ecocion aktuell

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 14 May 2012 19:21:05 +0200

Erfreulicherweise kommen nun nach und nach immer mehr regionale Waren in unser Angebot zurück. Waren wie Chinakohl, Erdbeeren oder Broccoli kommen allerdings nur bedingt aus der Region, auch wir schauen ja manchmal notgedrungen über unseren Tellerrand hinaus, allerdings liegt Bayern unserem Wissen nach nicht mal in Niedersachsen, zudem sind diese Waren momentan noch Gewächshauswaren, die mit einem gehörigen Energieaufwand versorgt werden müssen, um so früh im Jahr erntereif zu sein. Dies spiegelt sich auch in den Preisen wieder, sie sind unserer Ansicht nach nicht wirklich angemessen für das Produkt, und so lassen wir gerne die erste Welle der angebotenen neuen deutschen Waren verstreichen bis unsere regionalen Landwirte mit der Ernte beginnen. Ein gutes Beispiel ist hier sicherlich der Spargel, wir waren sicherlich nicht die ersten Bio-Spargelanbieter, zudem haben wir keine spanische oder griechische Ware angeboten, können aber nun seit drei Wochen gute regionale Qualitäten zu einem guten Preis anbieten.
Bio bedeutet für uns auch saisonal. Natürlich gibt es Entwicklungen, die auch wir sehr begrüßenswert finden, zum Beispiel ist es dank moderner Lagermethoden nun möglich auch jetzt noch knackige frische deutsche Lageräpfel anzubieten. Die Energiebilanz mit der Zeit der Lagerung zwar nicht besser, sie scheint aber auch nicht schlechter zu sein als bei importierten Äpfeln aus Übersee. Und da sind uns unsere Äpfel solange es sie gibt doch etwas lieber, da wir die Betriebe und die Menschen dahinter kennen. Beim Obstgarten zur Alten Schule blühen nun die Erdbeeren, sogar die ersten kleinen grünen Beeren hängen schon an den Pflanzen, es wird aber noch etwas dauern bis die ersten Beeren sich rot verfärben. Alternativ werden wir ab der nächsten Woche, für alle die es einfach nicht mehr länger aushalten können, Erdbeeren vom Biolandbetrieb Söfker aus Martfeld bei Bremen anbieten. Auch diese Erdbeeren kommen aus dem Gewächshaus und werden leider, auch nächste Woche noch, recht hochpreisig sein. Spanische Erdbeeren haben und hatten wir noch nie im Programm. Die von der Familie (wahrscheinlich aus Protest ) fremdeingekauften spanischen haben sehr zu meiner Freude wie so oft a) nicht geschmeckt und b) das Verbringen in gewöhnlicher Raumtemperatur mit sofortiger Schimmelbildung quittiert.

Neu von unserem Erzeuger, dem Biolandbetrieb Karl Heinz Hanken aus Goldenstedt: erste Freiland Ruccola, die Blätter sind hier etwas kleiner und kräftiger als bei Gewächshausware, zudem ist der Geschmack deutlich intensiver, er ist sortentypisch leicht scharf. Vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof bekommen wir ausreichend Kohlrabis und Gurken. Klaus Jasper ( einer der Gärtner vom Ökohof ) empfiehlt zudem seine Basilikumpflanzen im Topf, sie sind sehr stabil und schön gewachsen.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 20 haben wir Kohlrabi, Äpfel, Gurke, neue Möhren aus Italien, leckere Cherry Tomaten, grünen Baby Spargel (muss nicht geschält werden, mit leckerem Ofen- Rezept), Kartoffeln, Avocado und Ruccola eingeplant. Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Bestellungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und Abneigungen beachten und umsetzen, das gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung. Hier haben wir den grünen Spargel mit Rhabarber und die Avocado mit Steinchampignons ersetzt, in den Regiokisten hatten wir ja bereits letzte Woche grünen Spargel. Sonst einfach nach Lust und Laune die Zusammenstellung verändern.
Viele haben in den letzten Tagen schon gefragt, wann wir unseren Bioladen im Ahlkenweg 1, Ecke Hundsmühler Str., eröffnen. Wir hatten ja die Eröffnung für Mai angekündigt, die Renovierungsarbeiten sind weitestgehend abgeschlossen und wir werden nun am 31. Mai (Mai ist Mai) unsere Pforten öffnen. Wir freuen uns sehr, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Viele Grüße,
Olaf und Stefan

