Moin Moin,

In der Hochsaison des regionalen Anbaus liefern wir Obst- und Gemüse- Abokisten,deren Inhalt komplett im Umkreis von 60 Kilometern angebaut wurde. Wir konnten über die Jahre unsere Anbauabsprachen mit unseren kleinen regionalen Hauptlieferanten so sehr verfeinern, dass wir nahezu keine Waren über den Naturkostgroßhandel zukaufen müssen. Von Salat bis Tomate über Gurken und sogar Wassermelonen aus dem Emsland oder Trauben aus Eydelstedt (bei Vechta) ist alles dabei was das Herz und der Magen begehrt.
In den Wintermonaten allerdings schrumpft das regionale Angebot von Woche zu Woche zusehends und wir müssen vermehrt auf den Naturkostgroßhandel zurückgreifen.
Diese Waren sind nicht schlechter oder weniger Bio als die regionalen, aber natürlich ist der Transportweg immens, und nicht alle Südfrüchte sind zu unserem Bedauern auch in Fairtrade Qualität zu bekommen, wenn wir Bananen oder Ananas handeln ist Fairtrade für uns neben der Biozertifikatikon Bedingung.
Schon lange schwebt uns daher der Gedanke vor auch in den Wintermonaten eine Abo-Kiste anzubieten, die nur mit Waren aus Deutschland bestückt ist.
Unsere Kleinen sind von der neuen Winter- Abokisten- Variante nicht so wirklich begeistert,
keine Gurke, ich will aber Clementinen, und was ist mit Paprika???
Das sind alles berechtigte Fragen und für uns persönlich kommt diese Kiste auch nur in modifizierter Form in Frage.
Da auch die Bedürfnisse unserer Kundschaft sich sehr unterscheiden, oder wer wie wir Kinder hat, die Gurken oder Paprika als ein Grundnahrungsmittel betrachten, wird eventuell auf die Dauer im Winter mit einer reinen regionalen Kiste öfters mal alleine sein Mittagessen kochen dürfen.
Andererseits ist es ja nicht so, dass es im Winter kein Obst und Gemüse gibt. Viele, schon etwas in Vergessenheit geratene Spezialitäten wie z.B. der Superschmelz Lagerkohlrabi, Topinambur, Schwarzwurzeln, Rosenkohl, Rot- und Weißkohl, Postelein, Chicorree und vieles andere ist regional vorrätig. Viele dieser Waren kommen nahezu nie in unseren allgemeinen Abokisten vor, jede/r Dritte hat in seinen speziellen Bemerkungen keine rote Beete, Fenchel, Sellerie oder Rosenkohl stehen. Auch auf den Gedanken Schwarzwurzeln für alle einzuplanen kämen wir gar nicht, hier warten wir immer auf konkrete Bestellungen.
Wir sehen diese neue Kistenvariante auch als Möglichkeit, vermehrt alte regionale Köstlichkeiten anzubieten. Wir werden in Zukunft im Winter an dieser Stelle auch immer unsere regionale Zusammenstellung vorstellen, auch hier werden wir natürlich alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Unverträglichkeiten und konkreten Bestellungen beachten und umsetzen. Für alle, die nicht explizit eine regionale Zusammenstellung wünschen, ist die andere Auflistung unserer geplanten Obst- und Gemüsekiste wie gewohnt hier zur Ansicht und kann nach Bedarf gerne verändert werden. Auch hier werden wir wie immer alle Wünsche und Infos, die wir kennen umsetzen und beachten.
Für die Kalenderwoche 49 haben wir Kartoffeln, einen Wirsing ( mit gutem Rezept ), Gurke, Clementinen, krause Petersilie, Möhren, Rote Beete, Äpfel, Kiwis und Paprika eingeplant.
Die regionale Zusammenstellung ( bitte explizit bestellen ) setzt sich aus
Möhren, Wirsing, Äpfeln, Kartoffeln, Rote beete, Petersilie, Mangold, Birnen und Feldsalat zusammen, auch sehr lecker, oder?

Ein Blick auf unsere Dezemberangebote aus unserem Bioladensortiment könnte sich auch lohnen.

Die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür. Wir liefern bis einschließlich dem 23.12.11 zur gewohnten Zeit aus. Am Heilig Abend, welcher dieses Jahr auf einen Samstag fällt, sollte jeder Kunde bis 13 Uhr seine Kiste haben. Danach gönnen wir unseren Aushilfen und auch uns eine Woche Pause.
Im neuen Jahr starten wir am Montag den 02.01.12, möglicherweise finden die ersten Lieferungen für unsere Montagskunden, aber erst am Dienstag den 03.01.12 statt. Dies werden wir noch bekannt geben.

Wir wünschen allen viel Spaß beim Geschenke besorgen und eine geruhsame Zeit.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan

Brot der Woche KW 49
Sandkruger Dinkel – 101B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkel

zusätzlich: Sonnenblumenkerne, Amaranth, Sesam

angesetzt mit: Backferment

Bis nächsten MO. kostet das Sandkruger Dinkel nur 4,30 € statt 4,70 €!

Adventsangebot

Christstollen – 316B –

Getreide: 80% Dinkel, 20% 630er Dinkelmehl

Saaten und Zutaten: Quark, Butter, Mandeln, Sultaninen, Honig, Rohrohrzucker, Rum, Puderzucker

angesetzt wird es mit Weinsteinbackpulver