Knackig, frisch und lecker ins Haus gebracht

Knusperdinkel - 110B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkeln

zusätzlich: Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne

angesetzt mit: Backferment / Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Knusperdinkel nur 4,30 € statt 4,70 €!

und so sieht er aus


Neues Brot zum Einführungspreis

Klabauter -096B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

80% Roggen, 20% Weizen 1050er

aus Lichtkornroggen auf Stein gebacken

angesetzt wird es mit Sauerteig und 1% Hefe

In dieser Woche kostet
der Klabauter nun 3,45 € statt 3,85 €!

Hier geht es zur Neuheit

Gut, dass in unserem Kalender dick und fett das aktuelle Datum steht.
Die Tulpen, aber auch die Blüte an unseren Stockrosen vor dem Haus haben uns schon befürchten lassen, dass unsere Betriebsferien um einiges länger geraten sind als geplant,
Wegen uns kann der Winter gerne ausfallen, auch einige unserer regionalen Landwirte hätten sicher nichts dagegen wieder ihr Rösslein anzuspannen.
Aus sicherer Quelle wissen wir, das sich einige bereits langweilen, alles Holz ist gehakt, alle Räume im Haus sind frisch gestrichen, der Trecker ist überholt, die Anbauplanung abgeschlossen, innere Unruhe breitet sich aus und zu allem Überfluss macht sich viel zu früh das Franzosenkraut wieder auf den Äckern breit.
Das regionale Obst- und Gemüseangebot hingegen spricht eine deutliche Sprache: Es ist Januar, mitten im Winter.
Etwas überraschend kam daher eine Anfrage, ob wir nochmal regionalen Hokkaido einkaufen wollen, wir hatten eigentlich schon auf holländische Ware umgeschwenkt, da die Bestände an regionaler Ware zu Ende schienen. Da hat wohl jemand, sehr zu unserer Freude, ein/zwei Paletten in der Kühlung übersehen... Die Hokkaidos sehen sehr gut aus und sind ca. 1kg schwer. Wir haben sie daher nochmals für unsere Obst- und Gemüse Abokisten der Kalenderwoche 02 eingeplant.
Und so könnte sie aussehen: Hokkaidokürbis, Brokkoli, Gurke, Möhren, Äpfel, Orangen, Kartoffeln, Birnen und Avocado.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung, diese könnte in der Kw 02 so aussehen: Hokkaidokürbis, Birnen, Kartoffeln, Möhren, Chinakohl, Äpfel, Feldsalat und Shiitake Pilze.
Wir empfehlen momentan sehr gerne Orangen der Sorte Washington Navel, sie sind zwar etwas teurer als einfache Navelina Orangen, schmecken allerdings auch ausgezeichnet. Bei den Clementinen haben wir nochmals die Sorte gewechselt, die neuen Früchte sind schön stabil und können auch geschmacklich durchaus überzeugen.
Alle Birnen und Äpfel kommen nach wie vor aus Deutschland, wir denken, dass wir in diesem Jahr bis zur neuen Ernte mindestens eine Sorte Äpfel aus Deutschland anbieten können.
Momentan ist die Apfel- Qualität und die Auswahl hervorragend.
Etwas überrascht waren wir in der letzten Woche als uns aus einer zurückgegebenen Lieferkiste Schnappi anlächelte. Der kleine (ca. 45cm) ist grün, hat ganz viele große Zähne,
einen roten Rachen und wartet sehnsüchtig darauf wieder abgeholt zu werden.
Momentan sitzt er auf unserer Verkaufstheke und fletscht seine Zähne, leider konnten wir nicht mehr nachvollziehen, wo Schnappi entfleucht ist. Wer Schnappi vermisst oder Hinweise auf sein Zuhause geben kann, möge sich bitte bei uns melden.
Wir wünschen allen einige frühlingshafte Momente.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan


IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW02

oder als Download:
O+G Download KW 02

Huntedieker - 98B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

Getreide: 100% Roggen

Saaten und Zutaten: Hafer, Leinsamenquellstück, Sonnenblumenkerne, Sirup

angesetzt wird es mit Sauerteig

Bis einschließlich nächsten Mo. kostet der Huntedieker nur 3,85 € statt 4,35 €!

