Knackig, frisch und lecker ins Haus gebracht

Mit dem beginnenden März stellt sich langsam eine gewisse Unruhe und Vorfreude bei uns und vor allem unseren regionalen Landwirten ein. Die Anbauplanungen sind abgeschlossen,
alles steht in den Startlöchern, die nächste Anbau- Saison kann beginnen.
Für uns ist es allerdings eine Zeit, in der selbst die letzten Mengen an regionaler Ware langsam knapp werden.
Wir versuchen auch in dieser Zeit möglichst wenige Waren aus Übersee anzubieten,
möglichst kommen die, von uns angebotenen, Waren bevorzugt aus dem benachbarten europäischen Raum. Bei Ananas, Mangos und Bananen legen wir zusätzlich Wert auf darauf, dass sie über die Biozertifikation hinaus auch Fair Trade gehandelt werden. Lieber verzichten wir immer wieder eine Zeit lang auf manche Produkte, als sie auf Teufel komm raus anzubieten.
Es wird nicht mehr lange dauern, dass die ersten Erdbeeren oder auch Spargel in Bioqualität aus fernen Ländern angeboten werden. Glücklicherweise sind wir bisher noch nie in die Verlegenheit gekommen, solche Waren anzubieten, viel zu sehr freuen wir uns auf die regionalen Waren. Zu den langen Transportwegen kommt oftmals auch, dass die Erdbeeren nur wie Erdbeeren aussehen, aber eher nach Gurke schmecken.
Bis zur nächsten Ernte dauert es leider noch eine Zeit.
Momentan haben wir an regionalen Waren noch gute Mengen an: Äpfeln, Rot- und
Weißkohl, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Feldsalat, Postelein, Chicoree, Kartoffeln, Rote Beete, Zwiebeln, Knollensellerie, Pilze, Kresse, letzte Mengen Lagerkohlrabi
(Superschmelz) und Schwarzwurzeln.
Aber auch das übrige Angebot kann sich sehen lassen, der italienische Broccoli hat zur Zeit eine tolle Qualität, daher haben wir ihn in dieser Woche auch für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten eingeplant. Nach wie vor bestechen die Orangen durch guten Geschmack, auch können wir in dieser Woche endlich wieder die leckeren griechischen spitzen Paprika ausliefern.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten der Kalenderwoche 09 haben wir eingeplant:
Kartoffeln, Äpfel, Möhren, Broccoli, rote süße spitze Paprika, Orangen,
Feldsalat, Steinchampignons, Cherrytomaten und Zwiebeln.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche konkreten Bestellungen oder Unverträglichkeiten beachten und umsetzen.
Leider können wir aktuell noch keine Vorschau auf die explizit regionale Zusammenstellung geben, da noch vieles zu unsicher ist (Frost, nasse Äcker, knappe Mengen). Wir werden sie schnellstmöglich nachliefern.
Der März hält auch wieder ein schönes neues Bioladen- Monatsangebot bereit, beim Monatsangebot der regionalen Möhren bleiben wir sogar preislich unter dem auf den Werbeflyern ausgeschriebenen Preis.

Wir wünschen allen einige geruhsame Stunden.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan


IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW09

oder als Download:
O+G Download KW 09

Mischling - 109B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Roggen

zusätzlich: Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hirse, Amaranth

angesetzt mit: Backferment / Sauerteig

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Mischling nur 3,65 € statt 4,15 €!

und so sieht er aus

Die Möhrenfliege ist schuld.
Nun ist es leider soweit, unser Erzeuger, der Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg hat keine Möhren mehr für uns, bei optimalen Vorraussetzungen hätte die Versorgung mit Möhren bis Mitte/Ende März keinerlei Problem darstellen sollen.
Als Hauptverantwortliche wurde die Möhrenfliege ausgemacht, die kleinen weißlichen Maden der Möhrenfliege fressen sich mit Vorliebe durch die gesamte Rübe, die Gänge sind größtenteils oberflächlich und gut mit bloßem Auge zu erkennen. Die schadhaften Stellen lassen sich zwar leicht herausschneiden, auch ist die Möhre problemlos zu verwerten, doch wird sie natürlich nach Möglichkeit nicht ausgeliefert. Die Papenburger haben leider in den letzten Monaten einen Großenteil der Möhren aussortieren müssen, daher das etwas verfrühte Ende.
In der biologischen Landwirtschaft ist die beste Vorsorge gegen die Möhrenfliege das Abdecken der ganz jungen Möhren mit feinmaschigen Netzen, bei jedem weiteren Arbeitsschritt müssen die Netze jedoch entfernt und danach wieder aufgelegt werden. Möhren wachsen im Anfangsstadium nicht besonders schnell und müssen teils von Hand immer wiederkehrend von den schneller wachsenden Beikräutern (lästiges Unkraut) befreit werden, das bedeutet einen enormen Zeitaufwand, und umständlich ist es obendrein.
Andere haben da nicht soviel Last, sie haben ihre „Mittelchen“, diese sorgen zwar für Möhrenfliegenlarven-freie Möhren, allerdings können die „ Mittelchen“ nicht abgewaschen oder herausgeschnitten werden. Daher betrachten wir das Übel auch mit einem lachendem und einem weinenden Auge. Auch verwundert uns der gesteigerte Appetit der Maden nicht besonders, uns haben die Möhren ja auch ausgezeichnet gemundet! Glücklicherweise werden schon Anfang oder Ende März (je nach Witterung) die ersten neuen Möhrensätze ausgesäät, wir freuen uns schon auf die nächste Saison mit den Möhren vom Sozialen Ökohof aus Papenburg. Ausgewichen sind wir nun auf Möhren vom Biolandbetrieb Allers, hier stehen uns allerdings leider nur gewaschene Möhren zur Verfügung, die Möhren schmecken sehr gut, sie lassen sich hervorragend einfach roh essen. So 20 kg ungewaschene Papenburger haben wir noch ( Möhren ), wer zuerst bestellt bekommt den Zuschlag.
Noch keine Veränderung zeigt sich beim Fruchtgemüse, genau wie in den letzten beiden Vorwochen glänzen Zucchini, Gurke, Aubergine und Co mehr durch ihre stattlichen Preise als durch Qualität und Geschmack. Ein ähnliches Bild zeigt sich bei den französischen Salaten und dem Blumenkohl, es ist auch in Frankreich, Spanien und Italien einfach sehr kalt, dadurch gibt es nur wenige aber teure Ware. In dieser Woche werden wir glücklicherweise ausreichend regionalen Feldsalat, von den Möhrenfliegengeplagten Papenburgern, bekommen.
Orangen und Co. zeigen sich qualitativ und vor allem geschmacklich immer noch in sehr guter Verfassung.
Für unsere Obst und Gemüse Abo-Kisten der Kalenderwoche 08 haben wir eingeplant: Möhren, Wirsing, Kiwis, Paprika, Feldsalat, Knoblauch, Kartoffeln, Cherrytomaten, Äpfel und Zitronen. Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Unverträglichkeiten, Wünsche und konkreten Bestellungen beachten und umsetzen. Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung, in der Kw 08 könnte sie so aussehen: Feldsalat, Rote Beete, Möhren, Kartoffeln, Steinchampignons, Lauch, Äpfel, Kresse und etwas Wurzelpetersilie. Gerne kombinieren wir auch hier einige leckere Südfrüchte oder anderes in die Zusammenstellung.

