Knackig, frisch und lecker ins Haus gebracht

Ich will mal mit etwas Positivem anfangen,
die Zeit des Rasenmähens neigt sich endlich dem Ende zu und auch die Sorge, dass der Garten zu wenig Niederschlag erhalten könnte kann getrost vergessen werden.
Sicher sind auch einige andere schon ganz genauso gespannt wie wir, ihre tollen selbstgebastelten Laternen den neidisch staunenden anderen Eltern zu präsentieren, ich muss mich nur noch mit meinen Kindern einigen wie lange ich sie halten darf...

Leider erstmal vergessen können wir regionale Gurken, den Pflanzen ist es einfach zu kalt geworden, hier ist nun leider das Saisonende erreicht. Wenn die Gurken gehen, kommen zum Trost die Orangen und Clementinen. Die Clementinen sagen uns geschmacklich schon sehr zu, sehr wenig Kerne und eine angenehme Säure zeichnen die Früchte momentan aus, die ersten Orangen aus Spanien werden nun auch endlich angeboten, leider sind sie im Moment noch recht hochpreisig.
Das regionale Spezialitätensortiment hat sich in dieser Woche noch erweitert, neben Schwarzwurzel, Rosenkohl, Steckrüben, Sauerkraut, diversen Kürbissorten und Wurzelpetersilie nun auch endlich der Topinambur. Wenn die verzweigten Knollen von der ihnen anhaftenden Erde befreit werden konnten, sind sie ohne viel Schnickschnack in dünne Scheiben geschnitten und zubereitet wie Bratkartoffeln ein richtiger Gaumenschmaus. Wer selber welche in seinem Garten ziehen möchte, kann die Knollen einfach eingraben und sich aufs Frühjahr freuen, die Sonnenblumenähnlichen Pflanzen sind anspruchslos, blühen wunderschön und werden einen nie mehr verlassen, sie vermehren sich so eindrucksvoll, dass mitunter nur eine geliehene Rotte Schweine ( sie lieben Topinambur ) den Garten wieder Topifrei machen kann.
Im Angebot der Woche, der Apfel Ingrid Marie und der Feldsalat von Anton Kastenholz aus Kirchhatten ( Bioland ).

Wir wünschen allen einige Stunden Sonne!
Viele Grüße, Olaf und Stefan



IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW43

oder als Download:
O+G Download KW 43

Steinofenbrot - 114B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

60% Roggen, 20% Weizen, 20% Weizen 550er Mehl

zusätzlich: Leinsamenquellstück, Haferflocken

angesetzt mit: Sauerteig

Bis einschließlich nächsten SA. kostet das Steinofenbrot nur 3,50 € statt 3,95 €!

und so sieht er aus

So langsam aber sicher gehen die regionalen Erzeugnisse zur Neige,
bei den Tomaten, Zucchini und Gurken ist das Saisonende schon zum Greifen nahe, nur noch kleine Restmengen stehen zur Verfügung.

Des weiteren gibt es leider eine kleine Lieferpause beim Feldsalat aus Kirchhatten, unser Anbauer (Anton Kastenholz) macht eine Woche Urlaub, somit bekommen wir keine Ware von ihm, der Feldsalat vom Naturkostgroßhandel ist auch sehr schön, allerdings auch etwas teurer.
Endlich können wir die ersten schmackhaften Clementinen anbieten, sie kommen aus Spanien. In dieser Woche verzichten wir auf die kernlosen hellen Trauben, die Qualität lässt leider sehr zu wünschen übrig, die weißen Tafeltrauben Italia hingegen schmecken sehr gut und auch hier sind nur vereinzelt Kerne zu finden.
Der Kohl und das Wurzelgemüse können sich sehen lassen, hier kommt alles aus der unmittelbaren Region. Bei den regionalen Birnen müssen wir jede Woche eine andere Sorte anbieten, die angebotenen Partien sind stets klein und schnell abverkauft, in dieser Woche die Birne Köstliche v. Charneaux.
Neu in dieser Woche, der Butternutkürbis, der Apfel Boskoop, und die Birne Köstliche v. Charneaux .

