Bärlauch gibt es jetzt in ausreichenden Mengen, im Laufe der Woche auch vom Demeterhof Schmälzle. Vielleicht fragt sich der eine oder andere, wie „Bärlauch aus Wildsammlung“ biozertifiziert sein kann? Der Weg führt zunächst zum Waldbesitzer bzw. zum Förster. Dieser gibt die Bitte an die zuständige Naturschutzbehörde weiter und die Flächen werden überprüft und besichtigt. Sind sämtliche Genehmigungen gegeben, Regelungen getroffen und Verträge unterzeichnet, gehen die Dokumente an die Bio-Zertifizierungsstelle, die die Voraussetzungen überprüft und anschließend das Zertifikat vergibt. Wilden Bärlauch zu ernten, ist tatsächlich mit sehr hohen Auflagen verbunden. Die Landwirte dürfen z.B. nur 50 % des Bärlauchs des jeweiligen Flurstücks abernten. Dabei müssen sie mossaikartig vorgehen damit keine zu großen Lücken entstehen. Auch wurde vorgegeben, dass in der nächsten Saison nicht das gleiche Stück beerntet werden darf. Die Bio-Zertifizierungsstelle besteht auch darauf, dass in den letzten 3 Jahren nichts gedüngt oder gespritzt wurde – Maßnahmen, die mitten im Wald ohnehin eher unwahrscheinlich sind. Wir haben uns entschlossen den Bärlauch lose einzukaufen und selber in Tüten abzupacken. Der Bärlauch bleibt ungebündelt länger frisch und wir können ihn auch noch preisgünstiger anbieten.

Von der Familie Gerdes aus Schortens können wir nächste Woche noch einmal rote Zwiebeln, rote Beete und ungewöhnlicherweise Wirsing mit einplanen. Danach hat Albert bis die ersten Salatköppe gedeihen kaum noch etwas für uns. Den recht kleinen Wirsing konnte er  über den Winter auf dem Feld lassen, dieser hatte die kleinen Frostperioden und das reichliche Wasser von oben recht gut überstanden.

Auch die Möhren vom Bioland Hof Allers haben die Fluten gut überstanden. Nachdem das Wasser größtenteils abgelaufen ist, wird der Schaden kleiner als befürchtet eingeschätzt und wir rechnen mit regionalen Möhren von Allers bis in den Mai herein.

Nachdem in letzter Zeit die Nachfrage nach unseren leckeren Medjool Datteln immer mehr steigt, haben wir eine kleine leckere Probierbox mit vier verschiedenen Dattel-Köstlichkeiten in unser Sortiment aufgenommen. Leider haben wir die erste Probe zu schnell verkostet und hätten nur noch eine leere Verpackung für ein Foto, dies wird nächste Woche nachgeholt.

In einem Monat ist bereits Ostern und die Planungen sind im vollen Gange. Unsere beiden Läden haben natürlich am Karfreitag und Ostermontag geschlossen und an beiden Tagen liefern wir auch nicht aus. Wir werden versuchen alle Freitagskunden in der Osterwoche am Donnerstag bzw. Samstag zu beliefern und unsere Montagskunden auf Dienstag und evtl. Mittwoch  zu verschieben..
Viele haben uns bereits Ihre Urlaubspläne um Ostern rum mitgeteilt, danke dafür – je frühzeitiger desto einfacher für uns. Die Bestellzeiten teilen wir euch nächste Woche mit.

Passend dazu haben wir im Shop den Osterordner wieder freigeschalten und mit allerlei Artikeln für den fleißigen Osterhasen gefüllt.

Das Brot der Woche ist das Roggenbrot (750g) (veganes Roggenbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer, Angesetzt mit Sauerteig (BVH)
Hier noch ein Link zu unserem Ecocion Film. Nicht alle von euch haben die Zeit mit uns die Höfe unserer Landwirte*Innen zu besuchen und sich selber ein Bild vor Ort zu machen. In unserem Film stellen sich unsere BVH-Betriebe vor und natürlich geben auch wir noch unseren Senf dazu. Unser neuer Laden, unsere Lastenräder, Unverpackt und Plastik frei, vieles ist auch bei uns in der letzten Zeit dazugekommen und hat sich verändert. Der Film ist nur etwas über sechs Minuten lang, wir würden uns freuen, wenn er euch gefällt. (natürlich ganz großes Kino klick)

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 11, ab dem 12.03.2023 bis 19.03.2023, haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH = Bio von hier

RN = Regional aus Niedersachsen

• Apfel Marnica Demeter Augustin             (RN)
• Kartoffel Belana fk. Bioland                      (BVH) 
• Bärlauch Bioland                                            (BVH)
• Grapefruit rot Star Ruby                               (ES)
• Paprika Gelb                                                      (ES)
• Cherryromatomate Sweet Papilio             (ES)
• Paprika rot                                                          (ES)
• Broccoli                                                                (ES)
• Orange Washington                                         (IT)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 11 unterscheiden sich die Kisten bei den Inhalten nur nicht bei den Äpfeln, Krtoffeln und Bärlauch. Diese Produkte der überregionalen Kiste, kommen aus der Region.

Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.

Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 11

• Wirsing Bioland                                              (BVH)
• Möhre gewaschen Bioland                          (BVH)
• Apfel Marnica Demeter Augustin             (RN)
• Radieschen Bioland                                      (BVH)
• Zwiebeln rot 35/60 Bioland                       (BVH) 
• Steinchampignons                                         (BVH)
• Kartoffel Belana fk. Bioland                      (BVH) 
• Bärlauch Bioland                                            (BVH)