Knackig, frisch und lecker ins Haus gebracht

Es ist kalt in Deutschland, dieser Satz hat Winter wie Sommer in diesem Land leider seine Berechtigung, im Winter aber natürlich noch viel mehr.
Schon in der letzten Woche auf dem Bloherfelder Wochenmarkt deutete sich an, dass Gevatter Frost uns nicht vergessen hat, die Blumenhändler (vom Fach her schon nicht gut auf die Kälte zu sprechen), wussten aus sicherer Quelle, dass es mindestens unter die 14 Grad - Marke gehen wird. Auch die anderen Gemüsehändler fachsimpelten schon darüber, ob sie bei –20 Grad überhaupt noch auf den Markt kommen wollen, alles Gemüse würde kaputt frieren, die Autos springen nicht an und überhaupt, das ganze Wetter sei durcheinander, alles so schlimm wie noch nie... die nette ältere Omi, die gerade an unserem Stand ihren wöchentlichen Standardeinkauf (Quark, Butter, Sauerkirschmarmelade, Kekse und Vanillepuddingpulver) zusammenpackte schaute ungläubig in die Runde, schüttelte den Kopf und erwähnte etwas missmutig es sei Ende Januar, da sei es schon immer kalt, wann denn sonst? Wir haben uns köstlich amüsiert, sollte es in den nächsten Wochen tatsächlich dauerhaft frieren, wäre es sinnvoll wenn sie nach Möglichkeit ihre Waren schnell ins Haus holen oder eine Decke oder ähnliches an den vereinbarten Abstellplätzen Ihrer Obst- und Gemüse Abokisten deponieren könnten, wir werden natürlich versuchen die Waren direkt bei Ihnen abzugeben, aber sicherlich wird dies nicht immer möglich sein.
Das aktuelle Obst und Gemüse Angebot ist mit einigen Fragezeichen besetzt,
die Importwaren aus Italien werden momentan nur sehr eingeschränkt geliefert, da sich das italienische Transportwesen im Streik befindet, letzte Meldungen deuten darauf hin, dass erst zum Wochenende wieder mit italienischer Ware zu rechnen sein wird. Aus diesem Grund mussten wir auch schon in der letzten Woche kurzfristig bei einigen Artikeln umdisponieren, unsere geliebten Washington Navel Orangen standen leider auch im Stau, daher haben wir einen Teil mit griechischer Ware ersetzt und werden dies auch in der aktuellen Woche so handhaben müssen.
Für unsere regionalen Landwirte hat der Frost momentan keine so großen Auswirkungen, der Feldsalat wächst nur noch langsam, der Postelein verfriert und beim Porre könnte es zu Engpässen kommen, da er nicht geschnitten werden kann, wenn der Acker gefroren ist. Die anderen Waren sind wohltemperiert eingelagert und lieferbar.
In unserem Februar Monatsangebot halten wir wieder einige Köstlichkeiten für Sie bereit, unser Lieblingsapfel, die Sorte Marnica in Demeterqualität bieten wir den ganzen Februar für 2,39€ das kg an und auch das Bioladen- Angebot hält einige köstliche Schmankerl für Sie bereit.
Für unsere Obst und Gemüse Abo-Kisten der Kalenderwoche 05 haben wir eingeplant:
Einen Romanesko, Batavia Salat, Orangen, Apfel, Birnen, Möhren, Kartoffeln, Cherrytomaten und rote süße spitze Paprika. Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, konkrete Bestellungen, Wünsche, Abneigungen oder Unverträglichkeiten beachten und umsetzen. Dies gilt natürlich auch für unsere explizite regionale Kistenzusammenstellung, in der wir wie in der letzten Woche auch als Ausnahme mangels Obstalternativen Orangen mit eingeplant haben, und so könnte sie aussehen:
Kartoffeln, Chicoree, Äpfel, Orangen, Chinakohl, Rosenkohl ( Kindergraus:) Rote Beete, Zwiebeln, und Möhren.


