In der kommenden regionalen Kiste, erwartet euch leckerer Grünspargel. Mit seinem kräftigen, leicht nussigen Aroma und der zarten Konsistenz überzeugt er nicht nur Feinschmecker, sondern auch alle, die auf gesunde Ernährung achten. Im Gegensatz zum weißen Spargel wächst Grünspargel oberirdisch und entwickelt durch das Sonnenlicht seine grüne Farbe – ein Zeichen für seinen hohen Gehalt an Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders reich ist er an Vitamin C, Folsäure und Kalium. Gleichzeitig ist er kalorienarm und somit ideal für eine bewusste Ernährung.

Ein weiterer Vorteil: Grünspargel muss in der Regel nicht geschält werden. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – ob gegrillt, gebraten, gedünstet oder roh im Salat. Er passt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Pasta oder einfach pur mit etwas Olivenöl und Zitrone. Natürlich könnt ihr diesen auch zusätzlich zu eurer Abokiste dazu bestellen, oder bei uns im Laden  erwerben.

In der überregionalen Abokiste, findet ihr diesmal unteranderem Mai Rübchen. Mai-Rübchen, auch bekannt als Mairüben oder Navetten, sind ein wahres Highlight der Saison. Mit ihrem zarten, weißen Fleisch und dem mild-süßlichen Geschmack sind sie eine feine Delikatesse, die viel mehr kann, als man denkt. Mai-Rübchen gehören zu den besonders frühen Wurzelgemüsen des Jahres. Sie sind knackig, leicht verdaulich und voller Vitamine – besonders reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Durch ihr feines Aroma eignen sie sich hervorragend für die leichte Frühlingsküche. Sie lassen sich nicht nur gedünstet, gebraten oder in Eintöpfen genießen, sondern auch roh. In feine Scheiben oder Stifte geschnitten, sind sie eine frische Ergänzung für Salate, ein gesunder Snack für zwischendurch oder ein Hingucker auf jeder Rohkostplatte. Auch das junge, grüne Blattwerk ist essbar und steckt voller Nährstoffe – ideal zum Mitkochen oder als würziges Pesto verarbeitet.

Das Brot der Woche ist das Moorwüstling (1000g) (veganes Roggenvollkornbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, angesetzt mit Roggensauerteig (BVH)
Hier noch einmal der Link zu unserem Ecocion Film von 2018, damals noch ziemlich frisch im Laden Ecke Ahlkenweg, und man glaubt es kaum – schon in Farbe ;) Im Laufe der Jahre hat sich einiges verändert (z.B. gibt es den schönen Beerenhof nicht mehr), aber vieles ist auch nach wie vor aktuell und ihr könnt Stefan und Olaf in Aktion sehen. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt.

Als Ergänzung dazu gibt es nun noch einen weiteres filmisches Meisterwerk von nur knapp über zwei Minuten, in dem ihr ein bisschen mehr über unserer aktuelles Ladensortiment erfahrt. Viele von euch kennen unseren Laden und unsere Produkte ja bereits gut, aber wir freuen uns, wenn ihr ihn dennoch anschauen mögt.

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 20, ab dem 13.05.2025 bis 19.05.2025, haben wir als Vorschlag eingeplant:

BVH = Bio von hier / RN = Regional aus Niedersachsen

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. 

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 20