Knackig, frisch und lecker ins Haus gebracht

So langsam wird es spannend an der Bio-Gemüsetheke, eigentlich stellen wir an dieser Stelle immer Waren vor, die wir gerne empfehlen. In dieser Woche wollen wir einmal auf Waren hinweisen, die aktuell vorrätig aber nicht besonders zu empfehlen sind. Einige von unseren netten Kunden/innen haben diesen und jenen Artikel in ihren Dauerbestellungen.
Wir fangen mal mit Zucchini an, es gibt noch letzte Restmengen an spanischer Ware, alternativ werden Zucchini aus Marokko angeboten. Die Früchte sind qualitativ in Ordnung, für ein kg dieser Köstlichkeit könnte Mensch allerdings ebenso gut seiner/seinem Liebsten ein paar hübsche Ohrringe schenken.
Die uns angebotenen Tomaten sind ebenfalls qualitativ ausgezeichnet, geschmacklich allerdings mit verbundenen Augen nicht auf Anhieb als Tomate zu identifizieren,
einzig die von uns angebotenen Cherry Tomaten schmecken auch ausgezeichnet.
Der Papenburger Biolandbetrieb Sozialer Ökohof hat für die nächste regionale Tomatensaison ein zusätzliches Gewächshaus eingeplant, dann werden Optik und Geschmack auch wieder in Einklang kommen.
Die beste Clementinenzeit ist nun leider auch vorbei, die Qualitäten schwanken hier sehr. Wir werden versuchen nochmals leckere schöne Ware zu bekommen, wir würden allerdings gerne davon absehen uns die Früchte schön zu schauen, im Zweifel werden wir auf eine Auslieferung verzichten.
Sehr zu unserem Bedauern gibt es jetzt anscheinend keine Birnen mehr aus Deutschland,
im Angebot haben wir nun schöne aber kostenintensive italienische Abate Birnen. Glücklicherweise machen die Holländer nicht nur sehr gute Frikantjes, anscheinend können sie auch besser lagern als wir, von dort haben wir nochmals die Birne Conference ins Sortiment genommen.
In Bestform hingegen zeigen sich aktuell unsere regionalen Äpfel, Kartoffeln von unserem Erzeuger dem Biolandbetrieb Karl Heinz Hanken aus Goldenstedt, ebenfalls von dort kommt unser Porree, der auch noch glänzend da steht. Postelein und Feldsalat sind eigentlich immer sehr schön, wobei auch die französischen Kopfsalate durchaus zu überzeugen wissen.
Sehr gut gefallen haben uns in der letzten Woche die süßen spitzen Paprika aus Griechenland, unserer lieben Kundschaft auch, sogar so sehr, dass wir wieder mal zuwenig dieser Leckerei anbieten konnten. Wir haben in dieser Woche einfach mal auf Verdacht den gesamten Bestand unseres Naturkost Großhändlers (Kornkraft Hosüne aus Huntlosen) aufgekauft und sie nochmals für unsere Abo-Kisten eingeplant. Schon oft erwähnt und immer noch hervorragend: die Orangen Washington Navel, das sind wirklich leckere Orangen. Auch der italienische Broccoli ist sehr schön und zusätzlich günstig.
Für unsere Obst und Gemüse Abo-Kisten der Kalenderwoche 04 haben wir eingeplant:
Leckere Cherry Tomaten, Broccoli, Kartoffeln, Orangen, Wurzeln, Champignons, rote spitze süße Paprika und etwas Porree. Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen und Unverträglichkeiten, konkrete Bestellungen und Wünsche beachten und umsetzen. Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung. Da es momentan auch keine Birnen mehr aus Deutschlang gibt würden wir hier in dieser Woche zusätzlich zu den Waren aus Deutschland Orangen mit einplanen, desweiteren: Postelein, Möhren, Wirsing, Pilze, etwas weißen Rettich, Kartoffeln, Porree, Äpfel, und wer mag erwähnte leckere italienischen Orangen.
Wir wünschen allen allzeit trockene Füße und eine angenehme Zeit.
Viele Grüße, Olaf und Stefan


