Nach eurer sehr positiven Rückmeldung im vergangenen Jahr, haben wir in unseren Regiokisten wieder Grünkohl vom Ökohof in Papenburg für euch eingeplant. Dazu bekommt ihr ein paar Rezepte, die anregen das Blattgemüse auch mal jenseits der hier im Norden traditionellen Kochweise auszuprobieren.

Innovativ sind die beliebten veganen Pinkel von Bakenhus. Wenn man es dann mit dem Grünkohl doch lieber traditionell angehen möchte, aber trotzem vegan kocht. ;) Es ist uns klar, dass für die klassische Grünkohlküche 400g gerupft kaum reichen, wir bemühen uns aber genug Grünkohl und Pinkel vorrätig zu haben.

Die Apfelernte ist im letzten Jahr sehr gut ausgefallen, insbesondere bei unseren Lieblings Demeter Apfelhof Augustin hingen doch reichlich Äpfel an den Zweigen. Es gibt schon jetzt die Prognose, das wir auch im Frühsommer noch auf gute Äpfel aus dem alten Land ausfallen können. Um die reichhaltige Ernte auch unter die Leute zu bringen haben wir in den nächsten zwei Woche (evtl auch die Wochen danach) unser komplettes Apfelangebot ab Dienstag ins Angebot gesetzt. Sonst haben wir ja immer ein bis zwei Sorten günstiger. Auch zwei Sorten Wintergemüse (rote Bete & Knollensellerie) sind ab Dienstag deutlich für 14 Tage im Preis für gefallen. Kurzfristig verzichten wir für eine Woche auf Feldsalat und warten bis beim sozialen Ökohof der nächste Satz geerntet werden kann.

Normalerweise ist gerade bei den Zitrusfrüchten die Sorte Washington unsere erste Wahl. Für die nächste Woche haben wir uns aber eine große Menge an spanischen Navelinas gesichert. Diese waren in den letzten Tagen  fast so lecker wie die Washington und wir können sie ab Dienstag sehr sehr preiswert anbieten.

Noch ist es ein bisschen zu grau und kalt da draußen, um mit Freude ans Gärtnern zu denken. Aber um in ein paar Monaten die Beete bepflanzen zu können kann vieles schon jetzt in der warmen Stube vorgezogen werden. Ab Montag haben wir fast unsere komplette Auswahl an zumeist samenfesten und demeterzertifizierten Saatgut von den Bingenheimern da. Nur ein paar Nachzügler fehlen da noch. Bis zum 6. Februar bieten wir das ganze Saatgut günstiger an.

Unsere gute natürlich torffreie Pflanz und Blumen-Erde kam in diesem Jahr sogar mal vor dem Saatgut bei uns an.

Das Brot der Woche ist das Kernbeißer (750g) (veganes Roggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, Angesetzt mit Sauerteig (BVH)
Hier noch ein Link zu unserem Ecocion Film. Nicht alle von euch haben die Zeit mit uns die Höfe unserer Landwirte*Innen zu besuchen und sich selber ein Bild vor Ort zu machen. In unserem Film stellen sich unsere BVH-Betriebe vor und natürlich geben auch wir noch unseren Senf dazu. Unser neuer Laden, unsere Lastenräder, Unverpackt und Plastik frei, vieles ist auch bei uns in der letzten Zeit dazugekommen und hat sich verändert. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt. (natürlich ganz großes Kino klick)

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 04/05, ab dem 22.01.2023 bis 28.01.2023, haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

• Apfel Marnica Demeter                                 (RN)
• Paprika rot Spanien                                        (ES) 
• Drachenblut Saft-Halb-Blutorangen         (IT)
• Schalotten Bioland                                         (BVH)
• Aubergine                                                            (ES)
• Lauch Demeter                                                (BVH)
• Mangold grün                                                     (IT)
• Grünkohl Bioland Küchenfertig               (BVH)                                

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 04/05 unterscheiden sich die Kisten bei den Inhalten nur nicht bei den Äpfeln, Schalotten, Lauch und Grünkohl. Die Produkte, kommen auch aus der überregionalen Kiste aus der Region.

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 04/05

• Grünkohl Bioland Küchenfertig               (BVH)
• Apfel Marnica Demeter                                 (RN)
• Kartoffel Belana fk                                        (BVH)
• Möhren gewaschen                                       (BVH) 
• Lauch Demeter                                               (BVH)
• Pastinaken Bioland                                        (BVH) 
• Steinchampignons                                          (BVH) 
• Schalotten Bioland                                         (BVH)

Liebe Grüße Olaf und die Ecocions