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Brot der Woche KW 20

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 14 May 2012 19:20:21 +0200

Mischling - 109B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Roggen

zusätzlich: Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hirse, Amaranth

angesetzt mit: Backferment / Sauerteig

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Mischling nur 3,65 statt 4,15 !

und so sieht er aus

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 07 May 2012 19:57:31 +0200

Unser Kinder diskutieren bei den ersten Sonnenstrahlen Jahr für Jahr eindringlich mit uns über das nun sofort aufzubauende Planschbecken im Garten.
Unsere Landwirte hingegen warten sehnsüchtig auf die kalte Sophie, einigen unter uns wohl eher als die drei gestrengen oder einfach die Eisheiligen bekannt. In der Zeit zwischen dem 12.05. (Pankratius) und dem 15.05. (Sophie) eher in Süddeutschland bekannt, kommt es vielerorts häufig zu späten Nachtfrösten, die natürlich besonders schädlich für empfindliche Obst und Gemüse Sorten sind. Im letzten Jahr haben eben diese Eisheiligen viel Schaden bei der regionalen Erdbeerblüte angerichtet. Auch viele empfindliche Sämereien können stark in Mittleidenschaft gezogen werden. Richtigerweise muss angemerkt werden, das die ursprünglichen Kalenderdaten vor der Kalenderreform 1582 später datiert waren. Das ursprüngliche Datum der kalten Sophie war der 22. Mai, daher ist auch bis hier immer wieder mit Nachtfrösten zu rechnen. Die letzten kalten Tage haben zum Beispiel schon beim Spargel zu geringeren Erntemengen geführt. Wir konnten aber trotzdem unsere Preise stabil halten.
Auch die täglichen Diskussionen über Planschbecken verlaufen momentan bei der morgendlichen Fahrradtour zur Schule erstaunlich unkompliziert.
In dieser Woche bieten wir als Vorschlag auch wieder zusätzlich eine explizit regionale Kistenzusammenstellung an, da wir nun beginnen bei einzelnen Waren zweigleisig zu fahren. So haben wir zwar noch regionale Lagermöhren, die Qualitäten lassen allerdings langsam nach, daher beginnen wir nun vermehrt auch italienische Möhren zu handeln. Bei den Gurken haben wir ausreichend regionale Waren vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof zur Verfügung. Die spanischen Bio Gurken sind indes um einiges günstiger ( das verstehe wer will bei den Spritpreisen? ), wer spanische Gurken haben möchte möge sie bitte bestellen. Neu in dieser Woche erste regionale Kohlrabis in Demeter Qualität. Zu den ersten deutschen Erdbeeren aus Süddeutschland haben wir uns noch nicht hinreißen lassen. Für ein Pfund dieser Köstlichkeit könnte getrost auch ein paar neue Schuhe für die Kurzen oder die Liebste erstanden werden! Da warten wir lieber noch etwas auf die Regionalen. Das übrige Obst und Gemüseangebot kann sich in Qualität und Preis sehen lassen. Einzig Blumenkohl und die Tomaten sind sehr im Preis gestiegen, zudem schmecken eigentlich nur die Cherry Tomaten wirklich gut.
Die neuen Meldungen über Eier die mit PCB (Polychlorierten Biphenylen) belastet sind sorgen indes für Aufregung. Auch ohne den genauen Namen des betroffenen Betriebes zu kennen konnten wir allein über die Anzahl der Legehennen in dem Betrieb (18000) schon ausschließen das es sich um einen unserer beiden Eier Lieferanten handelt, Unsere beiden Eierproduzenten sind beide Bioland zertifiziert (Biolandbackstube Barkemeyer aus Kirchhatten, und der Soziale Ökohof aus Papenburg). Nach Biolandrichtlinien sind maximal 3000 Legehennen zugelassen.
Dies ist auch ein Grund warum wir soviel Wert darauf legen das unsere Regionalen Erzeuger alle mindestens nach Biolandrichtlinien zertifiziert sind. Leider gibt es immer noch keine genauen Rückschlüsse über die Herkunft der Belastungen.
Für unsere Obst und Gemüse Abo-Kisten der Kalenderwoche 13 haben wir :
Broccoli, Regionale Gurke, Salat, Italienische neue Möhren, Äpfel, Kiwi, Fair Trade Bananen, Paprika, Kartoffeln und Cherry Tomaten eingeplant. Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Bestellungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und Abneigungen beachten und umsetzen, das gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung, hier haben wir : Möhren, Spinat, Grünen Spargel, Äpfel, Kartoffeln, Gurke, Salat, Zwiebeln und Steinchampignons als Vorschlag eingeplant.
Von unserem lieben Bäcker gibt es wiedermal eine neue Brot Kreation, dies bieten wir auch gleich als Brot der Woche zum Angebotspreis an.
Wir wünschen allen eine wunderschöne Zeit.