IM SHOP:
Obst+Gemüse im Shop

oder auf der alten Seite:
Obst & Gemüse Liste KW04

oder als Download:
O+G Download KW 04

Roggenbrot - 99B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Roggen

angesetzt mit: Sauerteig

Bis einschließlich nächsten MO. kostet das Roggenbrot nur 3,70 € statt 4,20 €!

und so sieht er aus

Moin Moin,

Es stimmt schon, Lebensmittel, die biologisch erzeugt werden sind oftmals nicht zu den Preisen zu haben wie konventionell erzeugte Waren, und dabei ist ja eigentlich nichts besonders an ihnen, sie sind ganz normal, nichts besonderes dran, im Gegenteil, hier und da sitzt ein Wurm in der Möhre und auf dem Blumenkohl vielleicht ne fette Raupe. Die Früchte sind manchmal nicht so gleichmäßig sortiert, es kann vorkommen, dass sich Läuse auf den Salaten tummeln, die Schweine haben keine extra Rippe, die Hühner sitzen teilweise auf dem Mist, wie ekelig...und dann kosten die Eier trotzdem viel mehr als die aus dem Supermarkt.
Es ist nichts besonderes dran an den Bio- Lebensmitteln, sie sind so gesund wie sie nun mal sind, da sind keine extra Vitamine, keine Garantie für einen Winter ohne Grippe,
es sind allerdings auch keine multiresistenten Keime auf dem Bio- Fleisch, keine Pestizide, Fungizide, gentechnische Veränderungen oder wer weiß was noch im Obst oder Gemüse.
Auch sind die Tiere auf den Bio- Höfen nicht einfach Ware, sie sind Lebewesen, sie gehören nicht zusammengepfercht in riesige Ställe ohne ausreichend Bewegungsfreiheit, vollgepumpt mit Antibiotika, ein Mindestmaß an Achtung vor dem Lebewesen und der Natur ist schon wünschenswert.
Es ist schlicht und einfach eine Menge Arbeit Lebensmittel ohne Einsatz von Chemie,
GenTech und Mega Hightech zu erzeugen. Biologische Landwirtschaft ist wesentlich aufwändiger und arbeitsintensiver, allerdings fallen hier auch wesentliche Kostenfaktoren nicht an. Wir wollen uns gar nicht vorstellen, was all die Behandlungen der Allergien, der womöglich auftretenden Resistenzen gegen Antibiotika z.B. durch die gerade aktuell nachgewiesenen ESBL- und MRSA- Keime auf dem Supermarktfleisch verursachen, von den anderen Folgekosten bzw. Schäden unserer Umweltzerstörung ganz zu schweigen.
Biolebensmittel sind nicht per se besonders gesund, sie sind aber sicher nicht ungesund. Ob das der Großteil der konventionellen Produkte auch von sich behaupten kann lassen wir mal dahingestellt sein.

In dieser Woche haben wir uns wieder für eine etwas rustikalere Zusammenstellung unserer Obst- und Gemüse- Abokiste entschieden, natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
Und so könnte sie aussehen: Eichblattsalat, Äpfel, Orangen, Möhren, Sauerkraut, rote spitze süße Paprika, Gurke, Fair Trade Bananen, Kartoffeln.
Unsere explizit regionale Zusammenstellung setzt sich in dieser Woche wie folgt zusammen: Steckrübe, Feldsalat, Äpfel, Knollensellerie, Lauch, Birne, Möhren, Rote Beete und Kresse.

Schnappi konnten wir glücklicherweise wieder nach Hause vermitteln, obgleich wir ihn auch ein wenig vermissen.

