Montag, 24. April 2006
Und wieder ein neues Gemüseangebot...
Ab dieser Woche können wir Kopfsalat und Rhabarber aus der Region anbieten.
Die deutschen Äpfel bestände sind aufgegessen und so bieten wir Euch noch ein paar Wochen Südtiroler Äpfel an, bis wir nur noch Ware aus Argentinien und Neuseeland beziehen können.
Alles weitere findet Ihr auf der aktuellen Obst & Gemüse Liste.
Die deutschen Äpfel bestände sind aufgegessen und so bieten wir Euch noch ein paar Wochen Südtiroler Äpfel an, bis wir nur noch Ware aus Argentinien und Neuseeland beziehen können.
Alles weitere findet Ihr auf der aktuellen Obst & Gemüse Liste.
Montag, 17. April 2006
Neue Möhren....
aus Italien bieten wir Euch diese Woche an.
Auch bei den Äpfeln haben wir eine Sorte aus Südtirol im Programm. Wir versuchen diese Woche noch an ein paar Kisten vom Apfel "Antares" aus dem alten Land zu bekommen, falls dieses nicht klappen sollte, ersetzen wir Eure Apfel-Bestellungen mit "Jonagold".
Auf rotem Paprika verzichten wir weiterhin, bis der Preis wieder erträglich ist.
Alles weitere auf der Obst & Gemüse Liste.
Auch bei den Äpfeln haben wir eine Sorte aus Südtirol im Programm. Wir versuchen diese Woche noch an ein paar Kisten vom Apfel "Antares" aus dem alten Land zu bekommen, falls dieses nicht klappen sollte, ersetzen wir Eure Apfel-Bestellungen mit "Jonagold".
Auf rotem Paprika verzichten wir weiterhin, bis der Preis wieder erträglich ist.
Alles weitere auf der Obst & Gemüse Liste.
Montag, 10. April 2006
Osterangebot!
Weiterhin können wir besonders günstig
Zitronen, Birnen, Kohlrabi, Blumenkohl und Orangen
anbieten.
Alles weitere findet Ihr wie immer auf der Obst & Gemüse Liste.
In dieser Woche haben wir unser Frische-Angebot gekürzt, da wir aufgrund des Feiertages nur auf einen Großhändler zurückgreifen können und zusätzlich viele unserer KundInnen sich in Ihrem wohlverdienten Osterurlaub befinden.
Spezielle Wünsche für Ihr Osterwochenende versuchen wir selbstverständlich trotzdem zu erfüllen.
Ab nächster Woche werden wir auch Äpfel aus Südtirol anbieten, und demnächst müssen wir auch auf neue Ernten aus Neuseeland bzw. Argentinien zurückgreifen. Die Lager mit deutschen Äpfeln sind leider schon so gut wie leergeräumt.
Frohe Ostern
Stefan & Olaf
Zitronen, Birnen, Kohlrabi, Blumenkohl und Orangen
anbieten.
Alles weitere findet Ihr wie immer auf der Obst & Gemüse Liste.
In dieser Woche haben wir unser Frische-Angebot gekürzt, da wir aufgrund des Feiertages nur auf einen Großhändler zurückgreifen können und zusätzlich viele unserer KundInnen sich in Ihrem wohlverdienten Osterurlaub befinden.
Spezielle Wünsche für Ihr Osterwochenende versuchen wir selbstverständlich trotzdem zu erfüllen.
Ab nächster Woche werden wir auch Äpfel aus Südtirol anbieten, und demnächst müssen wir auch auf neue Ernten aus Neuseeland bzw. Argentinien zurückgreifen. Die Lager mit deutschen Äpfeln sind leider schon so gut wie leergeräumt.
Frohe Ostern
Stefan & Olaf
Samstag, 1. April 2006
Ostern-Liefertermine!
Vor Ostern liefern wir entweder Do.den 13. April am nachmittag
bzw. am Sa. den 15. April am vormittags aus.
Leider können wir an den 2 Tagen keine Anlieferungszeiten garantieren,
wir werden aber versuchen Terminwünsche zu erfüllen.
