Montag, 28. Februar 2011
Moin moin,
Aufgegessen…
Das verspricht eigentlich nach alter Redensart gutes Wetter,
in unserem fall bedeutet das auch, dass wir leider keine Möhren mehr von unserem Erzeuger dem Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg bekommen, alle weg, aus, aufgegessen.
Eigentlich war geplant, dass wir noch bis Ende März von den Lagermöhren zehren können, dank gesteigerten Appetits unsererseits, dem strengen langanhaltenden Frost und der im letzten Frühjahr sehr starken Niederschläge sind die Möhren früher aus als geplant und erwartet.
Haben die hiesigen Landwirte in früheren Jahren ihre Möhren vor den einsetzenden Frösten geerntet und aufwändig in sogenannten Mieten, abgedeckt mit Stroh, eingelagert und winterfest gemacht, wird nun durch die Klimaerwärmung mehr und mehr dazu übergegangen die Wurzeln im Acker zu belassen und in frostfreien Perioden nach Bedarf zu ernten (diese Darstellung bezieht sich nur auf die biologische Klein- Landwirtschaft). Die Möhren danken es durch wunderbare Frische, bis in den späten März hinein zeigt sich Gevatter Frost aber von seiner strengen Seite, hat der Bauer Pech gehabt… Möhren ertragen durchaus, festverankert im Boden, einige Grade an Minus- Temperaturen, irgendwann ist aber Schluss und die Möhren verfrieren...
Wir werden nun bis zur neuen Ernte Wurzeln über den Naturkost Großhandel erstehen müssen und hoffen auf ihre Anmerkungen bezüglich des Geschmacks und der Qualität,
die erste Partie kommt vom Biolandhof Allers aus 21763 Neuenkirchen.
Ebenfalls etwas ausgedünnt zeigt sich unser Apfelangebot, zu Ende sind die Sorten Ingrid Marie und Holsteiner Cox, neu im Programm ist der Apfel Cox orange in Bioland Qualität.
Die Birnen kommen nun „von übern Teich“ aus Argentinien, andere werden uns momentan leider nicht angeboten, wir suchen aber nach Alternativen.
Etwas gefallen im Preis sind die Schlangengurken. Im Monatsangebot haben wir nun den Apfel Jonagored in Biolandqualität, das kg für 2,25€.
Immer noch sehr schön und erschwinglich kommt der französische Blumenkohl daher, der Kopf für 1,99€.
Neuer Monat, neue Bioladenangebote: von Frühlingsrolle über Äpfel, Müsli bis zu den superleckeren Frühlingsjoghurts von Söbbekke ist für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei.
Für unsere Abokisten haben wir in dieser Woche: Kartoffeln, Möhren, Salat, Äpfel, Zucchini, Gurke, Champignons, eine Zitrone, Kohlrabi und Fairtrade Bananen eingeplant, wir werden wie immer alle Einschränkungen, Vorlieben, Abneigungen und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
In Vorfreude auf wärmere Temperaturen grüßen
Olaf und Stefan.
IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop
oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW09
oder als Download:
O+G Download KW 09
Das verspricht eigentlich nach alter Redensart gutes Wetter,
in unserem fall bedeutet das auch, dass wir leider keine Möhren mehr von unserem Erzeuger dem Biolandbetrieb Sozialer Ökohof aus Papenburg bekommen, alle weg, aus, aufgegessen.
Eigentlich war geplant, dass wir noch bis Ende März von den Lagermöhren zehren können, dank gesteigerten Appetits unsererseits, dem strengen langanhaltenden Frost und der im letzten Frühjahr sehr starken Niederschläge sind die Möhren früher aus als geplant und erwartet.
Haben die hiesigen Landwirte in früheren Jahren ihre Möhren vor den einsetzenden Frösten geerntet und aufwändig in sogenannten Mieten, abgedeckt mit Stroh, eingelagert und winterfest gemacht, wird nun durch die Klimaerwärmung mehr und mehr dazu übergegangen die Wurzeln im Acker zu belassen und in frostfreien Perioden nach Bedarf zu ernten (diese Darstellung bezieht sich nur auf die biologische Klein- Landwirtschaft). Die Möhren danken es durch wunderbare Frische, bis in den späten März hinein zeigt sich Gevatter Frost aber von seiner strengen Seite, hat der Bauer Pech gehabt… Möhren ertragen durchaus, festverankert im Boden, einige Grade an Minus- Temperaturen, irgendwann ist aber Schluss und die Möhren verfrieren...