Wir wünschen allen einige angenehme Tage!
Viele Grüße, Olaf und Stefan

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Knusperdinkel - 110B-

Aus diesen Zutaten wird das 1000g Brot gebacken:

100% Dinkeln

zusätzlich: Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne

angesetzt mit: Backferment / Hefe

Bis einschließlich nächsten MO. kostet der Knusperdinkel nur 4,30 € statt 4,70 €!

und so sieht er aus


Neues Brot zum Einführungspreis

Klabauter -096B-

Aus diesen Zutaten wird das 750g Brot gebacken:

80% Roggen, 20% Weizen 1050er

aus Lichtkornroggen auf Stein gebacken

angesetzt wird es mit Sauerteig und 1% Hefe

In dieser Woche kostet
der Klabauter nun 3,45 € statt 3,85 €!

Hier geht es zur Neuheit

Gut, dass in unserem Kalender dick und fett das aktuelle Datum steht.
Die Tulpen, aber auch die Blüte an unseren Stockrosen vor dem Haus haben uns schon befürchten lassen, dass unsere Betriebsferien um einiges länger geraten sind als geplant,
Wegen uns kann der Winter gerne ausfallen, auch einige unserer regionalen Landwirte hätten sicher nichts dagegen wieder ihr Rösslein anzuspannen.
Aus sicherer Quelle wissen wir, das sich einige bereits langweilen, alles Holz ist gehakt, alle Räume im Haus sind frisch gestrichen, der Trecker ist überholt, die Anbauplanung abgeschlossen, innere Unruhe breitet sich aus und zu allem Überfluss macht sich viel zu früh das Franzosenkraut wieder auf den Äckern breit.
Das regionale Obst- und Gemüseangebot hingegen spricht eine deutliche Sprache: Es ist Januar, mitten im Winter.
Etwas überraschend kam daher eine Anfrage, ob wir nochmal regionalen Hokkaido einkaufen wollen, wir hatten eigentlich schon auf holländische Ware umgeschwenkt, da die Bestände an regionaler Ware zu Ende schienen. Da hat wohl jemand, sehr zu unserer Freude, ein/zwei Paletten in der Kühlung übersehen... Die Hokkaidos sehen sehr gut aus und sind ca. 1kg schwer. Wir haben sie daher nochmals für unsere Obst- und Gemüse Abokisten der Kalenderwoche 02 eingeplant.
Und so könnte sie aussehen: Hokkaidokürbis, Brokkoli, Gurke, Möhren, Äpfel, Orangen, Kartoffeln, Birnen und Avocado.
Natürlich werden wir wie immer alle uns bekannten Vorlieben, Abneigungen, Wünsche, Unverträglichkeiten und konkrete Bestellungen beachten und umsetzen.
Dies gilt natürlich auch für unsere explizit regionale Zusammenstellung, diese könnte in der Kw 02 so aussehen: Hokkaidokürbis, Birnen, Kartoffeln, Möhren, Chinakohl, Äpfel, Feldsalat und Shiitake Pilze.
Wir empfehlen momentan sehr gerne Orangen der Sorte Washington Navel, sie sind zwar etwas teurer als einfache Navelina Orangen, schmecken allerdings auch ausgezeichnet. Bei den Clementinen haben wir nochmals die Sorte gewechselt, die neuen Früchte sind schön stabil und können auch geschmacklich durchaus überzeugen.
Alle Birnen und Äpfel kommen nach wie vor aus Deutschland, wir denken, dass wir in diesem Jahr bis zur neuen Ernte mindestens eine Sorte Äpfel aus Deutschland anbieten können.
Momentan ist die Apfel- Qualität und die Auswahl hervorragend.
Etwas überrascht waren wir in der letzten Woche als uns aus einer zurückgegebenen Lieferkiste Schnappi anlächelte. Der kleine (ca. 45cm) ist grün, hat ganz viele große Zähne,
einen roten Rachen und wartet sehnsüchtig darauf wieder abgeholt zu werden.
Momentan sitzt er auf unserer Verkaufstheke und fletscht seine Zähne, leider konnten wir nicht mehr nachvollziehen, wo Schnappi entfleucht ist. Wer Schnappi vermisst oder Hinweise auf sein Zuhause geben kann, möge sich bitte bei uns melden.
Wir wünschen allen einige frühlingshafte Momente.
Viele Grüße,
Olaf und Stefan


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