Wenn das mal nicht der Frühling ist, der sich da in den letzten Tagen so zaghaft zeigt…
Das wurde ja auch wirklich Zeit.
Unsere Schlitten stelle ich aber lieber noch nicht in den Keller, wer weiß, wer weiß …
Zwar wird das regionale Angebot an Gemüse noch nicht wieder größer, aber hinter den Kulissen stehen unsere Bauern schon in den Startlöchern. Ein Großteil des Saatgutes ist bestellt oder schon geliefert und der ein oder andere überlegt, ob er /sie nicht schon die erste Möhrensaat in den Acker bringen will.
Andere warten schon auf die ersten Sprösslinge und sind gespannt, ob weitere andauernde Spätfröste ihnen und uns die ersten Köstlichkeiten verzögern. (Spargel/ Erdbeeren)
Es wird zu unserem Vergnügen auch in diesem Jahr wieder die Kartoffel Linda angebaut. Nach Aussage von unserem Kartoffellieferanten Hein Hanken wird es wohl aber noch 1 Jahr dauern bis wieder ausreichend neues Pflanzgut zur Verfügung stehen wird. Die aufmerksamen Knollenfans unter uns werden es in den letzten beiden Jahren gemerkt haben, dass die Kartoffelsorte Linda nicht mehr so optimal ausgefallen ist. Die Knollen wurden durch die ständige Weitervermehrung aus der eigenen Ernte immer kleiner und etwas sortenuntypisch.
Nachdem nun klar ist, dass die Linda weiterhin angebaut und vermehrt werden darf, wird es in absehbarer Zeit wieder ausreichend gesundes Pflanzgut geben, wir wissen dass einige unter uns sich ein Leben ohne die geliebte Linda nur sehr schwer vorstellen können. Ich für meinen Teil allerdings mag lieber die rotschalige Kartoffel Laura.
Neuer Monat, neue Monatsangebote, in diesem Monat werden wir den Apfel Marnica in Demeterqualität vom Obsthof Augustin aus dem alten Land anbieten,
die Augustins beschreiben ihn wie folgt:
Kreuzung aus Jonathan und Golden Delicious. 1943 in den USA entstanden, seit 1968 im Handel. In Norddeutschland werden meist die roten Varianten wie Marnica und Rubinstar angebaut, da diese besser ausfärben.

Beschreibung: Großer Apfel mit flächigem Rot und gepunktetem Sonnengelb, festes, dichtes Fruchtfleisch, auffällig ist die adstringierende (zusammenziehende) Wirkung im Mund, charakteristisch-herzhafter Geschmack, süß

Verwendung: Als Tafelapfel, zum Kochen und Backen geeignet, aber wenig Säure.
Den ganzen März über kostet das kg Marnica bei uns 2,35€.

Weiterhin im Angebot und auch sehr zu empfehlen: Ruccola aus Italien, die Orangen Washington sowie Feldsalat vom Ökohof.
Aus unseren Monatsangeboten aus dem Bioladensortiment tun sich besonders der Schoko- und der Zitronenkuchen hervor, wir haben ihn auf Herz und Niere geprüft und für sehr gut befunden.

Wir wünschen uns allen einige sonnige Stunden und ein gelungenes Angrillen 2010
Viele Grüße,
Stefan und Olaf

Brot der Woche KW 09
Knusperdinkel – 110B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkeln

zusätzlich: Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne

angesetzt mit: Backferment / Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Knusperdinkel nur 4,20 € statt 4,60 €!