Moin moin,
Vulkanspargel (Puntarelle )
In dieser Woche lädt unsere Abokisten- Zusammenstellung zum Experimentieren ein, auch von uns hatten bisher nur die wenigsten schon einmal das Vergnügen mit Vulkanspargel ( Puntarelle ) zu kochen. Dieses oftmals um Rom herum angebaute und anscheinend in der italienischen regionalen Küche fest verwurzelte Gemüse ist gar nicht kompliziert zuzubereiten, die Blätter und auch die innenliegenden knospenartigen Verdickungen können komplett zubereitet werden, die Puntarelle enthält viele Bitterstoffe und ist
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sehr gesund. Wir werden ein, zwei Rezepte ausprobieren und ein favorisiertes beilegen…wir sind schon ganz gespannt. In unseren Regiokisten haben wir Steckrüben eingeplant, gerade bei solch frostigen Temperaturen ist ein Steckrübeneintopf super, auch hier haben wir ein Rezept, um Steckrüben auch mal „anders“ zuzubereiten..Gerade jetzt im Winter werden wir ab und an mal in den Kistenzusammenstellungen etwas experimentieren. Vieles gerade aus der Region ist mittlerweile in Vergessenheit geraten und mancheine/r weiß nicht mehr wie z.B. Schwarzwurzeln zubereitet werden. Die meisten unserer beigelegten Rezepte sind erprobt und uns nicht selten von unserer lieben Kundschaft zur Verfügung gestellt worden, wir sind immer wieder hocherfreut, wenn wir hören dass gerade auch die Kurzen ohne zu Zögern in eine Schwarzwurzel oder Topinambur reinbeißen. Kohlrabischnitzel und anderes sind einfach superlecker und eben auch spannend…Ein kleines Filmchen über uns und unsere Erzeuger finden Sie hier, 6 Minuten lang, auch die Betriebe unserer Erzeuger werden vorgestellt. Viele haben uns auf den Bio- Tannenbaumverkauf am 17.12. bei uns vor dem Bioladen angesprochen, ihr könnt gerne Wunschbäume ( spezielle Größen und so weiter ) vorbestellen, wir leiten das weiter, liefern können wir euch die Bäume aber nicht! Wir freuen uns darauf euch am 17.12. bei uns im Bioladen begrüßen zu können…Wir werden auch etwas heißen Punsch für euch vorbereiten.
Zu den Festtagen empfehlen wir auch besonders gerne die tollen Stollen von Barkemeyers.
Als Brot der Woche haben wir nun das Grobkorn mit 1000g (vegan) von Diekhaus im Angebot, es ist ausgesprochen lecker, eine detaillierte Inhaltsangabe dieses tollen Roggenbrotes finden Sie hier
Wer schon mal für Weihnachten vorsorgen möchte, kann dies nun auch schon bei uns tun, wir haben einige Leckereien wie zum Beispiel gleich sechs verschiedene tolle Adventskalender, Stollen, Lebkuchen und natürlich auch Glühwein in unsere Advent- und Weihnachten- Shopkategorie für euch eingestellt, stöbern lohnt sich…klick Als besonderen Schmankerl haben wir in diesem Jahr für unsere Kunden/innen das Kostbar Gutscheinheft zum Sonderpreis für 9,95 €.
Alle anderen Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt, da ist für alle etwas tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick
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Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick
Eine Gesamtübersicht über unser Obst- und Gemüse- Angebot der Kalenderwoche 50 finden Sie wie immer in unserem Onlineshop oder zum Download hier.
Bruderhahn ? Was ist denn das ? Klick, hier geht es zur Bruderhahninitiative, Ecocion ist ein Teil davon….
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 50 ab dem 07.12.2016 bis 13.12.2016 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen 
- Vulkanspargel -Puntarelle Italien
- Apfel Marnica Demeter Augustin
- Clementinen Italien EG-BIO cal. 2-3
- Bunte Möhren alte Sorten BVH
- Kartoffel Belana BVH von Hein
- Steckrüben BVH Bioland von Hein
- Cherrytomaten Spanien EG-BIO
- Minigurken ca. 150g das Stk EG-BIO
( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 50 unterscheidet sie sich bei den Tomaten, Clementinen, Gurken und der Puntarella, wir haben in der regionalen Zusammenstellung dafür Birnen Alexander, Knollensellerie, Rote Bete und Feldsalat eingeplant, alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 50
- Feldsalat Bioland BVH vom Ökohof Papenburg
- Apfel Marnica Demeter Augustin
- Birne Alexander Lucas Bioland RN
- Knollensellerie Bioland BVH
- Kartoffel Belana BVH von Hein
- Steckrüben BVH Bioland von Hein
- Zwiebeln gelb BVH Bioland
- Rote Bete Bioland BVH
( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
Viele Grüße, Olaf und Stefan