Lass dir was sprießen! – Ecocion bringt’s

Mit unserem neuesten Sproß ;). Wir bieten euch nun das komplette Sortiment bio Snacky von Rapunzel an. Ganz einfach leckere und gesunde Sprossen Zuhause ziehen und eine Vielzahl Gerichte damit verfeinern – vom Butterbrot bis zu Smoothie und Salat passen die Nährstoffbündel fast überall dazu. Weil wir es auch nicht besser zusammenfassen können, findet ihr eine Anleitung von Rapunzel unter diesem Link (klick), hier findet ihr sie in unserem Online-Shop (klick).

Winter und Frühling geben sich im Gemüseangebot gerade die Klinke in die Hand! Während wir schon erste frische Radieschen ausliefern kommt in der nächsten Woche nochmal ein Gruß vom Wintergemüse in Gestalt von Schwarzwurzeln. Wir konnten noch eine Charge von dem „Winterspargel“ in Biolandqualität bekommen und ihr werdet ihn in den Kisten finden.

Dazu kommen die letzten Zwiebeln von Alberts Hof in gewohnter Spitzenqualität. Kleiner Ausblick, der Spinat wächst und gedeiht auf dem sozialen Ökohof in Papenburg! Ab der übernächsten Woche wird er verfügbar sein. Auch die Gartensaison kann langsam angedacht werden, die ersten der beliebten Jungpflanzen vom Ökohof erwarten wir in zwei bis drei Wochen.

Das Brot der Woche ist das Rabauke 1.000g (veganes Vollkornroggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Sauerteig und Backferment. (BVH)

Hier noch ein Link zu unserem Ecocion Film. Nicht alle von euch haben die Zeit mit uns die Höfe unserer Landwirte*Innen zu besuchen und sich selber ein Bild vor Ort zu machen. In unserem Film stellen sich unsere BVH-Betriebe vor und natürlich geben auch wir noch unseren Senf dazu. Unser neuer Laden, unsere Lastenräder, Unverpackt und Plastefrei, vieles ist auch bei uns in der letzten Zeit dazugekommen und hat sich verändert. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt. (natürlich ganz großes Kino klick)

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt, da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht … klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 10/11, ab dem 10.03.2021 bis 16.03.2021, haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

  • Apfel Marnica Demeter von Augustin                (RN)
  • Kartoffel Laura fk von Hein                                 (BVH)
  • Fenchel aus Italien                                               (EG-BIO)
  • Staudensellerie Demeter aus Spanien              (EG-BIO)
  • Broccoli aus Italien                                              (EG-BIO)
  • Orange Washington aus Italien                          (EG-BIO)
  • Cherrystrauchtomaten Demeter aus Spanien  (EG-BIO)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 10/11

  • Schwarzwurzeln Bioland von Hein           (BVH)
  • Zwiebeln gelb Bioland von Gerdes          (BVH)
  • Kartoffel Laura fk von Hein                        (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin       (RN)
  • Möhren Bioland                                           (BVH)
  • Steinchampignons                                      (RN)
  • Kresse Bioland                                            (BVH)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)    

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Radieschen für alle! – Ecocion bringt’s

wir haben die komplette aktuelle Ernte der Frühlingsboten aufgekauft und können somit allen frische Radieschen anbieten! Durch die vergangenen warmen Tage haben sie einen ordentlichen Sprung gemacht. Gerade diese allerersten Radieschen der Saison zeichnen sich durch ein zartes Blattgrün aus, das unbedingt mitgegessen werden sollte. Man kann es zum Beispiel kleinschneiden und wie Kräuter oder Rucola verwenden. Es macht sich auch sehr gut im Salat oder zu Pesto verarbeitet!

In den nächsten beiden Wochen haben wir auch Äpfel ohne Ende! Vom Hof Augustin haben wir normalerweise immer ein oder zwei leckere Sorten in Demeter-Qualität im Angebot, aber derzeit könnt ihr aus fünf Sorten wählen.

Lauch, bzw. Porree, beziehen wir derzeit größtenteils aus Frankreich und Italien in den nächsten Wochen. Wir konnten auch bereits ein erstes Kistchen vom Demeterhof Hoffmeyer aus der Region sichern! Den bevorzugen wir natürlich.

Jahreszeitbedingt ergibt das Einlagern von Kartoffeln nun nicht mehr so viel Sinn. Darum nehmen wir den Sackpreis für die verschiedenen Sorten aus dem Programm. Wenn doch ein ganzer Sack gebraucht wird, sprecht uns einfach an, ihr bekommt dann 10% Rabatt auf die 12,5kg Kartoffeln!