Wir wünschen allen einige tolle närrische Tage.
Viele Grüße ,
Stefan und Olaf

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Vagabund - 105B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

Roggenfermentbrot mit Roggenflocken,

zusätzlich: Sonnenblumenkernen, Amaranth, Rübensirup, Meersalz


Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Vagabund nur 3,45 € statt 3,85 €!


und so sieht er aus

Die ärgste Kältewelle scheinen wir überstanden zu haben, mit dem Aufkommen etwas milderer Temperaturen schleicht sich langsam aber sicher die erste Hoffnung auf den Frühling in unsere Gedanken. In den letzten beiden Wochen ist bei einigen unserer Erzeuger sogar der Feldsalat in den Folientunneln verfroren, nur einige wenige haben die Möglichkeit ihre Gewächshäuser frostfrei zu halten, es kann sich Jede/r leicht vorstellen welcher Energieauf-wand nötig ist bei –14 Grad in einem Gewächshaus die Temperatur zu halten, daher ist der Preis beim Feldsalat gestiegen. Wir haben von unserem Erzeuger, dem Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg ein wenig Feldsalat erstanden, hier sind die Mengen aber sehr knapp. Grünkohl und Rosenkohl sind aktuell kaum bis überhaupt nicht lieferbar, sollten die Äcker wieder etwas auftauen kann eventuell wieder Porree geerntet werden. Momentan wird über den Naturkostgroßhandel schon französischer Porree als Ausweichware gehandelt.
Alternativen bei den Salaten gibt es aktuell leider kaum, auch in Frankreich/Italien ist es sehr kalt, daher sind die Salate auch dort sehr schlecht am wachsen und bei nicht optimaler Qualität auch recht teuer. Wir hoffen, bei anhaltenden freundlicheren klimatischen Bedingungen in der nächsten Woche ausreichend regionalen Feldsalat und auch Postelein anbieten zu können. Erfreulich schmackhaft bietet sich aktuell unser Zitrusfrucht Angebot an, Orangen sind momentan sehr zu empfehlen und werden hoffentlich mit dazu beitragen die Grippewelle in diesem Jahr gar nicht erst aufkommen zu lassen.
Mangels regionaler Alternativen haben wir aktuell viele italienische Biowaren ins Programm genommen, Blumenkohl und Kohlrabis sind in schönen Qualitäten lieferbar. Alternativ aus der Region haben wir noch vom Biolandbetrieb Karl Heinz Hanken letzte Lagerkohlrabis (Superschmelz). Die Kohlrabis haben allerdings gute 1-2,5 kg an Masse. Für Eintöpfe oder vegetarische Schnitzel- Varianten ideal, sie passen allerdings erfahrungsgemäß kaum in ein handelsübliches Gemüsefach im Kühlschrank.
Das Fruchtgemüse (Zucchini, Gurken und Co) glänzt vor allem durch hohe Preise, hier bitten wir auch in dieser Woche um konkrete Bestellungen, ungebeten werden wir sie nicht Ihren Lieferungen beifügen.
Wir freuen uns, in dieser Woche Shiitake Pilze vom Biolandbetrieb Pilzzucht Adelhorn aus Drentwede als Angebot der Woche anbieten zu können. Da wir diese Pilze direkt einkaufen ist die Qualität erfahrungsgemäß ausgezeichnet
Für unsere Obst und Gemüse Abo-Kisten der Kalenderwoche 07 haben wir eingeplant:
Blumenkohl, Kohlrabi, Kartoffeln, Drachenblut (Saftblutorangen), Äpfel, Orangen, Paprika, Shiitake Pilze und Möhren.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen. Dies gilt natürlich auch für unsere
explizit regionale Kisten- Variante, die in der Kalenderwoche 07 so aussehen könnte:
Rotkohl, Kartoffeln, Feldsalat, Shiitake Pilze, Äpfel und Steckrüben. Gerne würden wir hier auch Orangen als saisonale Ergänzung zum regionalen Obstangebot einfügen.

Wir wünschen allen einige angenehme aufregende Momente.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan


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Obst & Gemüse Liste KW07

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