Viele Grüße,
Olaf und Stefan

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Brot der Woche KW 19

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 07 May 2012 19:55:07 +0200

Rabauke - 095B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

Getreide: 100% Roggen

Saaten und Zutaten: Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hirse, Amaranth, Steinsalz, 1% Sirup

angesetzt wird es mit Sauerteig & Backferment

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet der Rabauke nur 3,70 statt 4,20 !

und so sieht er aus

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 30 Apr 2012 21:16:28 +0200

Die letzten angenehmen Tage haben die hiesigen Äcker und Gewächshäuser tüchtig auf Trab gebracht, und auch die Preise bei den regionalen Waren bewegen sich nun endlich wieder nach unten.
Apropos Trab, sicherlich haben einige von Ihnen, genau wie wir, fußballbegeisterte Kinder und Jugendliche im Haus. Da ja nun die EM naht, wollen wir auch unseren Beitrag dazu leisten. Hatten wir zur letzten WM noch eine Partie kugelrunde Zucchini ergattern können, bieten wir in diesem Jahr Fair Trade- zertifizierte Fußbälle an. Vielen Menschen ist gar nicht bewusst, dass viele Fußbälle von Hand genäht werden müssen, ein großer Teil hiervon wird von Kindern vornehmlich in der sogenannten 3. Welt erledigt. Dass hier Arbeitslohn und Sicherheit ( ganz zu schweigen von der Kindheit ) auf der Strecke bleiben, versteht sich leider von selbst.
Wir können bei Interesse einen recht guten Fair Trade- zertifizierten Fußball (der empfohlene VK liegt bei 24´95) für 19 abgeben, bitte einfach bei einer Bestellung erwähnen, die Bälle sind dann zur Kalenderwoche 19 lieferbar.
Die erste Spargellieferung vom Biolandbetrieb Obstgarten zur Alten Schule hat uns etwas verwundert, große Mengen der Stangen waren zum Teil von innen hohl, natürlich haben wir hier um Erklärung gebeten. Dieses Phänomen tritt anscheinend momentan nahezu in allen Spargelanbaugebieten auf, unabhängig davon, ob die Flächen konventionell oder biologisch bewirtschaftet werden. Die Menge der hohlen Stangen variiert allerdings von Acker zu Acker sehr stark, der Grund sind die sehr unterschiedlichen Temperaturen im Boden. Durch die teilweise sehr kalten Wintertage war der Boden tief gefroren, der obere Teil der Spargelfelder ( die Dämme ) hat sich durch die teilweise angenehmen Frühjahrstemperaturen sehr schnell erwärmt. Maßgebend für das Wachstum einer Spargelpflanze ist die Spargelspitze, diese veranlasste die Spargelpflanze ob der guten Temperaturen im oberen Bereich zu starkem Wachstum, die Wurzel hingegen stand tief im Boden noch sehr kalt und dadurch konnte der Spargelspross nicht immer ausreichend mit Wasser und Nährstoffen versorgt werden. Hierdurch bedingt kommt es zur Bildung von Hohlräumen im Spargel. Dieser Prozess wird nun durch die andauernden wärmeren Temperaturen gestoppt, die nachtreibenden Spargelstangen werden bald wieder fehlerfrei sein.
Als kleinen Ausgleich zu den letzten Stangen haben uns die Kortes angeboten, eine gute Partie ihrer Spargelspitzen sehr günstig abzugeben, wir nehmen dies gern an zumal wir die Spitzen eh am besten finden. Das kg der 6-8 cm langen Spitzen bieten wir in dieser Woche für 5,95 an.
Das erste Mal in diesem Jahr können wir endlich auf unsere Extra- Regiokisten-Zusammenstellung verzichten, unser Vorschlag für die Kisten- Zusammenstellung der Kalenderwoche 18 beinhaltet nämlich nur Waren, die in der Region erzeugt wurden, die einzige Ausnahme sind die Äpfel, sie kommen wie gewohnt aus dem Alten Land bei Hamburg.
Eingeplant haben wir: Äpfel, Möhren, Bärlauch, Salat, Kartoffeln, Spargelspitzen, Gurken und Champignons.
Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Bestellungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und Abneigungen beachten und umsetzen.
Bei den Gurken haben wir nun endlich wieder die Möglichkeit ausreichend Waren vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg zu bekommen, wir haben noch spanische Gurken im Angebot, empfehlen aber gerne die frischen tollen Emsländer.
Bei den Möhren bieten wir nun parallel zur alten regionalen Ernte auch neue italienische Ware an.
Und auch das übrige Sortiment kann sich durchaus sehen lassen, sogar erste spanische Mini- Wassermelonen haben wir nun.
Auch unser neues Mai Bioladen Monatsangebot zeigt sich gewohnt interessant, besonders hervorzuheben sind hier sicherlich der Käse, Wein, Joghurt und die BioZisch- Angebote.
Wir wünschen allein einen guten Tanz in den Mai!
Viele Grüße,
Olaf und Stefan

