Moin moin,

Ecocion BVH

Unsere regionalen Abokisten- Zusammenstellungen laden nun wieder zum Experimentieren ein. In dieser Woche haben wir Schwarzwurzeln eingeplant. Die Wurzel kommt wohl ursprünglich aus Spanien, in vergangenen Zeiten wurde die Schwarzwurzel dort ( botanischer Name Scorzonera ) auch als Heilsbringer bei Schlangenbissen und der  Pest verwandt. Sie gehört ebenso wie Chicoree, Artischocken, Topinambur oder auch Radiccio zu der großen Familie der Korbblütler. Wir empfehlen sie hingegen als wunderbares, schmackhaftes, regionales Wintergemüse, das leicht nussig, würzig und auch ein wenig süß daherkommt. Unter der dunklen Hülle verbirgt sich eine tolle helle Wurzel, die zu Eintöpfen, als Gratin, zubereitet wie Spargel oder auch als Rohkost vorzüglich mundet. Die Schwarzwurzeln schmecken gegart, gebraten, paniert, überbacken und geschmort. Die dunkle Schale kann wie bei Möhren abgeschabt werden, dünn geschält oder nach kurzem Blanchieren einfach abgezogen werden.

Schwarzwurzeln BVH

Es sollte bei der Zubereitung darauf geachtet werden, dass die geschälte Wurzel mit etwas Zitronensaft beträufelt oder paniert wird, da sich der Milchsaft durch Oxidation schnell verfärbt. Gerade auch die Vorteile der Schwarzwurzel bei Schlangenbissen haben sogar unsere Kinder zum wohlwollenden Probieren angeregt, Mensch kann ja nie wissen….ein entsprechendes kinderfreundliches Rezept werden wir mitliefern…Ein kleines Filmchen über uns und unsere Erzeuger finden Sie hier, 6 Minuten lang, auch die Betriebe unserer Erzeuger werden vorgestellt.

Bei den Importwaren insbesondere im Fruchtgemüse- Bereich gehen die Preise weiter nach oben. In Spanien und auch in anderen Teilen Südeuropas ist das Wetter sehr unbeständig und der Regen nimmt vielerorts kein Ende, einzelne Erzeuger sprechen gar schon von Überschwemmungen, teils musste die Ernte eingestellt werden, dadurch haben sich viele Preise im Fruchtgemüsebereich ( Gurken, Tomaten, Auberginen ) leider etwas erhöht. Im Angebot haben wir nun saisonal Orangen der Sorte Navelina und natürlich auch Clementinen.

Nicht vergessen…Bio-Tannenbaumverkauf am 17.12. ab neun Uhr dreißig bei uns vor dem Bioladen, spezielle

Sonderverkauf am 17.12. Bio-Tannenbäume bei ecocion

Wunschgrößen bitte bei uns vorbestellen, wir werden die Bestellungen weiterleiten, es wird aber auch eine große Auswahl vorhanden sein.

Zu den Festtagen empfehlen wir auch besonders gerne die tollen Stollen von Barkemeyers.

Als Brot der Woche haben wir nun ein Chia-Dinkel Brot von  Barkemeyers im Angebot, es  ist ausgesprochen lecker, eine detaillierte Inhaltsangabe dieses tollen Dinkelmischbrotes finden Sie hier

Wer schon mal für Weihnachten vorsorgen möchte, kann dies nun auch schon bei uns tun, wir haben einige Leckereien wie zum Beispiel, Stollen, Lebkuchen und natürlich auch Glühwein in unsere Advent- und Weihnachten- Shopkategorie für euch eingestellt, stöbern lohnt sich…klick  Als besonderen Schmankerl haben wir in diesem Jahr für unsere Kunden/innen das Kostbar Gutscheinheft zum Sonderpreis für 9,95 €.

Alle anderen Bioladen- Angebote haben wir zum Stöbern für Sie gesammelt hinterlegt,  da ist für alle etwas tolles dabei, hier geht es zur Übersicht..klick 

Ecocion

Auch unsere Käsetheke lockt mit vielerlei Köstlichem. Klick

Eine Gesamtübersicht über unser Obst- und Gemüse- Angebot der Kalenderwoche 51 finden Sie wie immer in unserem Onlineshop oder zum Download hier.

Bruderhahn ? Was ist denn das ? Klick, hier geht es zur Bruderhahninitiative, Ecocion ist ein Teil davon….

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokiste der KW 51 ab dem 14.12.2016 bis 20.12.2016 haben wir als Vorschlag eingeplant: BVH= Bio von hier, RN= Regional aus Niedersachsen

• Broccoli Italien CMS frei
  
• Apfel Marnica Demeter Augustin
  
• Zwiebeln gelb BVH Bioland
  
• Steinchampignons RN
• Lauch Bioland BVH von Hein
  
• Clementinen Italien EG-BIO cal. 2-3
  
• Strauchtomaten Spanien EG-BIO
• Mango  Tommy Atkins
  ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkrete Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Alle Waren stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-006 Kontr.Nr: D-NI-006-18286-B
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante. In der Kalenderwoche 51 unterscheidet sie sich bei den Tomaten, Clementinen, Mango und dem Broccoli, wir haben in der regionalen Zusammenstellung dafür  Birnen, Schwarzwurzeln und Chinakohl und eingeplant, alle anderen Waren kommen auch in der ersten Zusammenstellung aus der Region! Vorschlag regionale Zusammenstellung KW 51

• Schwarzwurzeln BVH  Bioland
  
• Apfel Marnica Demeter Augustin
  
• Birne Alexander Lucas  Bioland RN
  
• Chinakohl Bioland  BVH 
• Kartoffel  Belana  BVH von Hein
  
• Lauch Bioland BVH von Hein
  
• Möhren  Bioland BVH Soz.Ökohof
• Feldsalat Bioland BVH 
  ( mit gutem kinderfreundlichen Rezept ;)

Viele Grüße,

Olaf und Stefan