und so sieht er aus

Mit dem Alter kommt ja bekanntlich hin und wieder auch die Weisheit…
Etwas außer der Reihe haben wir daher, wie angekündigt, unsere ersten Obst- und Gemüse- Abokisten in 2012 erst am Dienstag und nicht wie gewohnt am Montag ausgeliefert.
Alternativ hätten wir und unser liebes Ecocion Team am Tag nach Silvester Ihre Lieferungen zusammenstellen dürfen, dem Vernehmen nach konnten allerdings noch um die Mittagszeit einige keine Tomate von einem Apfel unterscheiden, geschweige denn einigermaßen leserlich ein Adressetikett beschriften, das ging einen Tag weiter schon viel besser.
Wir hoffen, dass Sie alle Weihnachten und Silvester gut durchlebt haben und einige schöne Stunden mit Ihrer Familie und Freunden verbringen konnten.
Unser lieber Bauer Hein Hanken hat über die Silvestertage glatt vergessen uns zu beliefern und so standen wir am Montagmorgen etwas verwundert vor unserem leeren Kühlhaus, eine der Hauptzutaten für unsere Montags- (Dienstags- ) Lieferung, der Superschmelzkohlrabi, war nicht da. Glücklicherweise kommen unsere Waren ja nicht von so weit weg und so konnten wir unsere Kohlrabis einfach selber abholen.
Als erste Neuerung im neuen Jahr werden wir einen weiteren Liefertag anbieten, einige wenige nutzen ja schon seit einiger Zeit den Donnerstag als Liefertag. Wir möchten nun beginnen diesen Tag weiter auszubauen, um die anderen Liefertage etwas zu entzerren, denn in der letzten Zeit kamen einige Lieferungen erst in den Abendstunden bei unseren Kunden/innen an. Wer sich vorstellen kann seine Ware schon donnerstags zu bekommen, möge sich bitte melden, beim Angebot an Waren gibt es keinerlei Einschränkungen, wir werden auch von uns aus auf einige Kunden/innen zugehen, die idealerweise innerhalb einer vorgesehenen Lieferroute liegen.
Auch für den noch frühlingshaften Januar hält unser Monatsangebot im Bioladensortiment einige Köstlichkeiten bereit, hier lohnt sich das Stöbern.
Die warmen Temperaturen lassen aktuell den regionalen Feldsalat recht gut wachsen, daher haben wir ihn auch nochmals für unsere aktuellen Obst und Gemüse- Abokisten eingeplant,
desweiteren haben wir Äpfel, die ersten leckeren Orangen Washington Navel, Clementinen, Gurke, Superschmelzkohlrabi, Kartoffeln, Möhren und rote Paprika eingeplant.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen und Unverträglichkeiten, konkrete Bestellungen und Wünsche beachten und umsetzen.
Das gleiche gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung und so könnte sie aussehen: Superschmelz vom Biolandbetrieb Hein Hanken aus Goldenstedt (mit gutem Rezept), Kartoffeln, Feldsalat, Möhren, Birnen, Sauerkraut, Zwiebeln, Steinchampignons.
Für unser Empfinden würden wir auch die regionale Zusammenstellung gerne mit der Orange Washington erweitern, sie ist einfach sehr lecker und es ist gerade Orangenzeit.
Wir freuen uns schon auf unsere erste Arbeitswoche, die ersten uns gelieferten Qualitäten waren nicht nur optisch sehr ansprechend sondern auch ausgesprochen lecker. Das macht Lust auf mehr.
Ein aufregendes und angenehmes 2012 wünschen
Olaf und Stefan!

IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW01

oder als Download:
O+G Download KW 01

Mischling - 109B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Roggen

zusätzlich: Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hirse, Amaranth

angesetzt mit: Backferment / Sauerteig

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Mischling nur 3,65 € statt 4,15 €!

und so sieht er aus