Rübchen & Grübchen dank der neuen Angebote! – ecocion bringt´s

 

Da wir in dieser Woche jahreszeitbedingt nun ein etwas spezielles Kohlgewächs für alle planen haben wir mal etwas wissenswertes über die Runkelrübe oder auch Kohlrübe zusammengetragen, für uns alle ist sie aber wahrscheinlich nur unter dem Namen Steckrübe bekannt .
Der Ursprung der Steckrübe ist relativ ungeklärt, zu uns kam sie wohl im 17.Jahrhundert aus Skandinavien und wird nun fast überall angebaut, sie gehört zu der Familie der Kreuzblütler ( Brassica napus var. napobrassica ) daher auch der Name Kohlrübe. Im Laufe der Zeit ist sie mehr und mehr aus den Regalen der Supermärkte verschwunden, da sie weithin auch als „arme Leute- Essen“ galt, mittlerweile erfährt die Steckrübe aber eine kulinarische Renaissance und wird wieder mehr geschätzt. Die Steckrübe kann fein geraspelt als Rohkostsalat zubereitet werden, natürlich gekocht zu schmackhaften Eintöpfen verarbeitet, auch Pürees oder vegetarische Schnitzel gelingen mit ihr tadellos, sogar getrocknet und gemahlen kann sie als Mehl Verwendung finden und dem Hörensagen nach taugt sie ebenfalls getrocknet und pulverisiert als Kaffeeersatz. Unsere Steckrüben kommen fast alle vom Acker vom Biolandhof Albert Gerdes aus Schortens. Und von uns kommen noch Rezepte dazu :)
Am Wochenende bauen wir im Laden wieder um, Januar Angebote werden abgebaut die neuen Februar Aktionen werden präsentiert. Schwerpunkte sind zu einen allerlei Gemüsesäfte und -moste von Voelkel, verschiedene Zwiebacke von Sommer und mehrere Dinkelnudeln von Naturata. Einen Überblick zu den Februar Angeboten findet ihr ab Sonntag hier.

Schöne Woche!
Eure Ecocions

Das Brot der Woche ist der Findorffer (750g) (veganes Dinkelvollkornbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, Angesetzt mit Dinkelvollkorn-Backferment (BVH)
Hier noch einmal der Link zu unserem Ecocion Film von 2018, damals noch ziemlich frisch im Laden Ecke Ahlkenweg, und man glaubt es kaum – schon in Farbe ;) Im Laufe der Jahre hat sich einiges verändert (z.B. gibt es den schönen Beerenhof nicht mehr), aber vieles ist auch nach wie vor aktuell und ihr könnt Stefan und Olaf in Aktion sehen. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt.

Als Ergänzung dazu gibt es nun noch einen weiteres filmisches Meisterwerk von nur knapp über zwei Minuten, in dem ihr ein bisschen mehr über unserer aktuelles Ladensortiment erfahrt. Viele von euch kennen unseren Laden und unsere Produkte ja bereits gut, aber wir freuen uns, wenn ihr ihn dennoch anschauen mögt.

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 06, ab dem 04.02.2025 bis 11.02.2025, haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

  • Apfel Marnica Demeter                                               (RN)
  • Fenchel Demeter                                                             (IT)
  • Möhre gewaschen Bioland                                        (BVH)
  • Steckrüben Bioland                                                      (BVH)
  • Kartoffel Glorietta fk                                                   (BVH)
  • Grapefruit rot Star Ruby                                               (ES)
  • Orange Halbblut Tarocco Caraccicolo                     (IT)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. 

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 06

  • Birne Xenia 75+ Bioland                                             (RN)
  • Apfel Marnica Demeter                                               (RN)
  • Steinchampignons                                                       (BVH)
  • Steckrüben Bioland                                                    (BVH)
  • Kartoffel Glorietta fk Bvh                                          (BVH)
  • Möhre gewaschen Bioland                                        (BVH)
  • Rote Bete Bioland                                                         (BVH)