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Brot der Woche KW 18

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 30 Apr 2012 21:15:55 +0200

Huntedieker - 98B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

Getreide: 100% Roggen

Saaten und Zutaten: Hafer, Leinsamenquellstück, Sonnenblumenkerne, Sirup

angesetzt wird es mit Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet der Huntedieker nur 3,85 statt 4,35 !

und so sieht er aus

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 23 Apr 2012 19:21:03 +0200

Eine gewisse Panik war schon in den Augen unserer Kinder zu erblicken nachdem sich nun endlich auch der erste regionale Bio- Spargel angekündigt hat, wir wollen aber nicht jeden Tag Spargel essen, erst die ganze Zeit Grünkohl und jetzt immer Spargel, das machen wir nicht mit.
Der einzige Trost für die Kurzen ist das Wissen, dass der Spargel auch immer der Vorbote von den ersten Erdbeeren ist, und die dürfen natürlich dann immer auf dem Tisch stehen.
Es ist also nun endlich wieder soweit, die Spargel- Saison ist eröffnet.
Unser Spargel kommt wie auch in den letzten Jahren vom Biolandbetrieb Obstgarten zur alten Schule aus Eydelstedt bei Vechta. Bedingt durch die teilweise noch kalten Nächte sind die angebotenen Mengen noch knapp und die Preise entsprechend hoch. Da die Spargelpreise täglich neu festgelegt werden, kann sich hier im Laufe der Woche noch einiges verändern, glücklicherweise wohl preislich nur nach unten. Sehr empfehlen können wir die Spargelspitzen, diese 6-8 cm langen Stangen sind für die Vermarktung über den Naturkostgroßhandel zu klein, wir bieten sie gerne an, da sie einerseits kaum geschält werden müssen, andererseits die zartesten und leckersten Zentimeter der Spargelsprossen darstellen und vorzüglich munden.
Zum Anfang der nächsten Woche werden wir auch den ersten grünen Spargel anbieten können, bei den letzten Nachtfrösten sind leider die ersten grünen Sprossen verfroren und die anderen trauen sich noch nicht so recht aus dem Acker.
In dieser Woche bieten wir zusätzlich auch einige andere Produkte vom Obsthof an, günstigen Rhabarber, erste frische Knoblauchbunde ( hier ist in erster Linie das Lauch interessant, es kann wie bei Lauchzwiebeln verwendet werden ), Eichblatt- und Batavia- Salate und Spinat.
Da wir vom Obstgarten zur alten Schule direkt beliefert werden (der Zwischenhandel über den Großmarkt fällt weg) können wir im Laufe der Saison gute Preise realisieren.
Vom Papenburger Ökohof bekommen wir in dieser Woche erste Gurken geliefert, ab der Kalenderwoche 18 werden wir voraussichtlich unseren gesamten Gurkenbedarf von dort decken können, in dieser Woche haben wir zusätzlich noch spanische Ware im Programm, da die geernteten Mengen noch sehr gering ausfallen.
Bei Spargel und Gurken bitten wir um frühzeitige Bestellungen, da wir hier keine Lagerhaltung betreiben wollen, die Waren werden für unsere Auslieferungstage immer frisch geerntet und die Mengen sind einfach aktuell noch sehr knapp.
Auf vielerlei Wunsch haben wir auch eine erste Frühkartoffel ins Angebot genommen, die italienische Nicola. Ebenfalls neu: erste lauchzwiebeln, die erscheinen uns allerdings wirklich nur für absolute Liebhaber interessant. Der Preis wird sich in den nächsten Wochen schnell halbieren, wir würden empfehlen noch eine Woche verstreichen zu lassen oder die Knoblauchbunde auszuprobieren.
Regionale Möhren wird es wohl nur noch ca. 2 Wochen geben, bei den Äpfeln stehen ausreichend nur noch die Sorten Marnica, Elstar, Topaz und Gala zur Verfügung. Wir zieren uns, so lange eben möglich, Übersee- Ware ins Sortiment zu nehmen.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 17 haben wir als Vorschlag : Zucchini, Kartoffeln, Möhren, Fair Trade Bananen, Äpfel, Kiwi, Paprika, Gurke, Salat und Strauchtomaten.
Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Bestellungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und Abneigungen beachten und umsetzen, das gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung, die könnte in dieser Woche folgendes beinhalten:
Gurke, Kartoffeln, Salat, ein Knoblauchbund, Möhren und ,als einziges nicht regionalem, Zucchini, zusätzlich Äpfel und etwas Suppenspargel.

