da ja gerade winterbedingt bei unseren regionalen Erzeugern etwas weniger los ist, wollen wir euch einmal etwas Amtsdeutsch erläutern, einige kennen das ja schon, aber vielen ist dieses DE-ÖKO-006 vielleicht noch nicht geläufig. Was ein wenig wie eine Steuer- oder Sozialversicherungsnummer aussieht, ist ein ganz wesentlicher Bestandteil unserer Firma Ecocion. Im Gegensatz zu einem „einfachen“ Bioladen ist unsere Firma biozertifiziert, das muss auch so sein, da wir rechtlich gesehen als Weiterverarbeiter gelten. Es könnte ja sonst jeder*de daherkommen und Waren als Bio anbieten. Generell ist es möglich, einen Originalkarton Ware z.B. Orangen in Bioqualität in einen konventionellen Laden zu stellen und diesen auch als Bio zu verkaufen, die Ware darf aber nicht aus dem Karton umgefüllt werden und auch nur direkt von euch entnommen werden. Daher kommt es auch, dass in Supermärkten Gurken in Folie umverpackt sind oder alle Bio- Äpfel ein Etikett haben, zu groß ist die Gefahr, dass konventionelle Waren im Betriebsablauf auf die Biowaren gelegt werden. Das ist im Normalfall kaum auseinanderzuhalten und zu kontrollieren, mit Aufklebern, Umverpackungen und Etikett wird als Auflage versucht dem entgegenzuwirken.Wir haben ja eh ausschließlich biologische Waren, was vieles vereinfacht, bekommen aber zum Beispiel Kartoffeln von Hein in 12,5 Kg Säcken angeliefert und packen diese für euch in kg oder eben die gewünschten Mengen ab, wir liefern euch die Waren in unseren Tüten oder auch lose nach
Ecocion
Hause. Daher findet bei uns jährlich eine angekündigte und gerne auch unangekündigte Biokontrolle statt. Bei uns werden vorrangig die Warenflüsse kontrolliert, das heißt es werden stichprobenartig von Weiterlesen →
wie schon in der letzten Woche angekündigt, haben wir nun Rosenkohl für unsere Abokisten- Zusammenstellungen eingeplant, wir werden natürlich wie immer ein kinderfreundliches Rezept beilegen. Gegen die aufkommende Grippewelle haben wir Drachenblut eingeplant.
Damit die Blut- oder auch Halbblutorangen ( Drachenblut ) richtig ausgefärbt sind, muss es Anfang/Mitte Dezember kälter als 4°C sein, das war zu diesem Zeitpunkt weder in Griechenland noch in Italien durchgängig gegeben, so dass die Ausfärbung je nach Charge unterschiedlich ausfallen kann. Alleine schon der Standort des Baumes, ob nun am Rande der Plantage oder im Inneren, kann schon den Unterschied machen, ob die Ware ausgefärbt ist oder nicht. Von außen ist das ja nun leider gar nicht zu erkennen. Wir versuchen nur ausgefärbte Drachenblütler auf die Reise zu euch zu schicken, können aber aus „Gründen“ nicht in jede Orange hineinschauen. Diese Kälteproblematik ist auch dafür verantwortlich, wenn ihr von uns grüne Zitronen bekommt, auch hier färbt sich die Schale erst gelb bei entsprechend kalten Temperaturen, auf den Reifegrad hingegen hat es keinen Einfluss, geschmacklich ist die Ware toll und auch die Zitronen sind gelb wie grün sauer-lustig.
Bruderhahn
Eine andere Problematik sind die Eier, wie ihr ja wisst handeln wir nur Eier von unseren beiden Bioland- Partnerbetrieben der Biolandbackstube Barkemeyer und dem Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg. Alle zwei Jahre werden die Hühner „ausgestallt“, in den letzten Jahren hat dann entsprechend der andere unserer BVH Betriebe übernommen, durch den verheerenden Brand bei Barkemeyers im letzen Jahr haben wir nun aber keine Ausgleichsmöglichkeit. Wir haben lange überlegt was wir machen und haben uns entschieden, für die 5-6 Wochen über den Naturkostgroßhandel Bruderhahn Eier ( Bruderhahn ? Was ist denn das ? Klick, hier geht es zur Bruderhahninitiative, Ecocion ist ein Teil davon….) zuzukaufen, ausschließlich mindestens nach Biolandrichtlinien und zusätzlich auch Bruderhahn- zertifiziert, wir hoffen hier auch in eurem Interesse zu handeln. Weiterlesen →
Auch wenn nun auf den regionalen Äckern eher etwas Ruhe einkehrt, sind unsere Landwirte emsig dabei die kommende Anbauphase zu organisieren und ihre Socken zu stopfen, wir sind nun mit ihnen mitten in den Anbauabsprachen und dabei ist durchaus einiges zu beachten: Wer pflanzt die ersten Salatsätze ( erst die Papenburger, dann der Obstgarten dann Kortes) , bunte Möhren (vom Ökohof ), da brauchen wir locker die doppelte Menge, Bruderhahn Eier und entsprechend Platz für die Hähne und, und, und…auch einige Spezialitäten wie Physalis werden im nächsten Jahr speziell für uns angebaut, wir haben für euch mal eine kleine Übersicht erstellt.
Vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg werden wir im kommenden Jahr direkt und ohne Umwege für euch bekommen : Alle Möhren, alle regionalen Gurken, Cherrytomaten und auch große Tomaten, Paprika, Feldsalat und Kopfsalate, Hokaido Kürbisse, Grünkohl, Knoblauch und nach Bedarf auch einiges an Wurzel- und Knollengemüse sowie Eier.
Vom Biolandbetrieb Obstgarten zur Alten Schule bekommen wir : Erdbeeren sowie Johannis-,Him-,Heidel-,Stachel- und überhaupt beeren…Rucola, Kopfsalate, Feldsalat, Miniflaschentomaten, Knoblauch und ebenfalls nach bedarf Kartoffeln, kleine Mengen an Gurcken…Maronen, Trauben
Von Hein Biolandbetrieb Karl Heinz Hanken bekommen wir : All unsere Kartoffeln, das gesamte Kohlsortiment, Fenchel, Lauch, die Superschmelzkohlrabis, Salate, Rucola, Kräuter und anders Wurzel- und Knollengenmüse wie Rote Beete, Knollensellerie…
Vom Biolandbetrieb Hergen Barkemeyer : Brot, Brötchen und Kuchen (bald auch wieder Eier ), superlecker, superfrisch.
Gevatter Frost sorgt mit den eisigen Temperaturen nun dafür, dass unsere kommende Abokisten- Planung etwas unsicher ist. Sollte die Frostperiode nun noch etwas länger anhalten, kann zum Beispiel der Porre nicht geerntet
Regionaler Bio-Rosenkohl von Hein Hanken
werden, da er einfach nicht aus der Erde geholt werden kann. Auch der Feldsalat wächst nur sehr zögerlich, daher gibt es nun auch gerade sehr wenig und auch nur sehr teuren Feldsalat. In den Familienkisten haben wir nun Rosenkohl eingeplant (um die Kinder etwas zu ärgern), in der Kw 03 können sich dann alle auf Rosenkohl freuen, aber auch hier hat Gevatter Frost das letzte Wort.
In unser Südsortiment haben sich nun endlich die Orangen Washington Navel geschlichen, sie sind geschmacklich einfach die besten, die meisten von euch kennen sie ja schon. Auch Drachenblut haben wir nun endlich wieder sowie erste Blut- und Halbblutorangen. Immer noch sehr lecker sind die Clementinen, hier haben wir zwei Größensortierungen, kleine sind etwas günstiger als die großen. Regional ist ja Weiterlesen →
Wir hoffen dass Sie alle einige geruhsame entspannte Stunden und einen guten Start ins neue Jahr hatten.
Feiertags- und jahreswechselbedingt liefern wir Ihre ersten Abokisten etwas versetzt aus, unsere Montagskunden*Innen bekommen ihre Zusammenstellungen erst am Dienstag, die Dienstagsauslieferungstouren erreichen Sie entsprechend erst am Mittwoch. Ab Donnerstag den 05.01.2017 geht terminlich alles seinen gewohnten Gang.
von hier für euch, Ecocion
Wir freuen uns schon auf ein spannendes 2017 mit euch und wollen uns auch auf diesem Wege für die tolle menschliche Zusammenarbeit und eure vielen netten Weiterempfehlungen bedanken, ohne euch ( unsere Kunden*innen) und natürlich auch unserem wunderbaren Team würde das alles nicht funktionieren.Wir sind nach einem anstrengenden Umzug mittlerweile gut angekommen in unserem neuen Bioladen an der Hundsmühler Str, Ecke Ahlkenweg und haben nun auch wieder viel Kraft und Energie neues mit euch auszuprobieren. Momentan sind wir mit unseren Landwirten bei den Anbauabsprachen für die kommende Erntesaison. Ecocion ist mittlerweile für unsere BVH Landwirte ein wichtiger Abnahmefaktor geworden, unsere Landwirte beliefern uns direkt ohne Umwege über den Naturkostgroßhandel, wir bekommen tagfrische Waren, haben dadurch für uns Liefer- und für Sie Absatzsicherheit und können Ihnen auch bessere Preise als der Naturkostgroßhandel geben. Diese vertrauensvolle Zusammenarbeit ist es, die Ecocion ausmacht und uns auch immer wieder antreibt. Ein kleines Filmchen über uns und unsere Erzeuger finden Sie hier, 6 Minuten lang, auch die Betriebe unserer Erzeuger werden vorgestellt.
