Moin moin,
Romanesco BVH
In dieser Woche haben wir in unseren Abokisten eine regionale Spezialität, die nicht nur vorzüglich schmeckt, sondern auch bei ganz genauem ausdauerndem Ansehen für einen leichten Brumkreiseleffekt im Kopf sorgt. Diesen Selbstversuch tätigen unsere Kinder Jahr für Jahr mit Begeisterung (einfach lange draufstieren.) Bei dieser Gelegenheit wollen wir den recht eigentümlichen engen Verwandten des Blumenkohls etwas näher vorstellen:
Romanesco oder auch Türmchenkohl wird besonders in Frankreich und Italien geschätzt, dort werden auch violette Zuchtformen gehandelt (bei uns eher selten).
Da beim Romanesco während der Wachstumsperiode, im Gegensatz zum Blumenkohl, die Blüte nicht vollständig von Blättern umschlossen wird, kann sich die Blüte so schön satt grün färben.
Der Romanesco wurde erstmals in der Nähe von Rom gezüchtet und wird wohl schon in kleinem Maße seit dem 16. Jahrhundert auch in Deutschland angebaut.
Meistens wird der Romanesco gekocht zubereitet (er kann aber auch roh gegessen werden).
Hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an Vitamin C, hier übertrifft er auch den des Blumenkohls.
Regionaler Bio-Rosenkohl von Hein Hanken
Der Romanesco behält seine frische grüne Farbe durch kurzes Abschrecken in Eiswasser, in der Zubereitung unterscheidet er sich nicht wesentlich von der des Blumenkohls.
Insgesamt ist er gut verträglich und leicht verdaulich, er kann auch recht oft (Achtung: bitte erst vorsichtig ausprobieren) von gestillten Kindern gut vertragen werden. Von den Papenburgern haben wir für kurze Zeit und in überschaubaren Mengen nun günstige hofeigene Birnen im Programm. In unseren Regio- Abokisten haben wir nun erstmals wieder Postelein eingeplant, diese regionale Winter- Salatalternative wird nun neben Feldsalat dauerhafter Wintergast in unserem Obst- und Gemüsesortiment sein. So langsam beginnen die Clementinen auch geschmacklich interessant zu werden, wir würden allerdings persönlich immer noch eine Woche warten, das wird noch viel besser und aktuell sind sie immer noch nicht besonders preiswert. Auf vielerlei Wunsch haben wir nun auch schon Grünkohl ( hat doch noch gar nicht richtig gefroren ?) im Programm, natürlich dann auch vegane Pinkel und all die dazugehörigen unveganen Varianten…(na toll, jetzt kriege ich auch Hunger…) Wer Spaß und Geschmack an Eintöpfen findet, kann momentan aus dem Vollen schöpfen, Wirsing, Spitz-, Rot-, Weiß- und auch Rosenkohl und Chinakohl sind in tollen Qualitäten zu haben. Das regionale Apfelangebot wird nun abermals größer, zur Mitte der Woche ( ab dem 22.10. ) können wir erste Marnica Äpfel liefern, allerdings zunächst nur eine recht große Sortierung.. eine Gesamtübersicht über unser aktuelles Obst- und Gemüseangebot finden Sie wie immer in unserem Onlineshop oder zum Download hier..
Auch neue Bioladen- Monatsangebote sind wieder dabei, vom 21.-4.11. sind all diese Köstlichkeiten richtig preiswert, klick zur Übersicht.
Brot der Woche Moorwüstling 750g BVH
Unsere Erzeuger und wir in einem kleinen Filmchen, hier geht es lang, klick
haben wir in dieser Woche den Moorwüstling, dieses Roggenbrot ist superlecker, eines unserer beliebtesten.. eine detaillierte Inhaltsangabe finden Sie hier.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 43-44 ab dem 21.10.2015 bis 27.10.2015 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen 
- Romanesco Bioland BVH
- Apfel Marnica Demeter RN
- Möhren Bioland BVH Ökohof
- Birne Conference Demeter RN Augustin
- Zucchini Italien EG-BIO
- Lauch Bioland BVH vom Soz.Ökohof/Hein
- Batavia / Kraus-Salat Bioland BVH
- Paprika rot Spanien Demeter
( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 43 unterscheidet sie sich bei den Zucchini und den Paprika! Auch in der ersten Zusammenstellung sind ansonsten alle Waren noch aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 43-44
- Romanesco Bioland BVH
- Möhren Bioland BVH Ökohof
- Apfel Marnica Demeter RN
- Postelein BVH Demeter
- Birne Conference Demeter RN Augustin
- Lauch Bioland BVH vom Soz.Ökohof/Hein
- Rote Bete Bioland BVH von Hein
- Cherrytomaten Ökohof Bioland BVH
- natürlich auch mit gutem kinderfreundlichen Rezept
Viele Grüße,
Olaf und Stefan