Moin, über 70% der von uns angebotenen Äpfel kommen vom Demeterbetrieb Dirk Augustin aus dem Alten Land  (Klein Hove 21, 21635 Jork). Augustins hatten im letzten Jahr, wie alle heimischen Apfelbetriebe, eine mehr als schlechte Ernte, nur knapp 50% der üblichen Erntemenge konnte eingefahren werden, verursacht durch die schlechten klimatischen Verhältnisse im Frühjahr 2017.  Augustins haben schon kurz nach der Erntephase beschlossen, dass sie ihren Mitarbeiter*innen- Stamm trotz geringerer Ernte und entsprechend geringerem Ertrag halten möchten und keine saisonbedingten Entlassungen vornehmen wollen. Auch das ist ein Grund für die doch teils erheblich höheren Apfelpreise in diesem Jahr. In der letzten Zeit zeigen sich nun leider auch Probleme mit der Haltbarkeit einiger Äpfel. Durch die zum Teil sehr wenigen Früchte pro Baum, ( z.T. nur ein Apfel pro Ast) sind diese Früchte sehr gut vom Baum mit Nährstoffen versorgt worden, die Zellen sind in der Zellstreckungsphase (= Wachstumsphase des Apfels) mit Nährstoffen vollgepumpt worden. Die Zellwände sind dadurch dünner als sonst.
Während der Einlagerung altert der Apfel, d.h. die Zellwände lösen sich auf und infolge der weniger stabilen Zellwände geht dieser Prozess schneller von statten, dadurch treten Schadbilder wie
Fleischbräune und Kernhausfäule stärker auf. Da die Äpfel von außen betrachtet einwandfrei aussehen, ist es für uns und auch Augustins kaum erkennbar wenn solch ein Schaden auftritt, wir sehen es erst wenn wir herzhaft zubeißen…..Wir haben nun vorzugsweise für euch die Sorten Breaburn, Elster und Topaz in unseren Abokisten-Zusammenstellungen, diese Sorten weisen bisher keinerlei Schadbilder auf und schmecken gewohnt knackig frisch. Unsere Lieblingsapfelsorte, der Marnica ist leider schon nahezu aufgegessen, wir hoffen immer noch auf eine kleine Restpartie, das ist aber nicht sicher. Aus all diesen Gründen haben wir nun auch schon einen französischen Apfel ( die Sorte Fuji ) mit ins Sortiment aufgenommen, der schmeckt auch sehr gut und ist sehr saftig und knackig. Auch knackig und saftig kommt der Rosenkohl von Hein daher, die letzten beiden nahezu schon frühlingshaften Wochen haben tatsächlich den Rosenkohl auf Heins Acker nocheinmal etwas wachsen lassen, daher haben wir in unseren Regiokisten nochmals Rosenkohl als kleine Vitaminbombe eingeplant.

Kennt Ihr eigentlich schon unseren Ecocion Film? Hier stellen sich unsere Landwirte vor, geben einen Einblick in ihre Motivation beim ökologischen Landbau und die Zusammenarbeit mit uns – sechs Minuten lang, Popkorn gibt es hier… der Ecocion Film ist hier klick..

Damit nun auch schonmal Frühlingsgefühle aufkommen, haben wir  schon allerlei Sämereien und auch torffreie Blumen- und Anzuchterde für euch auf Lager, wie immer bieten wir nur Samenfestes Saatgut an von den Bingenheimern ( hier geht es zur Übersicht ), mit dem Aussäen müsst ihr allerdings  noch etwas warten, aber es darf schon geplant und wer die Möglichkeit hat natürlich auch schon vorgezogen werden. Hein ( Biolandbetrieb Karl Heinz Hanken BVH ) will in der Kalenderwoche 13 beginnen den Acker zu bestellen, das ist gar nicht mehr so lange hin…

Unser komplettes Obst- und Gemüseangebot und auch alle andern Waren aus unserem Bioladensortiment findet ihr hier…Klick

Und nun zur Werbung :  Auch Präsentkörbe haben wir nun für euch da, ihr könnt sie nach Wunsch auch selber gestalten, hier gehts zu den Körben klick

Brot der Woche ist der Rabauke (Sauerteig-Roggenvollkornbrot) von der Biolandbäckerei Barkemeyer aus Kirchhatten. (BVH)

Ecocion bringt`s

Alle Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 06 ab dem 07.02.2018 bis 13.02.2018 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen

• Romanesco Kreiselkohl Spanien        (EG-BIO)
  
• Birne Alexander Lukas Bioland          (RN)
  
• Kartoffel Linda  fk  von Hein                (BVH)
  
• Paprika rot IL                                             (EG-BIO)
  
• Eichblatt rot/grün Frankreich             (EG-BIO)
  
• Cherrystrauchtomaten Spanien         ( EG-BIO )
  
• Bananen  Fair-Trade                               (EG-BIO )
  
• Möhren  Bioland  Soz.Ökohof              (BVH) 
• Zitronen Italien                                         ( EG- Bio)
• ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 06 unterscheidet sie sich bei dem Romanesco, Tomaten, Bananen, Salat, Paprika und den Zitronen, in der regionalen Zusammenstellung haben wir dafür Rosenkohl, Kresse, Äpfel und Lauch eingeplant. Alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 06

• Rosenkohl Bioland von Hein               (BVH)
  
• Feldsalat  Bioland  Soz.Ökohof           (BVH)
  
• Lauch Bioland  von Hein                       (BVH)
  
• Birne Alexander Lukas Bioland          (RN)
  
• Apfel Breaburn Demeter Augustin    ( RN)
  
• Möhren  Bioland    Soz.Ökohof            (BVH)
  
• Kresse Bioland                                           (BVH)
  
• Kartoffel Laura  Bioland von Hein    (BVH) 
• ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße, Olaf und Stefan