Wir werden nun bis zur neuen Ernte Wurzeln über den Naturkost Großhandel erstehen müssen und hoffen auf ihre Anmerkungen bezüglich des Geschmacks und der Qualität,
die erste Partie kommt vom Biolandhof Allers aus 21763 Neuenkirchen.
Ebenfalls etwas ausgedünnt zeigt sich unser Apfelangebot, zu Ende sind die Sorten Ingrid Marie und Holsteiner Cox, neu im Programm ist der Apfel Cox orange in Bioland Qualität.
Die Birnen kommen nun „von übern Teich“ aus Argentinien, andere werden uns momentan leider nicht angeboten, wir suchen aber nach Alternativen.
Etwas gefallen im Preis sind die Schlangengurken. Im Monatsangebot haben wir nun den Apfel Jonagored in Biolandqualität, das kg für 2,25€.
Immer noch sehr schön und erschwinglich kommt der französische Blumenkohl daher, der Kopf für 1,99€.
Neuer Monat, neue Bioladenangebote: von Frühlingsrolle über Äpfel, Müsli bis zu den superleckeren Frühlingsjoghurts von Söbbekke ist für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei.
Für unsere Abokisten haben wir in dieser Woche: Kartoffeln, Möhren, Salat, Äpfel, Zucchini, Gurke, Champignons, eine Zitrone, Kohlrabi und Fairtrade Bananen eingeplant, wir werden wie immer alle Einschränkungen, Vorlieben, Abneigungen und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
In Vorfreude auf wärmere Temperaturen grüßen
Olaf und Stefan.
IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop
oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW09
oder als Download:
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Brot der Woche KW 09
Steinofenbrot - 114B-
Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:
60% Roggen, 20% Weizen, 20% Weizen 550er Mehl
zusätzlich: Leinsamenquellstück, Haferflocken
angesetzt mit: Sauerteig
Bis einschließlich nächsten FR. kostet das Steinofenbrot nur 3,45 € statt 3,95 €!
und so sieht er aus
Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:
60% Roggen, 20% Weizen, 20% Weizen 550er Mehl
zusätzlich: Leinsamenquellstück, Haferflocken
angesetzt mit: Sauerteig
Bis einschließlich nächsten FR. kostet das Steinofenbrot nur 3,45 € statt 3,95 €!
und so sieht er aus
Montag, 21. Februar 2011
Moin, Moin
Die Eierknappheit hat endlich ein Ende, Entspannung am Frühstückstisch.
Die letzten Wochen hatten schon etwas Merkwürdiges, teilweise spielten sich fast schon tumultartige Szenen bei uns ab, verzweifelte Produzenten, genervte Kunden, Eiersperre für Mitarbeiter/innen, bewachte Hühnerställe, lange Gesichter am Frühstückstisch,
wir wollen an dieser Stelle den Engpass bei den von uns gehandelten Biolandeiern der letzten Wochen beleuchten.
Der Dioxin-Skandal bescherte der Naturkostbranche über Nacht eine erhebliche zusätzliche Nachfrage an Eiern, die so nicht gedeckt werden konnte. Hühner legen nun mal nur ein Ei am Tag, da half auch alles Betteln und gutes Zureden nicht, die Hühner wussten gar nicht wie ihnen geschah, wurden doch sonst nur einmal am Tag die Ställe nach Eiern abgesucht, liefen nun stündlich Menschen durch die Stallungen, um mit detektivischer Akribik auch noch die letzten versteckten Kostbarkeiten zu entdecken.
Hier kamen 2 Faktoren unglücklich zusammen: Einerseits wollten plötzlich sehr viel mehr Menschen als üblich Eier, und andererseits Ostern.
Hühner legen in der Regel nur ein Jahr lang wirtschaftlich Eier, nach einem Jahr nimmt die Legeleistung ab, die Eierschalen werden dünn, brüchig und spröde, zusätzlich legen die Hühner sehr viele große XL- Eier, die der hiesige durchschnittliche Konsument nicht gerne will, Eier der Größe M und L sind des Deutschen favorisierte Norm.
Daher wird nach einem Jahr (es laufen Versuche Hühner in der Biologischen Landwirtschaft auch länger aufgestallt zu lassen) ausgestallt.
Was dieses verniedlichende Wort bedeutet, erklärt sich von selbst, nur soviel, die Hühner unseres einen Produzenten, des Biolandbetriebs Sozialer Ökohof aus Papenburg, werden nur lebend an Interessierte abgegeben, zur weiteren Haltung oder zum selber...............
