Als unsere Kinder Heiligabend Schlittschuhe unter dem Tannenbaum hervorzogen, habe ich kurz gedacht, dass der gute Weihnachtsmann nun langsam alt wird, die nächste Eishalle ist in Bremen… Mittlerweile habe ich schon unseren ganzen Keller auf den Kopf gestellt, irgendwo müssen meine Schlittschuhe ja sein? Und Eishockey- Schläger hatte ich doch auch irgendwo?
Diese schöne Seite des Winters kann leider nicht positiv darüber hinweg täuschen, dass auch unser Obst- und Gemüse- Angebot in dieser Woche durch den anhaltenden Wintereinbruch, in fast ganz Europa, bestimmt wird.
Unsere hiesigen Landwirte können selbst das wenige, was es noch aus der Region gibt, nicht oder nur sehr erschwert ernten. Porree, Rosenkohl, Grünkohl, Postelein oder Feldsalat können wir momentan leider noch nicht sicher zusagen.
Da es auch in den anderen Teilen Europas teilweise empfindlich kalt ist und die Waren dadurch bedingt sehr knapp sind, haben hier bei einigen Artikeln die Preise recht stark angezogen. Schlangengurken empfehlen wir in dieser Woche überhaupt nicht, eine Gurke läge aktuell mit einer kleinen Kalkulation bei 2,75€ das Stück. Wir werden in dieser Woche auch die Gurken, die einige in ihren Dauerbestellungen haben nicht von uns aus in die Kisten packen, wer trotzdem eine Gurke haben möchte gebe uns bitte Bescheid.
In ca. drei Wochen werden hier die Preise wieder ein akzeptables Niveau erreichen.
Aus Italien werden schon die ersten Frühmöhren angeboten. Wir handeln sie zwar noch nicht, da unsere Möhren vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg noch ausgezeichnet schmecken und auch noch ausreichend da sind, wobei Ende Februar auch hier die Bestände zur Neige gehen werden. Erwähnenswert finden wir es aber schon, da der Frühling gar nicht mehr so weit entfernt verweilt.
Neu und auch nur für kurze Zeit : Pack Choi aus den Niederlanden.
Verabschieden müssen wir uns nun auch langsam von den ersten Sorten an regionalen Äpfeln, Ingrid Marie gibt es erst wieder zur neuen Ernte, Cox Orange Holsteiner und Breaburn werden voraussichtlich nur noch 2 Wochen lieferbar sein. Wir sind aber optimistisch, dass wir bis zur neuen Ernte mindestens eine regionale Apfelsorte anbieten können.
Winterzeit, Orangenzeit, hier ist nun ein breites Angebot verfügbar. Da die italienischen Spediteure ihren Streik beigelegt haben, können wir auch wieder die leckere italienische Washington Navel Orange anbieten.
Wie schon angemerkt ist unsere Vorausschau auf die Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 06 mit einigen Fragezeichen behaftet, insbesondere betrifft dies unsere Regio- Kiste nur mit Waren aus Deutschland.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen.
Eingeplant haben wir für die Kalenderwoche 06: Chicoree, Fenchel (natürlich nur mit leckerem Rezept), Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Orangen, Kartoffeln, Broccoli und Steinchampignons.
Für unsere Regio- Kiste haben wir in dieser Woche (so Gevatter Frost es zulässt):
Feldsalat, Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Schwarzwurzeln (nicht ohne leckerem Rezept), Äpfel, (zusätzlich empfehlen wir Orangen, kommen zwar nicht aus der Region, haben aber gerade Saison und sind super lecker), Steinchampignons und Zwiebeln.

Wir wünschen allen viel Spaß auf dem Eis!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

Brot der Woche KW 06
Sandkruger Dinkel – 101B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkel

zusätzlich: Sonnenblumenkerne, Amaranth, Sesam

angesetzt mit: Backferment

Bis nächsten MO. kostet das Sandkruger Dinkel nur 4,30 € statt 4,70 €!