Moin , Moin,
Bei den Erdbeeren können wir nun schon komplett auf Waren von unserem
Brot der Woche KW 23
Erzeuger ( BVH ) Biolandbetrieb Obstgarten zur alten Schule zugreifen, je nach Wetterlage werden wir ab Mitte der Kalenderwoche 24 auch beginnen, die Einmacherdbeeren von den beiden anzubieten. Stefan und Stups bauen zum Teil noch alte Erdbeertorten an, die im normalen Handel kaum noch zu finden sind, da sie den Ansprüchen an Lagerfähigkeit und Gleichmäßigkeit in der Sortierung nicht entsprechen. Erdbeeren müssen, wie auch viele andere Obst- und Gemüsesorten nicht nur irrwitzige Handelsklassennormen erfüllen, sie müssen vorrangig lange lagerfähig und hübsch aussehen. Die auf diese Bedürfnisse abgestimmten Züchtungen verlieren an erster Stelle ihren Geschmack und natürlich auch vielerlei andere Inhaltsstoffe. Wir bekommen
Schein oder Sein?
die Erdbeeren von den Beiden täglich frisch angeliefert, daher ist für uns Lagerfähigkeit nicht von großer Bedeutung. Es gibt mittlerweile erste langfristige Untersuchungen, die nahelegen, dass durch die modernen, nur auf Ertrag und Haltbarkeit gezüchteten Obst- und Gemüsewaren ( das betrifft Bio wie konventionelle Waren ) vielerlei Inhaltsstoffe in den Pflanzen verschwunden sind und dafür andere, zum Beispiel manche Eiweißstoffe ( Gluten ) so in den Vordergrund treten, dass dadurch aller Wahrscheinlichkeit nach sogar ein auslösender Moment für die explodierenden Nahrungsunverträglichkeiten vermutet werden muss. Wir werden in diesem Jahr noch mehr darauf achten, dass die von uns angebotenen Waren zusätzlich auch nicht aus Hybridzüchtungen stammen, sondern samenfest sind ( aus den Pflanze kann Saatgut vermehrt werden ). Mit unseren regionalen Anbauer, sei es Hein, den Papenburgern, Stefan und Stups oder auch Hergen, machen wir dies schon lang ( BVH ). Mittlerweile setzt sich dieser Gedanke glücklicherweise auch beim Naturkostgroßhandel durch, und auch in den spanischen und italienischen biologischen Anbaukooperativen steht nun ausreichend Hybrid- und CMS- freies Saatgut zur Verfügung. Über Hybrid- und CMS Pflanzen haben wir auch einen weiterführenden Beitrag geschrieben, Sie finden ihn hier klick… In der nächsten Woche werden wir nun beginnen müssen, eine Apfelsorte aus Italien ( Südtirol ) mit ins Sortiment zu nehmen, da nun die Lageräpfel aus Deutschland nahezu aufgegessen sind. Trotz dieses kleinen Wehrmutstropfen zeigt sich gerade das regionale Angebot an Obst und Gemüse von seiner besonders knackigen Seite und lästt kaum mehr Wünsche offen.
Eine Gesamtübersicht über das aktuelle Obst- und Gemüseangebot ( gültig ab dem 04.06.2014-10.06.2014 ) finden Sie hier Web-ECO-Download-O-G-Kw-14-23 oder wie immer in unserem Onlineshop
Als Brot der Woche der KW 26 haben wir den Klabauter 750g .
Getreide: 80% Roggen, 20% Weizen 1050er aus Lichtkornroggen, auf Stein gebacken, angesetzt wird es mit Sauerteig und 1% Hefe.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 23 ab dem 04.06.2014 bis 10.06.2014 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen
- Erdbeeren Obstgarten BVH
- Äpfel Red Prince Demeter Augustin RN
- Mangold Bioland BVH
- Schlangengurke Bioland BVH Ökohof !
- Cherrytomaten Ökohof Bioland BVH
- Batavia / Kraus-Salat Bioland BVH Obstgarten
- Steinchampignons RN
- Kartoffeln Belana BVH von Hein
( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 23 unterscheidet sie sich nur beim Mangold, auch in der ersten Zusammenstellung sind nun alle Waren aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 23 :
- Cherrytomaten Ökohof Bioland BVH
- Erdbeeren BVH Obstgarten
- Schlangengurke Bioland Ökohof BVH regional!!
- Blumenkohl Röschen BVH von Hein KG Preis
- Kartoffeln BVH von Hein
- Steinchampignons RN
- Äpfel Red Prince Demeter Augustin RN
- Batavia / Kraus-Salat Bioland BVH Obstgarten
natürlich auch mit gutem kinderfreundlichen Rezept
Viele Grüße ,
Olaf und Stefan