Das Brot der Woche ist das Huntedieker 1.000g (veganes Vollkornroggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Sauerteig. (BVH)

Hier noch ein Link zu unserem Ecocion Film. Nicht alle von euch haben die Zeit mit uns die Höfe unserer Landwirte*Innen zu besuchen und sich selber ein Bild vor Ort zu machen. In unserem Film stellen sich unsere BVH-Betriebe vor und natürlich geben auch wir noch unseren Senf dazu. Unser neuer Laden, unsere Lastenräder, Unverpackt und Plastefrei, vieles ist auch bei uns in der letzten Zeit dazugekommen und hat sich verändert. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt. (natürlich ganz großes Kino klick)

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt, da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht … klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 9/10, ab dem 03.03.2021 bis 09.03.2021, haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

  • Kohlrabi CMS frei aus Italien                       (EG-BIO)
  • Aubergine Demeter aus Spanien                (EG-BIO)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin        (RN)
  • Blumenkohl aus Frankreich                         (EG-BIO)
  • Grapefruit Star Ruby aus Spanien               (EG-BIO)
  • Radieschen Bioland vom soz. Ökohof        (BVH)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 9/10 unterscheiden sich die Abokisten bei den Kohlrabi, Auberginen, Blumenkohl und Grapefruit. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region!

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 9/10

  • Kartoffel Laura fk von Hein                          (BVH)
  • Kräutersaitling Biopark                                 (RN)
  • Radieschen Bioland vom soz. Ökohof        (BVH)
  • Möhren Bioland                                             (BVH)
  • Apfel Marnica Demeter von Augustin         (RN)
  • Weißkohl Bioland                                           (BVH)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)    

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Heimisches Gemüse in der „Saure-Gurken-Zeit“ – Ecocion bringt’s

Zum Glück sind wir erstaunlich gut durch den kurzen, aber knackigen Wintereinbruch gekommen! Alle Menschen, Fahrräder und Autos, die für Ecocion im Einsatz sind, sind heil geblieben und immer sicher zurück gekommen! Es ist nur eine Abokiste erfroren und hier und da hatten Obst und Gemüse leichte Frostschäden vor der Haustür. Unterm Strich ist das also alles recht gut gelaufen! Wir müssen aber auch zugeben, dass Ausliefern bei milderen Temperaturen deutlich mehr Spaß macht.

Saisonal betrachtet sind wir in der „Saure-Gurken-Zeit“ angekommen. Die Lagerwaren nähern sich dem absehbarem Ende und das frische Gemüse braucht noch eine Weile. Die regionale Vielfalt ist also derzeit begrenzt. Von Hein bekommen wir noch Kartoffeln und einige Superschmelz Kohlrabi, Albert hat die Lieferung eingestellt, da er kaum noch Lagerware hat. Durch die tiefen Temperaturen ist der Winterwirsing erfroren. Den hätten wir gern noch in den Abos verteilt! Selbst der letzte Rosenkohl und Grünkohl hat – 15°C nicht überstanden. Vom Sozialen Ökohof bekommen wir derzeit Eier und kleine Zwiebeln. So ist die regionale Abokiste in den kommenden Wochen eine Herausforderung für uns. Kartoffeln, Möhren, Äpfel sind klar, aber was noch? Aber, wer schon länger dabei ist weiß: irgendwas tun wir immer noch auf, ihr dürft gespannt sein!

In der letzten Woche wurde vermehrt nach Meerrettich gefragt. Danach haben wir sofort recherchiert, aber die regionalen Ernten sind alle abverkauft. Aus Frankreich können wir noch welchen bekommen, dieser ist ab Dienstag im Laden erhältlich.

Das Brot der Woche ist das Moorwüstling 750g (veganes Vollkornroggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Backferment. (BVH)

Hier noch ein Link zu unserem Ecocion Film. Nicht alle von euch haben die Zeit mit uns die Höfe unserer Landwirte*Innen zu besuchen und sich selber ein Bild vor Ort zu machen. In unserem Film stellen sich unsere BVH-Betriebe vor und natürlich geben auch wir noch unseren Senf dazu. Unser neuer Laden, unsere Lastenräder, Unverpackt und Plastefrei, vieles ist auch bei uns in der letzten Zeit dazugekommen und hat sich verändert. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt. (natürlich ganz großes Kino klick)

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt, da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht … klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 8/9, ab dem 24.02.2021 bis 02.03.2021, haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

  • Kartoffel Belana fk von Hein                          (BVH)
  • Möhren Bioland                                               (BVH)
  • Apfel Marnica groß Demeter von Augustin (RN)
  • Zucchini aus Spanien                                      (EG-BIO)
  • Bataviasalat aus Frankreich                          (EG-BIO)
  • Cherrystrauchtomaten aus Spanien             (EG-BIO)
  • Mango Kent                                                     (EG-BIO)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 8/9 unterscheiden sich die Abokisten bei den Zucchini, Salat, Tomaten und Mango. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region!