Viele Grüße,
Olaf und Stefan

IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW05

oder als Download:
O+G Download KW 05

Ur-Dinkel - 100B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl, Dinkelschrot, Meersalz

angesetzt mit: Dinkelbackferment

Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Ur-Dinkel nur 3,90 € statt 4,20 €!

und so sieht er aus

So langsam wird es spannend an der Bio-Gemüsetheke, eigentlich stellen wir an dieser Stelle immer Waren vor, die wir gerne empfehlen. In dieser Woche wollen wir einmal auf Waren hinweisen, die aktuell vorrätig aber nicht besonders zu empfehlen sind. Einige von unseren netten Kunden/innen haben diesen und jenen Artikel in ihren Dauerbestellungen.
Wir fangen mal mit Zucchini an, es gibt noch letzte Restmengen an spanischer Ware, alternativ werden Zucchini aus Marokko angeboten. Die Früchte sind qualitativ in Ordnung, für ein kg dieser Köstlichkeit könnte Mensch allerdings ebenso gut seiner/seinem Liebsten ein paar hübsche Ohrringe schenken.
Die uns angebotenen Tomaten sind ebenfalls qualitativ ausgezeichnet, geschmacklich allerdings mit verbundenen Augen nicht auf Anhieb als Tomate zu identifizieren,
einzig die von uns angebotenen Cherry Tomaten schmecken auch ausgezeichnet.
Der Papenburger Biolandbetrieb Sozialer Ökohof hat für die nächste regionale Tomatensaison ein zusätzliches Gewächshaus eingeplant, dann werden Optik und Geschmack auch wieder in Einklang kommen.
Die beste Clementinenzeit ist nun leider auch vorbei, die Qualitäten schwanken hier sehr. Wir werden versuchen nochmals leckere schöne Ware zu bekommen, wir würden allerdings gerne davon absehen uns die Früchte schön zu schauen, im Zweifel werden wir auf eine Auslieferung verzichten.
Sehr zu unserem Bedauern gibt es jetzt anscheinend keine Birnen mehr aus Deutschland,
im Angebot haben wir nun schöne aber kostenintensive italienische Abate Birnen. Glücklicherweise machen die Holländer nicht nur sehr gute Frikantjes, anscheinend können sie auch besser lagern als wir, von dort haben wir nochmals die Birne Conference ins Sortiment genommen.
In Bestform hingegen zeigen sich aktuell unsere regionalen Äpfel, Kartoffeln von unserem Erzeuger dem Biolandbetrieb Karl Heinz Hanken aus Goldenstedt, ebenfalls von dort kommt unser Porree, der auch noch glänzend da steht. Postelein und Feldsalat sind eigentlich immer sehr schön, wobei auch die französischen Kopfsalate durchaus zu überzeugen wissen.
Sehr gut gefallen haben uns in der letzten Woche die süßen spitzen Paprika aus Griechenland, unserer lieben Kundschaft auch, sogar so sehr, dass wir wieder mal zuwenig dieser Leckerei anbieten konnten. Wir haben in dieser Woche einfach mal auf Verdacht den gesamten Bestand unseres Naturkost Großhändlers (Kornkraft Hosüne aus Huntlosen) aufgekauft und sie nochmals für unsere Abo-Kisten eingeplant. Schon oft erwähnt und immer noch hervorragend: die Orangen Washington Navel, das sind wirklich leckere Orangen. Auch der italienische Broccoli ist sehr schön und zusätzlich günstig.
Für unsere Obst und Gemüse Abo-Kisten der Kalenderwoche 04 haben wir eingeplant:
Leckere Cherry Tomaten, Broccoli, Kartoffeln, Orangen, Wurzeln, Champignons, rote spitze süße Paprika und etwas Porree. Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen und Unverträglichkeiten, konkrete Bestellungen und Wünsche beachten und umsetzen. Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung. Da es momentan auch keine Birnen mehr aus Deutschlang gibt würden wir hier in dieser Woche zusätzlich zu den Waren aus Deutschland Orangen mit einplanen, desweiteren: Postelein, Möhren, Wirsing, Pilze, etwas weißen Rettich, Kartoffeln, Porree, Äpfel, und wer mag erwähnte leckere italienischen Orangen.
Wir wünschen allen allzeit trockene Füße und eine angenehme Zeit.
Viele Grüße, Olaf und Stefan


