In KW33 wird es richtig bunt in unseren Abokisten…
Dafür sorgt schon allein der hübsche Mangold vom Ökohof in Papenburg. Für die Veggies unter euch: er enthält mehr Eisen als Fleisch, also immer ran an den…äh – Mangold natürlich :)
Mangold lässt sich zB. super als gefüllte Rouladen genießen, dazu einfach die Blätter mit der gewünschten Füllung (zB. Tomatenreis, (Soja-)Hack, Gemüse etc.) belegen und ähnlich einer Kohlroulade oder eines gefüllten Weinblatts wickeln und anschließend kurz in der Pfanne andünsten oder braten – Guten Appetit!
Das krautige Gemüse sollte am besten frisch gegessen oder im Kühlschrank maximal 2 Tage gelagert werden. Solltet ihr so schnell keinen Mangold-Hunger entwickeln oder einfach keine Zeit zum Kochen haben, schneidet ihn am besten klein und friert ihn portionsweise ein.
Bei den Äpfeln gesellt sich Collina und Deljonka, als erste frühe Sorten aus dem Alten Land, zu dem zum französischen Elstar – den Deljonka findet ihr in KW33 im Regio-Abo.
Empfehlen können wir euch in KW33 auch die Renekloden, die wir recht neu im Angebot haben, und die keinesfalls unreife Pflaumen, sondern eine Unterart der selbigen sind. Benannt sind sie nach der französischen Königin Claudia („Reine Claude“), die die Früchtchen in Frankreich im 15. Jahrhundert aus ihrem Ursprungsland Armenien eingeführt hat. Ihre Süße, die ihnen auch den Namen „Zuckerpflaume“ eingebracht hat, verdanken Renekloden übrigens dem hohen Gehalt an Traubenzucker.
Die Kartoffeln wechseln ab August – rechtlich festgelegt – von der Bezeichnung „Frühkartoffeln“ zu Lagerkartoffeln, auch wenn diese zunächst noch eine recht zarte Schale haben. Im Sortiment haben wir aktuell die Sorten Laura, Annabelle und Drillinge für euch.
Und noch eine Empfehlung für alle TomatenliebhaberInnen: die Fleischtomate Berner Rose schmeckt aromatisch fruchtig-süß und nur fein säuerlich.
Und hier einmal der Link zu unserem Monatsangebot im August KLICK
Wir wünschen euch weiterhin eine gute Sommerzeit,
eure Ecocion`s
Das Brot der Woche ist das Huntedieker (1000g) (veganes Roggenvollkornbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, Angesetzt mit Sauerteig (BVH)Hier noch einmal der Link zu unserem Ecocion Film von 2018, damals noch ziemlich frisch im Laden Ecke Ahlkenweg, und man glaubt es kaum – schon in Farbe ;) Im Laufe der Jahre hat sich einiges verändert (z.B. gibt es den schönen Beerenhof nicht mehr), aber vieles ist auch nach wie vor aktuell und ihr könnt Stefan und Olaf in Aktion sehen. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt.
Als Ergänzung dazu gibt es nun noch einen weiteres filmisches Meisterwerk von nur knapp über zwei Minuten, in dem ihr ein bisschen mehr über unserer aktuelles Ladensortiment erfahrt. Viele von euch kennen unseren Laden und unsere Produkte ja bereits gut, aber wir freuen uns, wenn ihr ihn dennoch anschauen mögt.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 33, ab dem 12.08.2024 bis 19.08.2024, haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH = Bio von hier
RN = Regional aus Niedersachsen
- Melone Charentais (ES)
- Paprika rot (NL)
- Batavia grün/rot Bioland (BVH)
- Mangold bunt (BVH)
- Zwetschgen Demeter (BVH)
- Tomate Bioland (BVH)
- Radieschen Bioland (BVH)
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.
Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 33
- Möhre gewaschen (BVH)
- Batavia grün/rot Bioland (BVH)
- Mangold bunt (BVH)
- Zwetschgen Demeter (BVH)
- Tomate Bioland (BVH)
- Radieschen Bioland (BVH)
- Apfel Deljonka Demeter (BVH)