Hin und wieder werden wir von unseren Kunden/innen darauf angesprochen, dass ein Produkt bei Öko oder Stiftung Warentest mit nicht so guten Noten abgeschlossen hat.
Ich persönlich bin ein echter Fan von den Tests, lese sie regelmäßig und mit Interesse. Ich habe mir allerdings angewöhnt, bei einzelnen Bio- Produkt- Tests ganz genau hinzusehen.
Ein letztes schönes Beispiel war der Apfelsaft Streuobst von Völkel, er wurde nur mit gerade noch befriedigend, glaube ich, bewertet. Bei genauerem Hinsehen, konnte aber erkannt werden, wo wiedermal der Hase im Pfeffer lag, (klingt auch irgendwie Lecker ): der Saft aus den einzelnen Flaschen schmeckte zu verschieden, das gab natürlich gleich immense Abzüge in der Bewertung, sonst war alles super.
Tja, für uns ist es eher ein Qualitäts- Merkmal, wenn nicht alles gleich schmeckt (heißt ja auch Streuobst ). Da hat einfach das Schema f nicht gepasst , eigentlich bräuchten die ne eigene Bewertungsmaske für Bio-Produkte, uns interessiert in der Regel nicht, ob die Ware schön gleichmäßig kalibriert oder homogen im Geschmack ist, uns interessiert ob Rückstände in der Ware sind, ob der Anbau nachhaltig ist und ob die Menschen anständig bezahlt wurden für ihre Produkte. Natürlich sollten sie auch gut schmecken, aber das ist nun mal so verschieden wie ein Boskop und ein Apfel Ingrid Marie.

Um erstmal bei den Äpfeln zu bleiben, in dieser Woche neu,
der Apfel Boskoop in Demeter Qualität, erste Saft Orangen aus Italien, und (wer es mag) Topinambur.
Als Angebot der Woche: der Feldsalat von Anton Kastenholz aus Kirchhatten, 100g 1,40€.
Von den regionalen Kopfsalaten müssen wir uns leider bis ins nächste Jahr verabschieden,
ihren Platz haben die französischen Salate eingenommen.
Von den regionalen Vertretern bleiben vorerst nur Postelein, Feldsalat, Chicoree und Endivien übrig.
Den ganzen Monat November können wir Steinchampignons sehr günstig ausliefern.
Viele weitere schöne neue Monatsangebote haben wir auch in unserem Bioladensortiment anzubieten.

Die ganze letzte Woche habe ich mir überlegt, ob tatsächlich einige unserer Kunden ganz doll auf den Romanesko geschaut haben…
Aus reinem Interesse habe ich dann am Wochenende auch den Rat meiner Tochter befolgt und habe mir lange und konzentriert einen Romanesko (siehe Kw 44 ) angesehen, und tatsächlich, als ich wieder aus der Gaststätte meines Vertrauens kam, war mir sehr wohl und leicht schwindelig,
nur zu empfehlen.
Eine angenehme Woche
wünschen Olaf und Stefan

Brot der Woche KW 45
Moorwüstling – 104B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

100% Roggenflocken,
zusätzlich: Amaranth, Steinsalz, Sirup

angesetzt mit: Backferment

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet der Moorwüstling nur 3,10 € statt 3,45 €!