Alles drin, außer Teller, Töpfe, Herd und Besteck

Moin moin,

Nun sind auch wir sturmerprobt, wir hoffen, dass bei Ihnen und Ihren Liebsten alles heil geblieben ist und Sie, trotz gehörig Wind um die Ohren, einige schöne gesellige Stunden an Nikolaus verleben konnten.

An dieser Stelle

Superschmelz

wollen wir nochmals einen kleinen Zwischenstand über die „Bios im Genlabor “ geben, unseren ganzen Artikel zur CMS Problematik finden sie hier : Klick, erste kleinere Erfolge sind nun schon bei der CMS-Problematik zu verzeichnen. Speziell in Italien wächst das Bewusstsein der Erzeuger, sich um CMS-freies Saatgut zu bemühen. Die ersten Kooperativen nutzen bereits Saatgut, welches vom Lieferanten als CMS-frei deklariert wird oder orientieren sich an den Empfehlungen der deutschen Anbauverbände. Leider sind auch bei solchen Sorten CMS- Verunreinigungen noch nicht 100%ig auszuschließen, da fehlende oder gar falsche Informationen seitens der Saatgutfirmen weiterhin große Probleme bereiten und eine durchgängige Transparenz verhindern. Abhilfe soll eine Datenbank schaffen, die zur Zeit von dem schweizerischen Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) entwickelt wird und im

Broccoli

Frühjahr zur Verfügung stehen soll. In der Zwischenzeit bemühen wir uns, Erzeugnisse aus CMS-frei geltender Produktion zu beziehen, werden diese aber aufgrund der undurchsichtigen rechtlichen Lage noch nicht auszeichnen. Die italienischen Kooperativen IdeaNatura, Jonica und OrtoBio werden von Großhandelsseite her tatkräftig unterstützt, auch wenn die Ware preislich teilweise über dem Marktpreis liegt. Qualitativ hingegen konnte diese Ware bisher vollends überzeugen. In dieser Woche werden wir daher nun erstmals wieder Broccoli aus Italien von der Kooperative OrtoBio für unsere Abo-Kisten- Zusammenstellungen einplanen. In unsere Regio-Abo-Kisten hat sich erstmals wieder Superschmelz geschlichen, dieser regionale Lagerkohlrabi hat einen hervorragenden würzigen Geschmack, die Knöllchen können bis zu drei kg das Stück locker erreichen, unsere sollen 1,2-1,8 Kg wiegen. Unser Erzeuger Hein Hanken bietet in dieser Woche Kartoffeln zum Einlagern an, der 12,5 kg Sack der Sorten Leyla, Linda oder auch Laura für 18,00€ , das entspricht einem kg-Preis von 1,44€ (normalpreis Kg 1,80€ ), da heißt es zugreifen. Als kleine Neuerung haben wir einige zusätzliche Zusammenstellungen eingeführt. Im Laufe der Zeit wurden wir oft gebeten, auch mal Kisten anzubieten, in denen sich alle Zutaten für ein Rezept befinden. Nun sind wir dem nachgekommen und haben begonnen mit unseren “ Alles drin “ Variationen. Natürlich können diese Zusammenstellungen auch verändert werden, nur Teller, Töpfe, Besteck, einen Herd, oder wenn nötig so etwas wie ein Nudelholz ( Hausordnung ), sollten vorrätig sein ( sicher ist sicher ;) wir beginnen mit 6 Gerichten und werden stetig neue hinzufügen, Vorschläge nehmen wir sehr gern entgegen, uns fehlt z.B. noch ein tolles Hüddel Rezept.

Eine Gesamtübersicht über unser aktuelles Obst- und Gemüseangebot ( gültig ab dem 11.12.2013-17.12.2013 ) finden Sie hier Web-ECO-Download-O-G-Kw-13-50 oder wie immer in unserem Onlineshop.

Als Brot der Woche in der Kw 50 haben wir den Rabauken.

Getreide: 100% Roggen

Saaten und Zutaten: Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hirse, Amaranth, Steinsalz, 1% Sirup,

angesetzt wird es mit Sauerteig & Backferment

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 50 haben wir als Vorschlag eingeplant: Broccoli (mit gutem kinderfreundlichen Rezept), Orangen, den Apfel Marnica RN Demeter, Feldsalat Bioland BVH, Möhren BVH, Mini-Flaschentomaten Griechenland, Zitronen Italien, Zwiebeln gelb BVH und Kartoffeln Leyla BVH von Hein . Für unsere explizit regionale Abokisten-Zusammenstellung haben wir in dieser Woche anstelle der Zitronen, dem Broccoli, den Orangen und den Mini-Flaschentomaten Griechenland: regionalen Superschmelz, Mangold Bioland BVH sowie Postelein, letzte Birne Alexander RN Demeter, Steinchampignons, zusätzlich Möhren, den Apfel Marnica und Kartoffeln. Natürlich haben wir auch hier ein gutes kinderfreundliches Rezept dabei. Auch in der ersten Zusammenstellung sind ansonsten alle Waren noch aus der Region!!! Natürlich können wir auch in der regionalen Kistenzusammenstellung nach Wunsch Südfrüchte oder anderes integrieren. Selbstverständlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche, konkreten Bestellungen und Unverträglichkeiten beachten und umsetzen. Zur Abokistenübersicht.

Viele Grüße und eine entspannte Vorweihnachtszeit wünschen

Olaf und Stefan!