Wie ja leider fast jedes Jahr wird auch in diesem Jahr versucht werden ab dem 5. November einen Castortransport mit hochradioaktivem Atommüll ins Wendlandt nach Gorleben zu bringen. Wie aus den einschlägigen Medien zu erfahren ist, werden sich etliche ewiggestrige (gemeint sind wahrscheinlich alle Protestler über 30 Jahre?), kriminelle Berufschaoten (Demonstranten mit fester Arbeitsstelle?) daran machen dieses zu verhindern.
Wir denken, dass auch einige unserer Kunden/Innen diesem Treiben beiwohnen und suchen noch eine Transportmöglichkeit für eine Kiste Bananen, Möhren und Äpfel, die dann gerne unter den Genannten verteilt werden sollen (bitte nicht auf die Schienen legen), wer also noch etwas Luft im Kofferraum hat möge sich bitte bei uns melden.

Wir wünschen allen eine angenehme Zeit.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan

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Knusperdinkel - 110B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkeln

zusätzlich: Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne

angesetzt mit: Backferment / Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Knusperdinkel nur 4,20 € statt 4,60 €!

und so sieht er aus

Nun müssen wir uns wohl endgültig an den Gedanken gewöhnen, dass es nun nicht nur ständig feucht sondern auch empfindlich kalt wird. Die ersten Fröste sind für die meisten noch unbemerkt schon in den letzten Wochen in einigen Moorsenken im Emsland aufgetreten, nun arbeitet sich Gevatter Frost langsam auch in bewohnte Gebiete vor .
Unsere Bauern ziehen aus den Temperaturen auch ihren Nutzen, das lästige Franzosenkraut (eines der Hauptunkräuter) ist so frostempfindlich, dass es selbst bei sehr kurzen Frost-perioden sofort eingeht, da freut sich der Bauer...
Das Franzosenkraut (Galinsoga ciliata)kommt ursprünglich aus Südamerika,
es wurde wohl zur Zeit der Napoleonischen Kriege (Anfang 19. Jahrhundert) von französischen Invasionstruppen eingeschleppt. Als unwahr kann die Behauptung angesehen werden, dass dies zur Beeinträchtigung der hiesigen Landwirtschaft bewusst geschah, vielmehr wird es sich wohl einfach als frecher Untermieter in Jacken und Hosentaschen der Franzosen versteckt und hier ausgewildert haben, es ist so vermehrungsfreundlich und schnellwachsend, dass es sich auch hier bald sehr ausbreitete und mittlerweile sehr wohlfühlt (sehr zum Leidwesen unserer Landwirte).
Beim ersten Frost muss ich unweigerlich auch an Grünkohl denken, wir werden noch 1-2 Wochen warten bis wir Grünkohl anbieten, denn auch wenn einige „Experten“ die Grünkohl- Saison immer weiter nach vorn verschieben und behaupten, dass ein richtiger Frost vor der Ernte nicht nötig sei, halten wir davon gar nichts. In unsere regulären Abo-Kisten packen wir nie Grünkohl, erstens mag es nicht jede/er und 2. könnten wir nie die benötigten Mengen abschätzen, bei uns zu Hause werden mindestens 2,5kg pro Grünkohlkochvorgang verarbeitet, andere kommen da doch mit sehr viel weniger aus, wir bitten hier also höflichst um konkrete Bestellungen.
In dieser Woche mussten wir uns leider von den regionalen Zucchini verabschieden , momentan bieten wir welche aus Italien an, der Ökohof aus Papenburg kann in dieser Woche nochmals Cherry Tomaten, spitze gelbgrüne sowie gelbe Blockpaprika und letzte Gurken liefern. Einmalig bekommen wir von Hein Hanken aus Goldenstedt ( bei Vechta) den lustig anzuschauenden und gutmundenden Romanesco geliefert, und wie unsere Warenprüferin schon letztes Jahr erwähnte: Wenn Mensch ganz lange und konzentriert auf den Romanesco schaut, wird einem etwas schwindelig (laut Yuna, 8 Jahre, Eigenversuch).
Neu, regionale Gemüsezwiebeln, gelbe Blockpaprika und der Apfel Ingrid Marie.
In dieser Woche bieten wir den Apfel Delbar Estival zum Angebotspreis für 2,25€ das kg an.
Wir wünschen allen viel Erfolg beim Suchen der Handschuhe und Mützen.
Viele Grüße, Olaf und Stefan.

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