln vom Biolandbauern Christof Gertken

Haselnüsse & Walnüsse „Grenoble“ in der Schale aus Frankreich

Topaz von Augustin (Demeter)

Traube weiß Italia

Birne Abate aus Italien

ANGEBOTE

regionaler roter Hokkaido

Apfel Topaz Demeter

Blumenkohl Bioland

kleine Clementinen aus Spanien (lecker!!)

Steinchampions (Monatsangebot)

Brot der Woche KW44
Steinofenbrot-114B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000 g Brot gebacken:
60% Roggen, 20% Weizen, 20% Weizenmehl 550er
Leinsamenquellstück, Haferflocken
angesetzt mit Backferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
das Steinofenbrot nun 3,45 € statt 3,95 €!

auch in dieser Woche bekommen wir noch einmal die leckeren kernlosen blauen „Crimson“ Trauben.

Im Angebot:

-regionaler Blumenkohl

-riesiger zarter Kohlrabi „Superschmelz“ (1- 2,5 kg) (wer ist hier der Größte und Stärkste?)

-Steinchampions (Monatsangebot)

Neues

regionaler Frisee-Endiviensalat

Süßkartoffeln Batate

Grapefruit Star Ruby

Avocado Hass

Brot der Woche KW43
Kartoffelbrot-113B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000 g Brot gebacken:
100% Weizen
mit gekochten Kartoffeln
angesetzt mit Hefe & Backferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
der Kartoffelbrot nun 3,45 € statt 3,95 €!

hat auch seine guten Seiten. Zwar gibt es keine regionalen Gurken mehr aber dafür:

Orangen, Mandarinen, Rosenkohl und Feldsalat.

Zum letzten Male ist uns noch eine gute Menge von den leckeren blauen kernlosen „Crimson“ Trauben für Donnerstag zugesagt worden!

Blumenkohl & Broccoli gibt es endlich wieder.

Monatsangebot

Steinchampions

Kartoffel-aktion
In der Kalenderwoche 42 wollen wir Lagerkartoffeln zu günstigen Konditionen anbieten,
Bei Abnahme von einem Sack (12,5Kg ) Kartoffeln werden wir einen Preis von:

· Leyla 1kg 1,10€ zum Vergleich, 1kg Leyla kw 42, 1,35€
· Linda 1kg 1,20€ zum Vergleich, 1kg Linda kw 42, 1,55€

anbieten können.

Des weiteren bieten wir vom Bioland Bauern Christof Gertken, aus dem
Emsland, phantastische nur etwas großgeratene, einwandfreie Ware günstig an :

· Kohlrabi, Superschmelz ca. 1,3-2,4kg nicht verholzt!! ST 1,40€
· Rote Bete ca 500-800g st 1kg 1,00€

Bitte die Kohlrabi und die Rote Beete bis Mittwoch Abend 15.10.08
vorbestellen, werden dann am Donnerstag geerntet.

Als Tipp:
Einige Grundsätzlichkeiten, so können Kartoffeln problemlos ein -2
Monate gelagert werden und es ist immer ein Vorrat zuhause.
Kartoffeln sind stoßempfindlich,
daher:
nie werfen und stoßen wie Kohlen, sondern behandeln wir rohe Eier. Die
Knollenschale bekommt andernfalls Risse, und es entstehen im
Knollenfleisch dunkle Flecken
·
Kartoffeln sind lichtempfindlich,
daher:
Kartoffeln im Dunkeln lagern, nie in der Sonne. Lieber soll man sich die
Knochen brechen, als dass die im Keller eingelagerten Kartoffeln zu viel
Licht abbekommen. Das gilt natürlich auch für einen Schrank, immer
möglichst auf Licht verzichten.
·
Kartoffeln möglichst kühl lagern,
optimal werden die Kartoffeln
bei 6 bis 12 °C aufbewahrt, und alle drei bis vier Wochen auf Verderb
kontrolliert. Bei Frosttemperaturen oder Temperaturen über 18 °C
verderben die wasserreichen Knollen rasch.
·
Kartoffeln mit Keimen, grünen Stellen, schweren Beschädigungen und
Fäulnis (wenn es aus dem Kartoffelregal „fischig“ stinkt) reklamieren,
· bitte die Kartoffeln sofort kontrollieren, die Knollen stecken sich
gegenseitig an wenn eventuelle Fäulnis Herde nicht entdeckt werden.