Da die größte Menge an Eiern in Deutschland zu Ostern benötigt wird, stallen die Betriebe so aus, dass die neuen Hühner rechtzeitig zu Ostern viele Eier legen. Die Hühner werden in der Regel im Alter von 18 Wochen aufgestallt und beginnen nach weiteren14 Tagen bis 6 Wochen mit dem Legen, die ersten Eier sind noch klein, wir handeln sie als S Eier. Rechtzeitig zu Ostern legen sie dann auch M und L Eier, die lustig bemalt werden können.
Für uns hieß das kurzum, der Bedarf stieg ums Doppelte und wir hatten nur die Hälfte der üblichen Menge an Eiern zur Verfügung.
Beim Obst- und Gemüseangebot hat sich im Vergleich zur letzten Woche nicht viel verändert, wie angekündigt gibt es beim Feldsalat vom Papenburger Ökohof eine Wachstumslücke, die momentanen Temperaturen könnten diese auch noch über die Kalenderwoche 08 hinaus verlängern. Alternativ haben wir recht teuren regionalen Feldsalat eines anderen Erzeugers oder recht günstigen aus Frankreich vom Naturkost Großhandel, als Wochenangebot haben wir den Salat Batavia grün aus Frankreich gelistet, als Monatsangebot nach wie vor regionale gewaschene Möhren für 1,29€ das kg. Bei den regionalen Möhren zeichnet sich auch so langsam das Ende ab, die tollen Wurzeln vom Papenburger Ökohof werden wir zum Ende des Monats wohl endgültig alle aufgegessen haben, es drängen schon die ersten spanischen auf den Markt. Beim Fruchtgemüse ist in dieser Woche der Preis per kg vom roten Paprika endlich knapp unter die 5€ Marke gerutscht, weiterhin sehr teuer Gurken und Auberginen. Bei den Südfrüchten werden wir nun bevorzugt Fair Trade Bananen handeln, die einfachen Bio Bananen sind im Preis gestiegen, bei den Fair Trade Bananen konnten wir den Preis in den letzten Wochen hingegen etwas senken, und uns sind die Fair Trade auch einfach wesentlich lieber.
In dieser Woche haben wir für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten Kartoffeln, Möhren, Mangold, Äpfel, Birnen, Saftorangen, Paprika rot, einen Batavia Salat und eine kleine Landgurke eingeplant. Natürlich werden wir wie immer alle Vorlieben, konkreten Bestellungen, Wünsche und Abneigungen beachten und umsetzen.
Wir wünschen ihnen eine sonnige Woche!
Viele Grüße, Olaf und Stefan
IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop
oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW08
oder als Download:
O+G Download KW 08
Die letzten Wochen hatten schon etwas Merkwürdiges, teilweise spielten sich fast schon tumultartige Szenen bei uns ab, verzweifelte Produzenten, genervte Kunden, Eiersperre für Mitarbeiter/innen, bewachte Hühnerställe, lange Gesichter am Frühstückstisch,
wir wollen an dieser Stelle den Engpass bei den von uns gehandelten Biolandeiern der letzten Wochen beleuchten.
Der Dioxin-Skandal bescherte der Naturkostbranche über Nacht eine erhebliche zusätzliche Nachfrage an Eiern, die so nicht gedeckt werden konnte. Hühner legen nun mal nur ein Ei am Tag, da half auch alles Betteln und gutes Zureden nicht, die Hühner wussten gar nicht wie ihnen geschah, wurden doch sonst nur einmal am Tag die Ställe nach Eiern abgesucht, liefen nun stündlich Menschen durch die Stallungen, um mit detektivischer Akribik auch noch die letzten versteckten Kostbarkeiten zu entdecken.
Hier kamen 2 Faktoren unglücklich zusammen: Einerseits wollten plötzlich sehr viel mehr Menschen als üblich Eier, und andererseits Ostern.
Hühner legen in der Regel nur ein Jahr lang wirtschaftlich Eier, nach einem Jahr nimmt die Legeleistung ab, die Eierschalen werden dünn, brüchig und spröde, zusätzlich legen die Hühner sehr viele große XL- Eier, die der hiesige durchschnittliche Konsument nicht gerne will, Eier der Größe M und L sind des Deutschen favorisierte Norm.
Daher wird nach einem Jahr (es laufen Versuche Hühner in der Biologischen Landwirtschaft auch länger aufgestallt zu lassen) ausgestallt.