Im nächsten Jahr haben wir bisher geplant :
Ausbau unseres Unverpackt- Sortiments ( keine Plaste)
Ein zweites zusätzliches Auslieferfahrrad (stinkt nicht)
Weiterer Ausbau unseres Bruderhahn-Engagements (wenn schon denn schon)
Wir werden zum Februar einen neuen Onlineshop ins Rennen schicken, ( da werden wir gesondert und speziell drüber informieren) der kann einiges mehr, Einkauf nach Rezept, besserer Allergiefilter, einfacher zu handhaben, hübscher und und und.. ( Fortschritt und so )
Ihr werdet auf Wunsch die Möglichkeit bekommen express bei uns zu bestellen ( bestellt bis 12, geliefert bis 19h am gleichen Tag ( ca. ab März) ( für umme is das nich ;)
Sehr gerne wollen wir auch wieder unsere Gratis- Frühstücksboxen für die neuen Grundschüler/Innen Oldenburgs mit euch zusammen füllen (Herzenssache)
und natürlich wollen wir auch wieder mit euch unsere Erzeuger ( BVH) vor Ort besuchen (Apfelsaft, Schnaps, Bier und Kartoffeln)
Da nun wie gewohnt der Weihnachtsmann wieder voll in das hiesige Lieferbusiness einsteigt, werden wir um die Weihnachtsfeiertage und den Jahreswechsel etwas zurücktreten und ihn einfach wirken lassen. Wir liefern aber unsere Abokisten noch bis einschließlich Heiligabend ganz wie gewohnt aus. Zwischen den Feiertagen werden wir mal alle Neune gerade sein lassen und uns und unseren tollen Mitarbeiter*Innen etwas Ruhe gönnen. Wie von Geisterhand wird bei all unseren Kunden*Innen in den nächsten Tagen in unserem Shopsystem ein leerer Warenkorb für den 30.Dezember erscheinen, den ihr gerne nach Bedarf füllen könnt, natürlich könnt ihr uns auch einfach anrufen oder uns mailen. Wie immer gilt aber trotzdem : Rufen Sie uns bitte an wenn Sie wegen Krankheit an den anderen Tagen auf eine Lieferung angewiesen sind, wir finden eine Lösung. Im neuen Jahr starten wir wieder mit den Auslieferungen am Dienstag, den 03.01.2017, das bedeutet dass all unsere Montags- und auch die Dienstagslieferungen einen Tag später als üblich bei euch eintreffen, dann geht es ganz wie gewohnt weiter.
Unser Bioladen hingegen hat außer an den Feiertagen ganz wie gewohnt für euch geöffnet, nur an Heiligabend und Silvester schließen wir schon um dreizehn Uhr.
Bioladen Ecocion
Wir haben in der kommenden Abokisten- Zusammenstellung ganz bewusst auf allzu große Experimente verzichtet, da wir wissen dass viele von euch recht speziell bestellen werden oder eh schon einen festen Menüplan ins Auge gefasst haben. Verändert gerne über unseren Onlineshop die Zusammenstellungen nach euren Wünschen oder ruft uns an bzw. schreibt uns eine Mail, wir werden das dann umsetzen.
Unsere regionalen Abokisten- Zusammenstellungen laden nun wieder zum Experimentieren ein. In dieser Woche haben wir Schwarzwurzeln eingeplant. Die Wurzel kommt wohl ursprünglich aus Spanien, in vergangenen Zeiten wurde die Schwarzwurzel dort ( botanischer Name Scorzonera ) auch als Heilsbringer bei Schlangenbissen und der Pest verwandt. Sie gehört ebenso wie Chicoree, Artischocken, Topinambur oder auch Radiccio zu der großen Familie der Korbblütler. Wir empfehlen sie hingegen als wunderbares, schmackhaftes, regionales Wintergemüse, das leicht nussig, würzig und auch ein wenig süß daherkommt. Unter der dunklen Hülle verbirgt sich eine tolle helle Wurzel, die zu Eintöpfen, als Gratin, zubereitet wie Spargel oder auch als Rohkost vorzüglich mundet. Die Schwarzwurzeln schmecken gegart, gebraten, paniert, überbacken und geschmort. Die dunkle Schale kann wie bei Möhren abgeschabt werden, dünn geschält oder nach kurzem Blanchieren einfach abgezogen werden.