In der Vor-Osterwoche benötigen wir Eure Bestellungen
bis Mi. den 12. April um 16 Uhr.
Danach wird es schwierig für uns, Eure Wünsche umzusetzen.
Danke!
bzw. am Sa. den 15. April am vormittags aus.
Leider können wir an den 2 Tagen keine Anlieferungszeiten garantieren,
wir werden aber versuchen Terminwünsche zu erfüllen.
In der Vor-Osterwoche benötigen wir Eure Bestellungen
bis Mi. den 12. April um 16 Uhr.
Danach wird es schwierig für uns, Eure Wünsche umzusetzen.
Danke!
So langsam schwindet das regionale Lagergemüse.
Wir stellen langsam auf neue frische Ernten um.
In dieser Woche bieten wir neben neuen Möhren auch die Frühkartoffel "Nicola" an.
Besonders günstig bieten wir diese Woche
Birnen, Orangen & Kohlrabis an.
Zusätzlich bekommt Ihr Zitronen & Kiwis im 4er Pack für nur 1 €
von uns nach Hause geliefert!
Alles weitere findet Ihr auf unserer Obst & Gemüse Liste KW 14.
Ingwerkunde (auf Wikipedia)
Verwendung als Nahrungspflanze
Die Rhizome werden - vor allem in Süd- und Ostasien, und dort schon seit langer Zeit, - als Gewürz und Heilmittel (z.B. bei Husten) verwendet. Vor der Einführung der Chilischoten aus Amerika zu Beginn der Neuzeit war Ingwer in Ostasien meist das einzige verfügbare scharfe Gewürz. Ingwer hat eine antibakterielle Wirkung, wirkt antiemetisch (vor Erbrechen schützend), fördert die Durchblutung, steigert die Produktion der Gallensäfte und gilt als Aphrodisiakum. Je nach Produktionsmethode, Erntezeitpunkt und Zubereitungsart wird Ingwer ein mildes oder scharfes Gewürz.
Ingwer zählt zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen. So zerreibt man beispielsweise ein Daumennagel großes geschältes Stück des Ingwer Rhizoms auf der Küchenreibe und gibt es (kurz nach dem Kochen oder Braten) in Suppen oder auch auf Hühnchenfleisch.
Ingwer-Pflaumen sind in Sirup eingelegte Stücke frischen Ingwers. Als weitere süße Ingwerzubereitungen gibt es kandierten (auch mit Schokolade überzogenen) Ingwer und die in Großbritannien beliebte Ingwer-Marmelade. Junge Ingwersprossen dienen in den Tropen gelegentlich als sehr würziges Gemüse oder als Würzkraut.
Man kann aus Ingwer auch Bier oder Tee herstellen. Das sogenannte Ginger Ale ist eine alkoholhaltige Limonade mit Ingwergeschmack, die vor allem um die Mitte des 20. Jahrhunderts äußerst beliebt war.
Verwendung als Heilpflanze
Der Ingwer-Wurzelstock enthält einen zähflüssigen Balsam (Oleoresin), der aus ätherischen Ölen und einem Scharfstoffanteil, den Gingerolen und Shoagolen besteht. Zubereitungen aus dem Ingwerwurzelstock wirken antiemetisch, entzündungshemmend, anregend auf die Magensaft-, Speichel- und Gallebildung und steigernd auf die Darmfunktion. Die antiemetische Wirkung scheint durch eine direkte Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt vermittelt zu werden. Ingwer wird daher zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden, Blähungen und zur Vorbeugung von Übelkeit und Erbrechen vor allem bei der Reise- oder Seekrankheit, verwendet. Zur Beurteilung der Sicherheit bei einer Anwendung zur Vorbeugung des Schwangerschafterbrechens liegt noch nicht ausreichend Material vor. Verschiedentlich wird über eine günstige Wirkung bei Magengeschwüren, Kopfschmerzen und rheumatischen Gelenkbeschwerden berichtet. Diese Angaben sind aber bisher nur unzureichend untersucht. Ingwer wird häufig in der Getränke- (Ginger Ale, Ingwerbier) und Lebensmittelindustrie verwendet. Er dient pur oder in Mischungen (Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen) als Gewürz. Als grünen Ingwer bezeichnet man die jung geernteten, milder schmeckenden Rhizome. In heißen Ländern ist Ingwer auch als Zusatz in Kaffee oder Tee wegen seiner anregenden Wirkung auf die Schweißbildung beliebt.
