Pak Choi  gehört botanisch zu der  Familie der Kreuzblütler (Cruciferae, Brassicaceae). Er ist ein, mit dem Kohl verwandtes Blattgemüse und stammt aus Asien. Der Pak Choi wird hauptsächlich in  Korea, Japan und China angebaut.

Der feine Geschmack von Pak Choi erinnert einerseits etwas an Chinakohl, aber auch ein wenig an Spinat, er sollte möglichst frisch verarbeitet werden. Das ausgesprochen mineral- reiche Gemüse (Kalium, Kalzium, Carotin, Vitamin C und viele B-Vitamine) schmeckt vorzüglich  als Gemüse,  Salat, aber auch sehr gut  in Suppen und als Beilage. Wir wünschen viel Spaß beim Experimentieren an den Töpfen.

Da das Wetter der letzten Wochen den Mairübchen nicht besonders gut getan hat, bzw. viele Würmer die Feuchtigkeit ausgenutzt haben, um an den tollen Knollen zu knabbern, konnten wir für unsere Montags- und Dienstags- ( 04.06. und 05.06. ) Lieferungen keine Mairübchen mehr einplanen und haben kurzentschlossen schon für diese Lieferung  Pak Choi ( natürlich mit einem tollen Rezept) in die Abokisten gelegt.

Für unsere Zusammenstellungen am 10. und11. Juni ( Montag, Dienstag ) werden wir anstelle des Pak Choi ( der is ja nu schon drin…) ersten regionalen Broccoli einplanen.

Für kurze Zeit können wir von unserem Erzeuger, dem Biolandbetrieb Sozialer Ökohof  Paprika-Jungpflanzen anbieten. Der Ökohof hat einige rote Spitzpaprika und gelbe Block zuviel gezogen, wir können sie für günstige 1,50€ pro Stück abgeben. Auf Anfrage können wir auch Tomatenpflanzen liefern.

Eine Gesamtübersicht über unser aktuelles Obst- und Gemüseangebot ( gültig ab dem 05.06.2013-11.06.2013 ) finden Sie hier Web-ECO-Download-O-G-Kw-13-23 oder wie immer in unserem Onlineshop.

Da wir ja sonst kaum was zu tun haben ;),  bauen wir gerade eine Ecocion Facebook- Seite auf und würden uns freuen, wenn Sie den ein oder anderen Link teilen würden.

Alle neuen Juni Bioladen- Angebote finden Sie ebenfalls in unserem Onlineshop, besonders empfehlen können wir den Maigouda und den Prosecco.

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 23 haben wir als Vorschlag eingeplant:  Pak Choi, regionale Cherrytomaten, Salat (mit gutem kinderfreundlichen Rezept), Äpfel, Kartoffeln Linda, Schlangengurken, Radieschen, Kohlrabi, und Steinchampignons . Für unsere explizit regionale Abokisten-Zusammenstellung haben wir in dieser Woche eingeplant:  Pak Choi, regionale Cherrytomaten, Salat (mit gutem kinderfreundlichen Rezept), Äpfel, Kartoffeln Linda, Schlangengurken, Radieschen, Kohlrabi und Steinchampignons +alternatives Obst? . Natürlich können wir auch hier nach Wunsch Südfrüchte oder anderes integrieren. Selbstverständlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche, konkreten Bestellungen und Unverträglichkeiten beachten und umsetzen. Zur Abokistenübersicht.

Als Brot der Woche in der Kw 23 haben wir den Urdinkel :

Getreide: Dinkelflocken*, Dinkelbackferment*, Trinkwasser, Meersalz* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Viele Grüße, Olaf und Stefan