Wir wünschen allen viel Spaß und gute Laune!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

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Brot der Woche KW 17

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 23 Apr 2012 19:20:11 +0200

Vagabund - 105B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

Roggenfermentbrot mit Roggenflocken,

zusätzlich: Sonnenblumenkernen, Amaranth, Rübensirup, Meersalz

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Vagabund nur 3,45 statt 3,85 !

und so sieht er aus

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 16 Apr 2012 20:49:44 +0200

In den letzten Tagen kommen in den Medien vermehrt Meldungen über mit Dioxin belasteten Eiern, nach unseren Informationen sind bisher neben einigen konventionellen Eierbetrieben auch zwei Biobetriebe betroffen. Allem Anschein nach sind dies Betriebe, die für den Lebensmittel-einzelhandel ( Supermärkte ) produzieren.
Der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) schreibt:
Das Verbraucherschutzministerium NRW gibt in einer aktuellen Meldung bekannt, dass nach ersten Informationen in einem weiteren Bio-Betrieb Eier mit Überschreitung des Höchstgehaltes an Dioxinähnlichen PCB gefunden wurden. Der Hof befindet sich nach ersten Informationen in Niedersachsen und soll auch nach Nordrhein-Westfalen geliefert haben. Für Eier aus dem betroffenen Betrieb wird der Stempelcode 0-DE-0357661 bekannt gegeben.
Die Meldung finden Sie unter folgendem Link.
http://www.umwelt.nrw.de/ministerium/presse/presse_aktuell/presse120413.php

Es scheint aktuell nicht klar zu sein wie die Belastungen in die Eier gelangen, bzw. welche Quelle/n dafür verantwortlich sind. Wir werden an dieser Stelle umgehend neue Informationen veröffentlichen. Die meisten unserer Kunden/innen wissen woher die von uns gehandelten Eier stammen. Wir beziehen unsere Eier zur Hälfte von unserem Bäcker, der Biolandbackstube Barkemeyer aus Kirchhatten und zur anderen Hälfte vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg. Dies sind beides recht kleine Erzeuger mit denen wir schon seit Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten. Auch bei dem letzten Dioxin-Skandal wurden hier keinerlei erhöhte Werte festgestellt, auch unser Naturkostgroßhandel handelt keine Eier von dem betroffenen niedersächsischen Betrieb. Wir sind sehr froh, dass wir keine Eier über verschlungene Handels- und Transportwege einkaufen müssen, dies gibt uns einiges mehr an Sicherheit, zumal wir die Betriebe und Ställe und Menschen dort kennen.

Die steigenden Temperaturen lassen nun langsam in den hiesigen Gewächshäusern die ersten Salate sprießen, schon in der letzten Woche konnten wir fast unseren gesamten Bedarf an Salaten in der unmittelbaren Region decken.
Leider fallen im Gegensatz zu den ersten wiederkehrenden Produkten bei den Äpfeln von Woche zu Woche mehr Sorten weg, nur noch Restmengen an Boskop und Holsteiner Cox sind lieferbar, bei den anderen von uns angebotenen Sorten ist die Qualität noch ausgezeichnet.
Das erste Testessen bei den italienischen Frühkartoffeln hat uns bewogen gerne noch eine Woche auf sie zu warten, obgleich auch unsere Kartoffeln langsam zur Neige gehen. Die Sorte Belana ist nun aus, es gibt noch ausreichend Nicola und die rotschalige Laura.