In dieser Woche bieten wir neben neuen Möhren auch die Frühkartoffel "Nicola" an.
Besonders günstig bieten wir diese Woche
Birnen, Orangen & Kohlrabis an.
Zusätzlich bekommt Ihr Zitronen & Kiwis im 4er Pack für nur 1 €
von uns nach Hause geliefert!
Alles weitere findet Ihr auf unserer Obst & Gemüse Liste KW 14.
Ingwerkunde (auf Wikipedia)
Verwendung als Nahrungspflanze
Die Rhizome werden - vor allem in Süd- und Ostasien, und dort schon seit langer Zeit, - als Gewürz und Heilmittel (z.B. bei Husten) verwendet. Vor der Einführung der Chilischoten aus Amerika zu Beginn der Neuzeit war Ingwer in Ostasien meist das einzige verfügbare scharfe Gewürz. Ingwer hat eine antibakterielle Wirkung, wirkt antiemetisch (vor Erbrechen schützend), fördert die Durchblutung, steigert die Produktion der Gallensäfte und gilt als Aphrodisiakum. Je nach Produktionsmethode, Erntezeitpunkt und Zubereitungsart wird Ingwer ein mildes oder scharfes Gewürz.
Ingwer zählt zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen. So zerreibt man beispielsweise ein Daumennagel großes geschältes Stück des Ingwer Rhizoms auf der Küchenreibe und gibt es (kurz nach dem Kochen oder Braten) in Suppen oder auch auf Hühnchenfleisch.
Ingwer-Pflaumen sind in Sirup eingelegte Stücke frischen Ingwers. Als weitere süße Ingwerzubereitungen gibt es kandierten (auch mit Schokolade überzogenen) Ingwer und die in Großbritannien beliebte Ingwer-Marmelade. Junge Ingwersprossen dienen in den Tropen gelegentlich als sehr würziges Gemüse oder als Würzkraut.
Man kann aus Ingwer auch Bier oder Tee herstellen. Das sogenannte Ginger Ale ist eine alkoholhaltige Limonade mit Ingwergeschmack, die vor allem um die Mitte des 20. Jahrhunderts äußerst beliebt war.
Verwendung als Heilpflanze
Der Ingwer-Wurzelstock enthält einen zähflüssigen Balsam (Oleoresin), der aus ätherischen Ölen und einem Scharfstoffanteil, den Gingerolen und Shoagolen besteht. Zubereitungen aus dem Ingwerwurzelstock wirken antiemetisch, entzündungshemmend, anregend auf die Magensaft-, Speichel- und Gallebildung und steigernd auf die Darmfunktion. Die antiemetische Wirkung scheint durch eine direkte Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt vermittelt zu werden. Ingwer wird daher zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden, Blähungen und zur Vorbeugung von Übelkeit und Erbrechen vor allem bei der Reise- oder Seekrankheit, verwendet. Zur Beurteilung der Sicherheit bei einer Anwendung zur Vorbeugung des Schwangerschafterbrechens liegt noch nicht ausreichend Material vor. Verschiedentlich wird über eine günstige Wirkung bei Magengeschwüren, Kopfschmerzen und rheumatischen Gelenkbeschwerden berichtet. Diese Angaben sind aber bisher nur unzureichend untersucht. Ingwer wird häufig in der Getränke- (Ginger Ale, Ingwerbier) und Lebensmittelindustrie verwendet. Er dient pur oder in Mischungen (Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen) als Gewürz. Als grünen Ingwer bezeichnet man die jung geernteten, milder schmeckenden Rhizome. In heißen Ländern ist Ingwer auch als Zusatz in Kaffee oder Tee wegen seiner anregenden Wirkung auf die Schweißbildung beliebt.
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