Schwarzwurzeln BVH
Es sollte bei der Zubereitung darauf geachtet werden, dass die geschälte Wurzel mit etwas Zitronensaft beträufelt oder paniert wird, da sich der Milchsaft durch Oxidation schnell verfärbt. Gerade auch die Vorteile der Schwarzwurzel bei Schlangenbissen haben sogar unsere Kinder zum wohlwollenden Probieren angeregt, Mensch kann ja nie wissen….ein entsprechendes kinderfreundliches Rezept werden wir mitliefern…Ein kleines Filmchen über uns und unsere Erzeuger finden Sie hier, 6 Minuten lang, auch die Betriebe unserer Erzeuger werden vorgestellt.
Bei den Importwaren insbesondere im Fruchtgemüse- Bereich gehen die Preise weiter nach oben. In Spanien und auch in anderen Teilen Südeuropas ist das Wetter sehr unbeständig und der Regen nimmt vielerorts kein Ende, einzelne Erzeuger sprechen gar schon von Überschwemmungen, teils musste die Ernte eingestellt werden, dadurch haben sich viele Preise im Fruchtgemüsebereich ( Gurken, Tomaten, Auberginen ) leider etwas erhöht. Im Angebot haben wir nun saisonal Orangen der Sorte Navelina und natürlich auch Clementinen.
Nicht vergessen…Bio-Tannenbaumverkauf am 17.12. Weiterlesen →
In dieser Woche lädt unsere Abokisten- Zusammenstellung zum Experimentieren ein, auch von uns hatten bisher nur die wenigsten schon einmal das Vergnügen mit Vulkanspargel ( Puntarelle ) zu kochen. Dieses oftmals um Rom herum angebaute und anscheinend in der italienischen regionalen Küche fest verwurzelte Gemüse ist gar nicht kompliziert zuzubereiten, die Blätter und auch die innenliegenden knospenartigen Verdickungen können komplett zubereitet werden, die Puntarelle enthält viele Bitterstoffeund ist
Ecocion
sehr gesund. Wir werden ein, zwei Rezepte ausprobieren und ein favorisiertes beilegen…wir sind schon ganz gespannt. In unseren Regiokisten haben wir Steckrüben eingeplant, gerade bei solch frostigen Temperaturen ist ein Steckrübeneintopf super, auch hier haben wir ein Rezept, um Steckrüben auch mal „anders“ zuzubereiten..Gerade jetzt im Winter werden wir ab und an mal in den Kistenzusammenstellungen etwas experimentieren. Vieles gerade aus der Region ist mittlerweile in Vergessenheit geraten und mancheine/r weiß nicht mehr wie z.B. Schwarzwurzeln zubereitet werden. Die meisten unserer beigelegten Rezepte sind erprobt und uns nicht selten von unserer lieben Kundschaft zur Verfügung gestellt worden, wir sind immer wieder hocherfreut, wenn wir hören dass gerade auch die Kurzen ohne zu Zögern in eine Schwarzwurzel oder Topinambur reinbeißen. Kohlrabischnitzel und anderes sind einfach superlecker und eben auch spannend…Ein kleines Filmchen über uns und unsere Erzeuger finden Sie hier, 6 Minuten lang, auch die Betriebe unserer Erzeuger werden vorgestellt. Viele haben uns auf den Bio- Tannenbaumverkauf am 17.12. bei uns vor dem Bioladen angesprochen, ihr könnt gerne Wunschbäume ( spezielle Größen und so weiter ) vorbestellen, wir leiten das weiter, liefern können wir euch die Bäume aber nicht! Wir freuen uns darauf euch am 17.12. bei uns im Bioladen begrüßen zu können…Wir werden auch etwas heißen Punsch für euch vorbereiten.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 50 ab dem 07.12.2016 bis 13.12.2016 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen
Vulkanspargel -Puntarelle Italien
Apfel Marnica Demeter Augustin
Clementinen Italien EG-BIO cal. 2-3
Bunte Möhren alte Sorten BVH
Kartoffel Belana BVH von Hein
Steckrüben BVH Bioland von Hein
Cherrytomaten Spanien EG-BIO
Minigurken ca. 150g das Stk EG-BIO ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 50 unterscheidet sie sich bei den Tomaten, Clementinen, Gurken und der Puntarella, wir haben in der regionalen Zusammenstellung dafür Birnen Alexander, Knollensellerie, Rote Bete und Feldsalat eingeplant, alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 50