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 16 haben wir eingeplant: Birnen, Eichblatt Salat, Möhren, Romanesko, Gurken, Kartoffeln, Pilze, Äpfel und Cherry Tomaten.
Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Bestellungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und Abneigungen beachten und umsetzen, das gilt natürlich auch für unsere möglichst regionale Zusammenstellung, diese könnte in der Kalenderwoche 16 so aussehen:
Eichblattsalat, Pilze, Kartoffeln, Möhren, Rote Beete, Äpfel, erster Rhabarber und wenn sie mögen gerne auch Romanesko. Hier würden wir uns freuen von Ihnen Wünsche zur Zusammenstellung umsetzen zu dürfen, auch wenn nun die ersten regionalen Waren wieder auf den Äckern stehen ist dies doch die Zeit, wo nur sehr begrenzt regionale Gemüseartikel lieferbar sind.

Wir wünschen allen viel gute Laune und eine angenehme Zeit!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

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Brot der Woche KW 16

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 16 Apr 2012 20:48:40 +0200

Moorwüstling - 104B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

100% Roggenflocken,
zusätzlich: Amaranth, Steinsalz, Sirup

angesetzt mit: Backferment

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet der Moorwüstling nur 3,25 statt 3,65 !

und so sieht er aus

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 09 Apr 2012 19:48:46 +0200

Wir hoffen, dass Sie und Ihre Familien ein angenehmes Osterfest verbringen konnten.
Der nette Oster- Hoppler hatte ja glücklicherweise nicht nur Eier sondern auch recht akzeptables Wetter im Gepäck. Nicht nur wir konnten die Sonnenstrahlen gut gebrauchen, auch die regionale Flora und Fauna zeigt sich nun von Tag zu Tag mehr von ihrer grünen Seite.
In den regionalen Spargelanbaugebieten werden vereinzelt schon die ersten Stangen gestochen, momentan sind dies jedoch noch die konventionellen Betriebe, die einige ihrer Äcker mit unterirdischen Heizungen versehen haben, um dadurch das Wachstum der Spargelsprossen zu forcieren. Im biologischen Anbau wird diese Methode so gut wie gar nicht angewandt, die Natur ist hier der treibende Motor und so müssen wir uns wohl noch ca. 14 Tage gedulden bis die ersten regionalen Spargelstangen auf unseren Tischen ihr Stelldichein geben können.
Bei den Erdbeeren sieht es ähnlich aus, spanische Waren sind verfügbar (bieten wir nicht an) und unsere regionalen Pflanzen beginnen nun erst langsam zaghaft zu blühen. Wir werden einige frühe Erdbeersorten, die unter Glas vom Biolandbetrieb Söffker aus Martfeld kultiviert werden, vielleicht schon recht bald anbieten können, diese Ware ist meist allerdings recht kostspielig. In ein paar Wochen werden wir wieder unsere Erdbeeren vom Biolandbetrieb Obstgarten zur Alten Schule anbieten, von hier kommt auch der Großteil unseres Spargelangebots.
Sogar erster Rhabarber wird schon feilgeboten, leider sind auch hier die ersten Stangen immer sehr teuer, wir werden erst in der nächsten Woche beginnen Rhabarber anzubieten.
Erste regionale Kopfsalate (Eichblatt und Batavia) haben wir bereits in unser Angebot aufgenommen.
Die Vorausschau auf unsere explizit regionale Abokistenzusammenstellung gestaltet sich in dieser Woche wegen der Feiertage recht schwierig. Einige unserer Landwirte brauchen dem Vernehmen nach auch noch ein klein wenig Zeit, um sich von den Osterfeuerfeierlichkeiten zu erholen. Es sei ihnen gegönnt, die Osterfeuer bilden oftmals den Startschuss in eine arbeitsintensive Anbauphase, die wenig Raum für Verschnaufpausen bietet.

Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 15 haben wir eingeplant: Gurken, Kartoffeln, Äpfel, Kiwis (Aprilmonatsangebot), Broccoli, Kohlrabi, Möhren, Roten Paprika, und Porree. Selbstverständlich werden wir alle uns bekannten Vorlieben, Bestellungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und Abneigungen beachten und umsetzen, dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung, die wir schnellst möglichst nachliefern werden.

Die Saison der leckeren Orangensorte Washington Navel ist nun beendet. Feldsalat können wir momentan leider nicht empfehlen, die meisten Landwirte haben die Pflanzen nun untergegraben, um Platz für nachfolgende Kulturen in ihren Gewächshäusern zu bekommen. Das, was noch angeboten wird ist preislich nicht sehr interessant. Im Wochenangebot haben wir die Apfelsorte Jonagored, noch kommen alle unsere Äpfel aus Deutschland, die Qualitäten sind nach wie vor sehr gut, einzig der Elstar beginnt langsam etwas mehlig zu werden. Auch bei den Kartoffeln haben wir aktuell nur regionale Waren im Angebot, auf italienische verzichten wir gerne so lang wie möglich. Mit dem ersten regionalen Spargel werden wir sicher auch eine Sorte an Frühkartoffeln (meist Nicola) anbieten.
Wir wünschen allseits gute Laune, auch wenns mal hagelt oder schneit!

