Knackig, frisch und lecker ins Haus gebracht

Nun da Ecocion ja auch stationär in der Würzburger Straße 4 zu erreichen ist, hatten wir schon vielerlei Gelegenheit einige unserer Kunden/innen persönlich kennenzulernen.
Einer unserer Haupt- Obstschlager der letzten Wochen ist sicherlich die Miniwassermelone,
wir hatten in der Würzburgerstr. das Vergnügen, etliche Techniken der Qualitätseinschätzung der Melonen dargebracht zu bekommen. Allgemein wird auf dem Melonen rumgeklopft, einige werfen sie in die Luft (bisher wurden auch alle wieder gefangen), dann wurde weitergeklopft, eine Kundin hat eine Melone auf den Boden gelegt und auf einen gleichmäßigen Lauf geachtet... es wird gerochen, gedrückt und beäugt, mir persönlich am besten gefallen hat der Test einiger Kinder, sie baten um ein Messer (Papa war dabei), schnitten sie auf und verkosteten sie einfach vor Ort.
Ein guter Freund von uns (Bulgare) behauptet, es gäbe nur eine richtige Art Wassermelonen zu genießen, seiner Meinung nach muss hochprozentiger Wodka mittels einer Kanüle in die Melone injiziert werden (viel Wodka), danach soll sie 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen- fertig,
werden wir auf unserem Sommerfest kredenzen.
In dieser Woche haben sich die Reihen beim Lager- Wurzelgemüse deutlich gelüftet, Topinambur, Schwarzwurzeln, Steckrüben, regionale Möhren, Chinakohl , aber auch der Bärlauch sind erst mal nicht mehr dabei, hier müssen wir uns nun leider bis zur neuen Ernte gedulden. Rot- und Weißkohl sind schon aus der neuen Ernte, ebenfalls die italienischen Möhren, und sogar erster Porree sowie einige Äpfel.
Die von uns angebotenen Mairübchen konnten wir leider nicht ausliefern, die Rübchen von Anton Kastenholz waren leider sehr verwurmt, sie wachsen allerdings sehr schnell und wir hoffen, in dieser Woche welche ohne Fleischeinlage zu bekommen.
Neuer Monat, neue Monatsangebote, in unserem Bioladensortiment sind wiedermal einige schöne Schnäppchen zu bekommen, richtig günstig ist hier unter anderem der Biozisch Rhabarber, sicherlich hat es sich schon rumgesprochen, dass wir generell gute Angebote bei Abnahmen ganzer Getränkekisten und anderer Biolebensmittel-Gebinde machen können.
Beim Obst und Gemüse sind die Schlangengurken im Monatsangebot.

Unsere Öffnungszeiten in der Würzburger Str.4: Montag-Donnerstag von 9-18h, freitags ist geschlossen (Wochenmarkt) und samstags von 10-12h.
Wir wünschen allen eine entspannte sonnige Woche,
Viele Grüße, Stefan und Olaf.

IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW22

oder als Download:
O+G Download KW 22

Vagabund - 105B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

Roggenfermentbrot mit Roggenflocken,

zusätzlich: Sonnenblumenkernen, Amaranth, Rübensirup, Meersalz


Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Vagabund nur 3,35 € statt 3,75 €!


und so sieht er aus

Geschätzte 800.000 Liter Öl sprudeln täglich fröhlich ins Meer, aber wie der BP- Konzern anfänglich in seiner , ach so arroganten Art schon sagte, wo gehobelt wird, da fallen auch Späne, langsam finden sie das Ganze auch nicht mehr so witzig , sie bekommen das Loch einfach nicht zu. Die Schadensersatzforderungen gehen jetzt schon in die Milliarden und nun allmählich fällt ihnen auf, dass sie nie nen Plan gehabt haben, um auf eine solche Katastrophe zu reagieren.
Schadensersatz hin oder her, die Schäden an der Natur werden niemals mit Geld zu bezahlen sein.
Obwohl sich gerade wieder beim Obst- und Gemüseangebot allerlei tut, werden wir in dieser Woche noch nicht alles an Neuerungen anbieten, die Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und Kirschen sind durch unseren Geschmackstest gefallen (schmecken alle wie Gurken). Weiterhin kommt erschwerend dazu, dass die Preise sich auch auf Unzen von Gold beziehen könnten… alles in allem einfach noch nicht akzeptabel.
Aus Süddeutschland wird der erste Blumenkohl und Broccoli angeboten, aber auch hier entspricht der Preis leider noch nicht der feilgebotenen Ware.
Positiv zu erwähnen ist, dass wir ab sofort wieder unsere gesamten Salate aus der Region beziehen können, Anton Kastenholz hat für uns mit angebaut, in dieser Woche können die ersten Sätze geerntet werden. Als Angebot der Woche: die Bataviasalate von Anton Kastenholz aus Kirchhatten, weiterhin von ihm im Angebot, Ruccola und Mairübchen.
Von den Kortes (Obstgarten zur alten Schule) haben wir eine Menge an grünem Babyspargel eingekauft, einige können sich sicher noch an das letzte Jahr erinnern, der Spargel muss nicht geschält werden, er kann so wie er ist in der Pfanne, als Auflauf oder gegart verwendet werden, auf jeden Fall mein persönlicher Tipp der Woche, super lecker…das kg für 5,35€.
In der nächsten Woche werden wir leider vermehrt auf Äpfel aus Italien zurückgreifen müssen, die Ernte aus dem alten Land neigt sich dem Ende zu, das gleiche bei den Möhren, hier müssen wir wohl leider schon in dieser Woche auf spanische oder italienische zugreifen.
Wir wünschen allen eine schöne Woche (Sonnenmilch nicht vergessen!)
Viele Grüße, Stefan und Olaf

IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW21

oder als Download:
O+G Download KW 21

Moorwüstling - 104B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

100% Roggenflocken,
zusätzlich: Amaranth, Steinsalz, Sirup

angesetzt mit: Backferment

Bis einschließlich nächsten Di. kostet der Moorwüstling nur 3,05 € statt 3,45 €!

und so sieht er aus

Vor 3-4 Wochen hatten wir mal erwähnt, dass unsere bevorzugte Ausliefertemperatur (der Frische wegen) zwischen 10 und 12 Grad sei, wir scheinen da aber missverstanden worden zu sein, wir meinten natürlich im Winter und nicht Mitte Mai!!
Durch die anhaltend kalten Nächte verlangsamt sich das Wachstum der regionalen Freilandwaren doch enorm, Zucchini und Kürbispflanzen zum Beispiel kommen kaum von der Stelle, sie werden einfach nur langsam gelblich. Die Freiland- Erdbeerernte wird sich auch um mindestens 2 Wochen nach hinten verschieben, für einige unserer Erzeuger bedeutet das teilweise einen herben Verlust, da nun die Ernte in die Hauptsaison fällt, wo die Preise in der Regel schon sehr gemäßigt sind. Ganz davon zu schweigen, das die Beikräuter (das ist der Biobegriff für:olles Unkraut, Quecke, Franzosenkraut und Co) sich nicht so arg um die Temperaturen scheren und einen guten Vorsprung vor den eigentlichen Kulturen bekommen.

In der letzten Woche haben wir nun auch die letzten Kartoffeln Laura verspeist, hier müssen wir leider auf die neue Ernte warten. Unser Lieblingserzeuger (Hein Hanken) aus Goldenstedt hat nur noch eine kleinere Menge der Sorte Anuschka und etwas von den Kartoffeln Afra, wir werden in den nächsten Wochen wohl oder übel auch auf Ware vom Großhandel zurückgreifen müssen, für die nächsten 2 Wochen sind aber wohl noch genügend Kartoffeln da.
Das gleiche Bild bei den Möhren, der Ökohof hat keine Möhren mehr und auch die Bestände beim Großhandel gehen zur Neige. Wir hoffen in dieser Woche letztmalig ausreichend regionale Ware zu bekommen, die italienischen Möhren sind schon im Laster auf dem Weg nach Oldenburg.

Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen und Kirschen sind auch schon alle da, die ersten Lieferungen sind allerdings meist recht geschmacksneutral, aber dabei trotzdem sehr preisintensiv, wir warten hier noch 1-2 Wochen.
Schon überzeugend im Geschmack hingegen sind die Miniwassermelonen, da leuchten nicht nur die Kinderaugen.
Im Wochenangebot: Rhabarber für 2,95€ das kg in Biolandqualität sowie der Apfel Marnica von Augustin in Demeter Qualität, nochmals im Preis gefallen sind die schönen Bärlauchbunde und die Salate.
Endlich ist auch der Paprikapreis gefallen, hier bieten wir auch wieder gerne roten spanischen Paprika an.
Wir wünschen allen eine schöne Woche mit Sonne und T-shirt-Wetter!
Viele Grüße,
Stefan und Olaf

Ach ja, durch Pfingstmontag verschiebt sich der Liefertag für die Montagskunden natürlich auf den Dienstag.


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