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Roggenbrot - 99B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Roggen

angesetzt mit: Sauerteig

Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Roggenbrot nur 3,70 € statt 4,20 €!

und so sieht er aus

Moin Moin,

Es stimmt schon, Lebensmittel, die biologisch erzeugt werden sind oftmals nicht zu den Preisen zu haben wie konventionell erzeugte Waren, und dabei ist ja eigentlich nichts besonders an ihnen, sie sind ganz normal, nichts besonderes dran, im Gegenteil, hier und da sitzt ein Wurm in der Möhre und auf dem Blumenkohl vielleicht ne fette Raupe. Die Früchte sind manchmal nicht so gleichmäßig sortiert, es kann vorkommen, dass sich Läuse auf den Salaten tummeln, die Schweine haben keine extra Rippe, die Hühner sitzen teilweise auf dem Mist, wie ekelig...und dann kosten die Eier trotzdem viel mehr als die aus dem Supermarkt.
Es ist nichts besonderes dran an den Bio- Lebensmitteln, sie sind so gesund wie sie nun mal sind, da sind keine extra Vitamine, keine Garantie für einen Winter ohne Grippe,
es sind allerdings auch keine multiresistenten Keime auf dem Bio- Fleisch, keine Pestizide, Fungizide, gentechnische Veränderungen oder wer weiß was noch im Obst oder Gemüse.
Auch sind die Tiere auf den Bio- Höfen nicht einfach Ware, sie sind Lebewesen, sie gehören nicht zusammengepfercht in riesige Ställe ohne ausreichend Bewegungsfreiheit, vollgepumpt mit Antibiotika, ein Mindestmaß an Achtung vor dem Lebewesen und der Natur ist schon wünschenswert.
Es ist schlicht und einfach eine Menge Arbeit Lebensmittel ohne Einsatz von Chemie,
GenTech und Mega Hightech zu erzeugen. Biologische Landwirtschaft ist wesentlich aufwändiger und arbeitsintensiver, allerdings fallen hier auch wesentliche Kostenfaktoren nicht an. Wir wollen uns gar nicht vorstellen, was all die Behandlungen der Allergien, der womöglich auftretenden Resistenzen gegen Antibiotika z.B. durch die gerade aktuell nachgewiesenen ESBL- und MRSA- Keime auf dem Supermarktfleisch verursachen, von den anderen Folgekosten bzw. Schäden unserer Umweltzerstörung ganz zu schweigen.
Biolebensmittel sind nicht per se besonders gesund, sie sind aber sicher nicht ungesund. Ob das der Großteil der konventionellen Produkte auch von sich behaupten kann lassen wir mal dahingestellt sein.

In dieser Woche haben wir uns wieder für eine etwas rustikalere Zusammenstellung unserer Obst- und Gemüse- Abokiste entschieden, natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
Und so könnte sie aussehen: Eichblattsalat, Äpfel, Orangen, Möhren, Sauerkraut, rote spitze süße Paprika, Gurke, Fair Trade Bananen, Kartoffeln.
Unsere explizit regionale Zusammenstellung setzt sich in dieser Woche wie folgt zusammen: Steckrübe, Feldsalat, Äpfel, Knollensellerie, Lauch, Birne, Möhren, Rote Beete und Kresse.

Schnappi konnten wir glücklicherweise wieder nach Hause vermitteln, obgleich wir ihn auch ein wenig vermissen.

Wir wünschen allen einige angenehme Tage!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

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