Was dieses verniedlichende Wort bedeutet, erklärt sich von selbst, nur soviel, die Hühner unseres einen Produzenten, des Biolandbetriebs Sozialer Ökohof aus Papenburg, werden nur lebend an Interessierte abgegeben, zur weiteren Haltung oder zum selber...............
Da die größte Menge an Eiern in Deutschland zu Ostern benötigt wird, stallen die Betriebe so aus, dass die neuen Hühner rechtzeitig zu Ostern viele Eier legen. Die Hühner werden in der Regel im Alter von 18 Wochen aufgestallt und beginnen nach weiteren14 Tagen bis 6 Wochen mit dem Legen, die ersten Eier sind noch klein, wir handeln sie als S Eier. Rechtzeitig zu Ostern legen sie dann auch M und L Eier, die lustig bemalt werden können.
Für uns hieß das kurzum, der Bedarf stieg ums Doppelte und wir hatten nur die Hälfte der üblichen Menge an Eiern zur Verfügung.
Beim Obst- und Gemüseangebot hat sich im Vergleich zur letzten Woche nicht viel verändert, wie angekündigt gibt es beim Feldsalat vom Papenburger Ökohof eine Wachstumslücke, die momentanen Temperaturen könnten diese auch noch über die Kalenderwoche 08 hinaus verlängern. Alternativ haben wir recht teuren regionalen Feldsalat eines anderen Erzeugers oder recht günstigen aus Frankreich vom Naturkost Großhandel, als Wochenangebot haben wir den Salat Batavia grün aus Frankreich gelistet, als Monatsangebot nach wie vor regionale gewaschene Möhren für 1,29€ das kg. Bei den regionalen Möhren zeichnet sich auch so langsam das Ende ab, die tollen Wurzeln vom Papenburger Ökohof werden wir zum Ende des Monats wohl endgültig alle aufgegessen haben, es drängen schon die ersten spanischen auf den Markt. Beim Fruchtgemüse ist in dieser Woche der Preis per kg vom roten Paprika endlich knapp unter die 5€ Marke gerutscht, weiterhin sehr teuer Gurken und Auberginen. Bei den Südfrüchten werden wir nun bevorzugt Fair Trade Bananen handeln, die einfachen Bio Bananen sind im Preis gestiegen, bei den Fair Trade Bananen konnten wir den Preis in den letzten Wochen hingegen etwas senken, und uns sind die Fair Trade auch einfach wesentlich lieber.
In dieser Woche haben wir für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten Kartoffeln, Möhren, Mangold, Äpfel, Birnen, Saftorangen, Paprika rot, einen Batavia Salat und eine kleine Landgurke eingeplant. Natürlich werden wir wie immer alle Vorlieben, konkreten Bestellungen, Wünsche und Abneigungen beachten und umsetzen.
Wir wünschen ihnen eine sonnige Woche!
Viele Grüße, Olaf und Stefan
IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop
oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW08
oder als Download:
O+G Download KW 08
Brot der Woche KW 08
Und nochmals ein neues Sauerteigbrot der Bioland Bäckerei Barkenhof zum Probierpreis!
Roggenbrot - 99B-
Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:
100% Roggen
angesetzt mit: Sauerteig
Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Roggenbrot nur 3,50 € statt 4,05 €!
und so sieht er aus
Roggenbrot - 99B-
Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:
100% Roggen
angesetzt mit: Sauerteig
Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Roggenbrot nur 3,50 € statt 4,05 €!
und so sieht er aus
Montag, 14. Februar 2011
Hallo,
Auch wenn es noch nicht unbedingt so ausschaut, es wird langsam Frühling, ein sicheres Indiz dafür ist unser Lieblings- Biobauer, mit dem wir auf dem Bloherfelder Wochenmarkt stehen.
„Nächste Woche fang ich an auszusäen“, stellte er entschieden fest, das ist ein untrügliches Zeichen für den nahenden Frühling.
Los geht’s im unbeheizten Gewächshaus mit Postelein, auf dem Acker werden schon bald die ersten Möhren ins Rennen geschickt, die Winterlangeweile nähert sich dem Ende,
da freut sich der Bauer.
Die konventionellen Landwirte und Gärtner sind in ihren Gewächshäusern schon lange aktiv, in der Papenburger Gartenbauzentrale (sie erzeugen für die konventionellen Supermärkte) werden schon die ersten Gurken geerntet, dies funktioniert natürlich nur über einen immensen Einsatz an Energie. Mensch stelle sich vor: ein riesiges Glasgewächshaus auf 12-20Grad zu heizen, bei teilweise 10Grad minus draußen!,
da freut sich die EWE.