Feldsalat Bioland BVH vom Ökohof Papenburg
Apfel Marnica Demeter Augustin
Birne Alexander Lucas Bioland RN
Knollensellerie Bioland BVH
Kartoffel Belana BVH von Hein
Steckrüben BVH Bioland von Hein
Zwiebeln gelb BVH Bioland
Rote Bete Bioland BVH ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
nun ist es schon wieder gute acht Monate her, dass ein fürchterlicher Brand den Betrieb unseres Lieblingsbäckers, der Biolandbackstube Barkemeyer ( BVH), zerstört hatte, viele von euch haben (wie auch wir) dem Team um Hergen Barkemeyer die Daumen gedrückt, mittlerweile konnte der Barkenhof nach einem immensen Kraftakt ja glücklicherweise den Betrieb wieder aufnehmen und uns und euch täglich frisch beliefern, auch einige Neuerungen haben sich ergeben, Hergen schreibt :
Heute vor 150 Tagen haben wir angefangen, wieder in unserer Übergangsbäckerei auf dem Hof in Kirchhatten zu produzieren. Langsam hat sich alles eingespielt. Diese Woche haben wir endlich unsere neue Flockenmühle in Betrieb genommen, die gleiche, mit der wir vorher auch gearbeitet haben. Dadurch können wir unsere Teige und Brote jetzt noch gleichmäßiger herstellen. Wir haben den Neustart genutzt und führen unseren Betrieb jetzt komplett weizenfrei. Aufgrund der immer stärker überzüchteten Weichweizensorten (mittlerweile leider auch im Biobereich), konnten wir diese Produkte nicht mehr mit guten
Sonderverkauf am 17.12. Bio-Tannenbäume bei Ecocion
Gewissen an Euch weitergeben. Daher haben wir den Weizen in unseren Produkten komplett durch Einkorn und Dinkel ersetzt. Das Backverhalten mit diesen Getreiden ist oftmals schwieriger, aber durch lange Teigführungen und etwas Geduld beim Backen konnten wir die gewohnte Qualität aufrechterhalten. Wir sind sehr glücklich, dass alle Kunden uns die Treue gehalten haben. Dafür und für die vielen positiven Rückmeldungen möchten wir uns an dieser Stelle noch einmal herzlich bedanken. Das ist es, was uns täglich antreibt. Vielen Dank!
Jahreszeitbedingt haben wir für euch einen Sonder- Bio- Tannenbaumverkauf organisiert. Am 17.12. ( Samstag) wird es vor unserem Laden Biotannenbäume zu erstehen geben, der Betrieb : greenone – Im Garten Zuhause ( Korthals & Timme GbR ) aus Zwischenahn wird seine nachhaltigen Bäume vor unserem Bioladen für euch anbieten.
In unseren Regio- Abokisten wird es nun öfters etwas experimenteller, in dieser Woche haben wir Topinambur für euch eingeplant Natürlich mit einem tollen kochbaren Rezept. Unser Feldsalat kommt nun wieder von unserem Partnerbetrieb ( BVH), dem Biolandbetrieb sozialer Ökohof aus Papenburg, natürlich ohne Umwege täglich frisch. Leider sind nun auch die aller letzten regionalen Cherrytomaten aufgegessen, wie bei den Kopfsalaten müssen wir nun leider auch hier auf Bio-Importwaren zurückgreifen. Ein kleines Filmchen über uns und unsere Erzeuger finden Sie hier, 6 Minuten lang, auch die Betriebe unserer Erzeuger werden vorgestellt.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 48 ab dem 30.11.2016 bis 06.12.2016 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen
Feldsalat Bioland BVH vom Ökohof Papenburg
Apfel Marnica Demeter Augustin
Hokkaido BVH Bioland
Kartoffel Belana Fk BVH von Hein
Minigurken ca. 150g das Stk.
Orangen Navel cal. 2-3
Steinchampignons RN Naturland
Kiwis aus Griechenland EG-BIO ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 48 unterscheidet sie sich bei den Kiwi, Gurken und den Orangen, wir haben in der regionalen Zusammenstellung dafür Birnen Conference, Topinambur, Möhren und Kartoffeln eingeplant, alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 48
Feldsalat Bioland BVH vom Ökohof Papenburg
Apfel Marnica Demeter Augustin
Hokkaido BVH Bioland
Kartoffel Belana Fk BVH von Hein
Topinambur BVH Bioland
Bunte Möhren alte Sorten BVH
Steinchampignons RN Naturland ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