Viele Grüße, Olaf und Stefan

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nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 09 Apr 2012 19:48:16 +0200

Sandkruger Dinkel - 101B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkel

zusätzlich: Sonnenblumenkerne, Amaranth, Sesam

angesetzt mit: Backferment

Bis nächsten MO. kostet das Sandkruger Dinkel nur 4,30 statt 4,70 !

Und so sieht es aus.

Moin Moin,

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 02 Apr 2012 22:14:40 +0200

Die ersten Tage im April gestalten sich aufregend, wir ziehen nun bei laufendem Betrieb mit unserer Firma in den Ahlkenweg 1 ( Ecke Hundsmühler Straße) um.
Unser Abokisten- Betrieb läuft uneingeschränkt weiter.
Im Mai werden wir nach umfangreichen Renovierungen auch unseren Bioladen auf wesentlich mehr Platz wiedereröffnen, wir werden hier ein noch umfangreicheres Sortiment anbieten können.
Momentan arbeiten wir an halb abgebauten Büroplätzen, Kisten, Kartons, Technikern und zeitweise abgeschalteter EDV. Glücklicherweise sind wir einiges gewohnt, wer schonmal eine Übernachtungsparty mit 9 zehnjährigen Mädchen (ohne Verletzte) überstanden hat, geht so ein Chaos relativ entspannt an.

Traditionell werden von Großhandelsseite Anfang April immer schon die ersten spanischen Erdbeeren und sogar Spargel (aus Ungarn) angeboten. Jedes Jahr aufs Neue probieren wir die tollen Beeren und sind immer wieder überrascht, wie sehr sich Optik und Geschmack unterscheiden können. Bisher kamen wir in all den Jahren noch nicht in die Verlegenheit spanische Erdbeeren anzubieten, wir haben Gurken, die schmecken verblüffend ähnlich, sind nur grün. Unsere Erdbeeren werden vom Biolandbetrieb Obstgarten zur Alten Schule aus Eydelstedt kommen (bei Vechta). Stefan und Stups (die Landwirte) hoffen nach der schlechten Ernte im letzten Jahr nun auf ein gutes Ergebnis, die Pflanzen gucken schon aus dem Acker. Auch unser Spargel kommt von dort, hier wird mit einem recht frühen Erntebeginn gerechnet.
Wir freuen uns schon auf eine tolle Erdbeer- und Spargelsaison.

Recht unverändert stellt sich das übrige Obst- und Gemüseangebot dar, nach und nach finden sich nun endlich erste neue regionale Produkte ein. Unser Kräuterangebot wächst von Woche zu Woche.
Radieschen und Spinat sind lieferbar. Gänzlich vorbei sind die Clementinen. Wer letztmalig die leckeren Washington Navel Orangen kosten möchte, hat nun die Gelegenheit, wir haben eine letzte schöne
Partie ergattern können.
Auch in unserem Bioladensortiment halten wir im April wieder einige tolle Angebote für Sie bereit.
Im Obst- und Gemüse- April- Monatsangebot haben wir griechische Kiwis.

Für unsere Abokisten der Kalenderwoche 14 haben wir als Vorschlag
Möhren, Postelein, Kartoffeln, Äpfel, Fair Trade Bananen, Blumenkohl, Cherry Tomaten, Paprika und Zwiebeln eingeplant.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Unverträglichkeiten, Wünsche und Bestellungen beachten und umsetzen.
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung. Diese könnte in der Kw. 14 so aussehen : Möhren , Kartoffeln, Sauerkraut, Lauch, Postelein, Äpfel, Kresse, Steinchampignons und mangels regionaler Obstalternativen holländische Birnen.