Die Kartoffeln immer so lagern, dass die Knollen gut atmen, nicht
schwitzen und nass sind, da sie sonst faulig werden. Eventuell
vorhandene Keime vor dem Kochen entfernen. Grüne Stellen
herausschneiden, ganz ergrünte Knollen wegwerfen.

So sollte es hinhauen ,oder einfach Woche für Woche bei uns, die
benötigte Menge bestellen, klappt auch ganz sicher.

Brot der Woche KW 42
Morgenstern-112B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000 g Brot gebacken:
100% Weizen
mit Mohn und Sonnenblumenkerne bestreut
angesetzt mit Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
der Morgenstern nun 3,35 € statt 3,85 €!

Nach längerer Zeit haben wir folgende „Klassiker“ wieder ins Programm aufgenommen.

– Kopfsalat vom soz. Ökohof

– ungewaschen Möhren von Christof Gertken – sehr lecker, besonders zum Kochen

– Sauerkraut im Beutel von „Schweizer“ – Neue Ernte!!

Von den letzten regionalen krummen Schlangengurken vom soz.Ökohof bekommen wir nur eine geringe Menge. Alternativ bieten wir spanische Gurken an.

Nachdem wir in der letzten Woche schon die italienischen Zwetschgen mit der Pflaume „President“ ersetzen mußten, haben wir diesmal die Pflaume gleich direkt mit ins Angebot genommen.

Monatsangebot

Steinchampions

Brot der Woche KW 41
Dreikornbrot-111B-

Aus diesen Zutaten wird das 750 g Brot gebacken:
15 % Dinkel, 70% Weizen, 15% Roggen
Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne
angesetzt mit Hefe / Backferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
der Dreikornbrot nun 3,20 € statt 3,55 €!

In diesem Monat können wir wieder einen kleinen Querschnitt aus der leckeren Vielfalt der Bioprodukte preiswert anbieten. Zum ausprobieren ist da sicherlich einges dabei.

zu den Angeboten
Broccoli, Eier, Trauben, Pilze….
Leider wurden durch die doch arg gefallenen Temperaturen nicht mehr die benötigten Mengen an Broccoli und Blumenkohl geerntet. Es wird zwar Ware aus Holland und Frankreich angeboten, diese ist aber extrem teuer. Wir haben uns entschlossen in dieser Woche auf diese beiden Produkte zu verzichten. Erfahrungsgemäß werden die Preise bald wieder fallen.
Die regionalen Gurkenzeit neigt sich dem Ende. In dieser Woche können wir Gurken aus Spanien anbieten. Wir hoffen evtl. in der nächsten Woche noch einmal Gurken vom sozialen Ökohof zu bekommen. Dies ist aber noch fraglich
Unser Bäcker stallt momentan seine Hühner aus. (das ist eine nette Umschreibung für Suppenhühner)
Er hat gerade genug Eier für seine Bäckerei. Daher handeln wir in dieser Woche Bioland Eier vom sozialen Ökohof aus Papenburg.

Zur Zeit besonders zu empfehlen sind nach wie vor die leckeren kernlosen Trauben.
Neben den blauen „Crimson“ bieten wir in dieser Woche auch wieder die kleinen, weißen griechischen „Sultanas“ an

Neu aufgenommen haben wir den grünen Hokkaido.

Monatsangebot

Steinchampions

Brot der Woche kw 40
Am Freitag, den 03.10.08 haben wir wegen dem Feiertag kein frisches Brot.

Knusperdinkel-110B-

Aus diesen Zutaten wird das 1 kg Brot gebacken:
100 % Dinkel
Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne
angesetzt mit Hefe / Backferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet
der Knusperdinkel nun 4,20 € statt 4,60 €!