Unsere Erzeuger haben, wenn überhaupt, gerade erst ihr Saatgut geliefert bekommen.
Wir haben in dieser Woche nochmals bei dem Französischen Blumenkohl zugeschlagen, als Wochenangebot für 1,85€ der Kopf konnten wir nicht nein sagen, die Köpfe sind schön weiß und schwer.
Einen klitzekleinen Restbestand an regionalen Hokaidos haben wir noch, dann ist die Saison vorerst vorbei, die ersten Hokaidos aus Argentinien werden nun angeboten, wir werden sie aller Voraussicht nach aber nicht anbieten.
Gute Mengen und Qualitäten stehen nach wie vor beim regionalen Postelein und Feldsalat zur Verfügung.
Unser ganzes Obst- und Gemüse- Wochenangebot können sie hier einsehen.
Unser Bäcker hat ein neues Brot kreiert, wir konnten es schon testen und freuen uns, dass er nun auch ein richtiges Sauerteigbrot im Angebot hat, kurzentschlossen haben wir das Huntedieker als Brot der Woche ins Angebot genommen, das Brot ist aus 100% Roggen, angesetzt wird es Sauerteig. Die weiteren Saaten und Zutaten: Hafer, Leinsamenquellstück, Sonnenblumenkerne, Sirup.
Von Rapunzel haben wir das Olivenöl im Angebot, der Liter für 7,99€ solange der Vorrat reicht.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten haben wir in dieser Woche Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Rote Beete (bis hier alles aus der Region), einen Blumenkohl, Bananen, Avocado, Knoblauch, Kiwis und Orangen eingeplant. Natürlich werden wir wie immer alle Einschränkungen, Vorlieben und Abneigungen beachten und umsetzen.
Wir wünschen allen eine entspannte Woche.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan
auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW07
oder als Download:
O+G Download KW 07
„Nächste Woche fang ich an auszusäen“, stellte er entschieden fest, das ist ein untrügliches Zeichen für den nahenden Frühling.
Los geht’s im unbeheizten Gewächshaus mit Postelein, auf dem Acker werden schon bald die ersten Möhren ins Rennen geschickt, die Winterlangeweile nähert sich dem Ende,
da freut sich der Bauer.
Die konventionellen Landwirte und Gärtner sind in ihren Gewächshäusern schon lange aktiv, in der Papenburger Gartenbauzentrale (sie erzeugen für die konventionellen Supermärkte) werden schon die ersten Gurken geerntet, dies funktioniert natürlich nur über einen immensen Einsatz an Energie. Mensch stelle sich vor: ein riesiges Glasgewächshaus auf 12-20Grad zu heizen, bei teilweise 10Grad minus draußen!,
da freut sich die EWE.
Unsere Erzeuger haben, wenn überhaupt, gerade erst ihr Saatgut geliefert bekommen.
Wir haben in dieser Woche nochmals bei dem Französischen Blumenkohl zugeschlagen, als Wochenangebot für 1,85€ der Kopf konnten wir nicht nein sagen, die Köpfe sind schön weiß und schwer.
Einen klitzekleinen Restbestand an regionalen Hokaidos haben wir noch, dann ist die Saison vorerst vorbei, die ersten Hokaidos aus Argentinien werden nun angeboten, wir werden sie aller Voraussicht nach aber nicht anbieten.
Gute Mengen und Qualitäten stehen nach wie vor beim regionalen Postelein und Feldsalat zur Verfügung.
Unser ganzes Obst- und Gemüse- Wochenangebot können sie hier einsehen.
Unser Bäcker hat ein neues Brot kreiert, wir konnten es schon testen und freuen uns, dass er nun auch ein richtiges Sauerteigbrot im Angebot hat, kurzentschlossen haben wir das Huntedieker als Brot der Woche ins Angebot genommen, das Brot ist aus 100% Roggen, angesetzt wird es Sauerteig. Die weiteren Saaten und Zutaten: Hafer, Leinsamenquellstück, Sonnenblumenkerne, Sirup.
Von Rapunzel haben wir das Olivenöl im Angebot, der Liter für 7,99€ solange der Vorrat reicht.
Für unsere Obst- und Gemüse- Abokisten haben wir in dieser Woche Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Rote Beete (bis hier alles aus der Region), einen Blumenkohl, Bananen, Avocado, Knoblauch, Kiwis und Orangen eingeplant. Natürlich werden wir wie immer alle Einschränkungen, Vorlieben und Abneigungen beachten und umsetzen.
Wir wünschen allen eine entspannte Woche.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan
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