Wir wünschen allen viel Spaß beim Nester bauen und beim Eier suchen,
Viele Grüße, Olaf und Stefan

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Brot der Woche KW 14

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 02 Apr 2012 22:13:34 +0200

Ur-Dinkel - 100B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl, Dinkelschrot, Meersalz

angesetzt mit: Dinkelbackferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Ur-Dinkel nur 3,90 statt 4,20 !

und so sieht er aus

In der Osterwoche bietet unsere Bäcker so einige traditionell leckere Teigwaren an. Na neugierig...

nospam@example.com (Olaf Emke) — Mon, 26 Mar 2012 19:47:17 +0200

Moin Moin ,

Mit den ersten anhaltenden wärmeren Tagen hat sich auf unseren regionalen Äckern einiges getan: Regionaler Bärlauch, Spinat und Radieschen vom Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg, Basilikum im Topf von der Demeter Gärtnerei Sannmann, auch erste frische Kräuter, zum Beispiel Schnittlauch und Petersilie sind nun endlich wieder verfügbar.
Relativ unverändert stellt sich das übrige Obst- und Gemüse- Sortiment dar, Kopfsalate sind nach wie vor nicht besonders zu empfehlen und auch der Gurkenpreis will und will nicht fallen, die anderen uns angebotenen Obst- und Gemüse- Qualitäten stellen sich sehr zu unserer Freude ausgesprochen gut und empfehlenswert dar. Ob wir in dieser Woche nochmals eine Partie von den sehr leckeren roten spitzen Paprika bekommen ist leider fraglich. Sehr zu unserer Freude können wir entgegen unserer letzten Info in dieser Woche doch nochmals Birnen aus Holland anbieten und müssen noch nicht auf argentinische Waren zurückgreifen.

Auch bei uns wird sich Firmenintern etwas verändern, seit gut 2 Jahren stellen wir unsere Abokisten in der Würzburger Str.4 zusammen, hier haben wir auch unseren kleinen Bioladen.
Als wir hier einzogen dachten wir, dass die Räumlichkeiten uns ein langes Zuhause bieten können, wir sind jedoch, auch dank Ihren vielen netten Weiterempfehlungen, in den letzten beiden Jahren um einiges gewachsen. Schon seit einiger Zeit wurde immer klarer, dass uns die Räumlichkeiten nicht mehr ausreichen. Nun wird seit einiger Zeit in der Würzburger Str. zusätzlich ein neuer Kanal verlegt (die Straße ist schon gesperrt), so dass wir ab Mitte April keine reibungslose Anlieferung unserer Waren und auch keine Be- und Entladung unserer eigenen Lieferfahrzeuge gewährleisten können (wir werden nur noch eine eingeschränkte Zuwegung über den Bürgersteig haben), die ganze Baumaßnahme soll voraussichtlich bis Ende des Jahres andauern, genaues steht in den Sternen.
Wir werden nun umziehen und schließen schweren Herzens unseren Laden in der Würzburger Straße, wir haben hier im Ziegelhofviertel viele sehr, sehr nette Menschen kennen und schätzen gelernt, die vielen netten Gespräche in unserem Laden werden uns fehlen.
Ein Ende ist natürlich immer auch ein Anfang.
Wir werden unser neues Domizil in der Hundsmühler Str, Ecke Ahlkenweg im April beziehen, dort stehen uns 300 Quadratmeter Ladenfläche zur Verfügung (vorher 90). Im Mai werden wir dann auch auf wesentlich mehr Fläche unseren Bioladen wiedereröffnen.
Wir haben dort auch ausreichend Parkplätze vor der Tür. Schon vor der Wiedereröffnung kann natürlich jederzeit ein Blick in unsere neuen Räumlichkeiten geworfen werden, wir freuen uns Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Für unsere Abokisten der Kalenderwoche 13 haben wir:
Regionalen Spinat, Bärlauch, Radieschen, Möhren, Kartoffeln, Äpfel, Cherrytomaten und Paprika. Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, konkreten Bestellungen, Unverträglichkeiten und Wünsche beachten und umsetzen. Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Variante.
Hier haben wir eingeplant: Möhren, Kartoffeln, Spinat, Radieschen, Bärlauch, Äpfel, Rote Beete und mangels regionaler Obstsorten alternativ Orangen.

Da der Osterhase auch schon in den Startlöchern steht, hier schon mal ein Vorausblick auf unsere Planungen für die Lieferungen um die Ostertage:

Gründonnerstags- und Karsamstagskisten kommen am gewohnten Tag

Ostermontagskisten liefern wir am Dienstag aus

Mit den Karfreitagskisten ist es schon etwas komplizierter:
Geplant ist unsere Bloherfelder & Eversten Kunden am Samstag und alle anderen Freitagskunden bereits am Donnerstag zu beliefern.

Wenn Sie Wünsche zum Liefertag haben versuchen wir diese gerne umzusetzen.
Bitte informieren Sie uns, falls noch nicht geschehen, wenn Sie zu Ostern keine Kiste brauchen.

Wir wünschen allen einige entspannte sonnige Ferientage!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

IM SHOP:
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Obst & Gemüse Liste KW13

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