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 8/9

  • Kartoffel Belana fk von Hein                          (BVH)
  • Apfel Marnica groß Demeter von Augustin  (RN)
  • Möhren Bioland                                                (BVH)
  • Steinchampignons                                           (RN)
  • Gelbe Bete Bioland                                          (BVH)
  • Steckrüben Bioland                                         (BVH)
  • Pastinaken Bioland                                          (BVH)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)    

Viele Grüße, Olaf und Stefan

Achtsame Geschmackserlebnisse mit der Kumquat – Ecocion bringt’s

In dieser Woche können wir euch einen kleinen Exoten anbieten: Die Kumquat kommt! Die kleinste Zitrusfrucht der Welt wird mit Schale verspeist und ist eine Geschmacksexplosion von leicht bitter-würzig zu süß-säuerlich. Ihre Saison geht vom späten Herbst bis ins Frühjahr hinein. Global betrachtet wird die kleine Frucht hauptsächlich in Asien, Afrika und Amerika angebaut. Die wenigen Anbaugebiete in Europa spielen eine eher untergeordnete Rolle, sind aber unsere Quelle. Genaugenommen kommen die Kumquats aus Spanien zu uns in den Norden. Sie sind ungespritzt, also können sie unbedenklich direkt nach dem Abwaschen verzehrt werden. Nicht nur pur ein Genuss! Inklusive der Schale macht die Kumquat in vielerlei Süßspeisen eine gute Figur. Zum Beispiel im Obstsalat oder als Tortendeko. Auch als Füllung oder in Saucen, sowie als Teil von Pfannengerichten eigenen sie sich gut. Und hier ein Tipp für die Minibar: tiefgefrorene Früchte eignen sich gut als Eiswürfel-Alternative im Longdrink oder auch in der Limo.

Schonmal versucht achtsam zu essen? Dafür ist die Frucht perfekt. In Ruhe mit geschlossenen Augen erst lutschen und dann vorsichtig andrücken. Wahrnehmen, wie der Geschmack sich verändert und zum Schluss zubeißen und die Säure genießen. Spätestens nach der dritten Frucht ist man süchtig danach!

Etwas bodenständiger präsentiert sich die Gemüseauslage: Rosenkohl und Grünkohl haben bereits das Saisonende erreicht und sind nur noch spärlich zu haben. Dafür gibt es leckeren Knollensellerie als Beilagen zum Schnitzel zum Beispiel, oder in Scheiben paniert und gebraten als vegetarische Alternative zum Schnitzel.

Das Brot der Woche ist das Moorwüstling 750g (veganes Vollkornroggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt ist es mit Backferment. (BVH)

Hier noch ein Link zu unserem Ecocion Film. Nicht alle von euch haben die Zeit mit uns die Höfe unserer Landwirte*Innen zu besuchen und sich selber ein Bild vor Ort zu machen. In unserem Film stellen sich unsere BVH-Betriebe vor und natürlich geben auch wir noch unseren Senf dazu. Unser neuer Laden, unsere Lastenräder, Unverpackt und Plastefrei, vieles ist auch bei uns in der letzten Zeit dazugekommen und hat sich verändert. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt. (natürlich ganz großes Kino klick)

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt, da ist für alle etwas Tolles dabei, hier geht es zur Übersicht … klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 7/8, ab dem 17.02.2021 bis 23.02.2021, haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

  • Mangold aus Italien                                        (EG-BIO)
  • Romatomaten Demeter aus Spanien           (EG-BIO)
  • Möhren Bioland                                              (BVH)
  • Kartoffel Belana fk von Hein                          (BVH)
  • Apfel Marnica groß Demeter von Augustin (RN)
  • Zitronen aus Spanien                                     (EG-BIO)
  • Avocado Hass aus Spanien                            (EG-BIO)
  • Kumquats aus Spanien                                   (EG-BIO)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 7/8 unterscheiden sich die Abokisten bei den Tomaten, Mangold, Zitronen, Avocado und Kumquats. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region!

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 7/8

  • Kartoffel Belana fk von Hein                          (BVH)
  • Apfel Marnica groß Demeter von Augustin  (RN)
  • Möhren Bioland                                                (BVH)
  • Knollensellerie Bioland                                   (BVH)
  • Rotkohl Demeter                                               (RN)
  • Rettich schwarz Bioland                                  (BVH)
  • Zwiebeln kleine Sortierung vom soz. Ökohof (BVH)
  • mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)    

Viele Grüße, Olaf und Stefan